Новогодний стол Опции

[Аэлита]

Не все..даже когда были девочками

Девки, кто знает как лучше запечь рыбу (правда..пока не знаю какую.. но точно красную буду брать..чета типа лосось или семги)..может кто делал и у него есть проверенный вариантик а я себе помечу))

У меня есть вариант. Берешь рыбу, надрезаешь ее по туловищу каждые 2-3 см, натираешь солью, специями (я беру базилик и розмарин) втыкаешь в надрезы дольки лимона, заворачиваешь все в фольгу и вуаля)))) Вкусно.

[Zlatik]

, заворачиваешь все в фольгу и вуаля)

а..значит в фольге печь лучше?)

[Аэлита]

Моя малая любит готовить, у нее даже мульт любимый - Тельмо и Тула маленькие повара, она там смотрит рецепты, вчера папика гоняла за всякими ингридиентами для сэндвичей. На нее вся надежда... мечтаю, что она вырастет как наша Корица и будет кормить нас деликатесами на старость лет.

а..значит в фольге печь лучше?)

Да, тогда сок не вытечет и будет сочнее. Я просто не очень жирную рыбу так делала, форель что-ли... Без фольги получалось суховато.

[Рысь]

мамочки что решили готовить? какой салатик?
мне хочется с куриным мясом и ананасом, вместо майонеза сметану, ну как?
кукурузу можно? сардины? шпроты?

Я еще добавляю 4-5 яиц и грамм 200 твердого сыра. Мелко все нарезается кубиками. Заправляю майонезом.
Очень люблю этот салат. Буду готовить его обязательно.

Да..оливье в совдепии как то видоизменилось
Кстати, я когда и делаю оливье (очень редко)..делаю только с отварным мясом (идеально - это беру и добавляю пару копченых куриных грудок) не догоняю, когда его с колбасой делают

Мы от колбасы тоже отказались. Либо отварное мясо. Либо, для особо ленивых, берем ветчину копченую (нашу). Очень даже неплохо получается, знаете ли

По поводу меню еще не совсем определилась. Будут еще родители мои.
Чтобы не готовить 1, нужно постараться 31))

*приблизительно*
Картофельная запеканка с грибами и мясом, запеченная в духовке
Куриные ножки в духовке
Печень жареная (или тортик, еще не решила)
Рыба - филе жаренная
Оливье
Салат из ананасов и грудинки
Грибы консервированные
Торт желейный (стеклянный)
Пирог банановый в шоколадной глазури

Сообщение отредактировал Рысь - 30.12.2011, 3:05

[~ЕЛЕНА~]

и не бухать сразу м

прочитала сразу как бухАть)))
хочу испечь Пьяную вишню.
а тк стандартный набор блюд.
оливье винегрет шуба пюре с чем нибудь) и конечно же холодец.
из спиртного взяли шампанское и коньяк.
ну в процессе еще чего может придумаю.))) в смысле приготовить.


попробую еще майонез сделать. вот как то никто толком не объяснял никогда как же он делается.)

о забыла -еще суши. таке у нас уси люблять)))

Да..оливье в совдепии как то видоизменилось

да и название можно дать другое- Все что есть у меня)))

[Ale]

Дочка помогала, а как же))) Я из-за нее все это и делаю, она любит готовить (ттт))

Тебе замена подростает)) Хазяюшка
Главное граммотно повести себя, и не отбить нечаянно у нее охоту к домашним делам. Но как это сделать? это все тонкие грани

а..значит в фольге печь лучше?)

мне больше в рукаве нравится, если честно, и чтобы туда ещё картошку резанную положить

*приблизительно*
Картофельная запеканка с грибами и мясом, запеченная в духовке
Куриные ножки в духовке
Печень жареная (или тортик, еще не решила)
Рыба - филе жаренная
Оливье
Салат из ананасов и грудинки
Грибы консервированные
Торт желейный (стеклянный)
Пирог банановый в шоколадной глазури

Вкусное меню. Не хватает чего-то, чем потом это все пропихнуть, утрамбовать
Борщ питной польский, или бульйон с зеленью.

