Детское меню., Рецепты блюд для малышей. |
|
|
Пенелопа |
30.9.2011, 12:10
|
Душа компании
Группа: Пользователи Сообщений: 2 581 Регистрация: 3.9.2007
Из: Киев
Пользователь №: 6 007
Спасибо сказали: 1613 раз(а)
|
Цитата(Zlatik @ 29.9.2011, 0:37) +1 Я даже так, собсна , за простую здоровую пищу..без этих сложных блюд ..а-ля под тремя соусами и далее по списку.. (может потому, что ленивая :: ) а украшать блюда..ой..ну памятник, конечно, тем, кто украшает.. Считаю, главное - чтоб блюдо просто имело аппетитный вид..ВСЕ.. А то разбалуецо ребенок..начнет требовать каких то морковных крабиков и яичных цыплят..танунафик
Я тоже против всяческих вы@$усов, а то деть привыкнет, и вне дома будет голодать, а уж как впоследствии жене нервы истрепет своим "гурманцтвом" вапще молчу Цитата(ValentinaVVvV @ 29.9.2011, 0:48) Красивые украшения. Только у меня доча, если увидет красивую мордочку животного, есть не будет ни в какую. Жалко ей. Впервые это я заметила, когда убирала в ее комнате и под кроватью нашла конфеты в форме животных, укутаных в тряпочки и спрятаных в коробку. До сих пор лежат (года 3 наверное) к ним уже и шоколадные зверушки присоеденились. Зная ее особенность, зараннее ломаю композиции, тогда съедает Она их под кроватью похоронила? Просто у моей подруги дочка "хоронила" лопнувшие воздушные шарики, тоже в коробке под кроватью, еще каждому цветочек из открытки вырезала
--------------------
Яд, мудрецом тебе предложенный, прими, Из рук же дурака не принимай бальзама. - Вы любите Кафку? - Да! Грефневую!!!
|
|
|
|
Дианка |
30.9.2011, 14:39
|
TerraWoman forever
Группа: Пользователи