[Arina_b]

У нас будет: фаршированная рыба
Оливье
пюре и что нибуть к нему
мама хочет голубцы
салат из пекинки с курицей и грибами
чесночница
отбивные, котлеты, шуба
и тесто
Из спиртного-шампанское и дом. вино
для гостей еще коньяк

[Mari]

мы в тесном кругу, поэтому меню скромное. да и нажираться на ночь неохота

2 салата - курица с ананасами и салат с сухариками, запеченное мясо, красная рыбка малосольная и на гарнир муж просит пюре.
на сладкое самодельный киевский торт и фрукты

[Рысь]

бульйон с зеленью.

Ага)))

[NN999]

салат с сухариками

рецепт в студию, плиз))

[Лісічка]

Я вже перемазала тортіки,зробила один нам,другй свекрам...вчора ялинку прикоасили ).
В нас з коктейлів піна-колада,зустріти НР шампанським,а дальше хто хоче текілу,хто коньяк.

[Makovka]

и я хочу рецептик с сухариками))

[Natkа]

у нас тут пол форума умеет уже.
Если нужно немного (с чашку, для салата хватит), то взбиваешь два желтка со щепоткой соли и сахару, а потом буквально по несколько капель добавляешь растительное рафинированное масло и продолжаешь взбивать. Постепенно смесь превращается в эмульсию и начинает густеть, нужно только проявить терпение и не бухать сразу много масла, а то не получится ничего. На два желтка уйдет примерно стакан масла. Потом можно добавить немного горчицы и несколько капель лимонного сока - будет совецкий "провансаль".

Получилось-получилось!!!!!!

[Mari]

рецепт в студию, плиз))

некрупно нарванная пекинка, помидоры, огурцы, ветчина и сыр порезаны брусочками. всё заправляю домашним майонезом и посыпаю сухариками. по рецепту ещё болг. перец, но супруг его не ест.

В нас з коктейлів піна-колада,зустріти НР шампанським,а дальше хто хоче текілу,хто коньяк.

эх, а у нас только соки))

[Лісічка]

Ну є і безалкогольні вкусняшки,а алкогольні в другий раз).

[Mari]

Ну є і безалкогольні вкусняшки,а алкогольні в другий раз).

а я, честно говоря, даже никогда не интересовалась безалкогольными коктейлями. не знаю ни одного рецепта(
хочется просто шампанского

[КицюNя]

Мама передала дом.колбасу,печеночный торт и фаршированную щучку.
Я пока только холодец сварила,еще хочу блинный торт сделать и пару салатов,
завтра мужу его любимые гренки со шпротами,ну и картошка будет с грибами в горшочках.

[Арвен]

Получилось-получилось!!!!!!

ура

[Joy]

У нас тоже будет по скромному. Запеченная картошка в духовке с мясом и ананасами, салаты: один - греческий, второй - марин. шампиньоны, сыр, ветчина, яйца. Муж еще "шубу" просит. Из выпивки - белое вино, коньяк. На сладкое покупные профитроли с французским кремом (влом печь, да и времени особо нет.) А ну и Хрукты)

[Арвен]

У меня есть вариант. Берешь рыбу, надрезаешь ее по туловищу каждые 2-3 см, натираешь солью, специями (я беру базилик и розмарин) втыкаешь в надрезы дольки лимона, заворачиваешь все в фольгу и вуаля)))) Вкусно.

Мы тоже так запекаем. Но лимон подсушивает. Лучше соком полить готовую рыбу.
А еще можно в брюхо ей напихать чего-нибудь. Например, жареных грибов со сметаной и луком, спаржевой фасоли со сливками и орехами...

а..значит в фольге печь лучше?)

Я делаю из фольги "противень". Так, чтобы были высокие "бортики", но рыба не была закрыта. А то она пареная получится.
25-30 минут ей хватает. Температура - 200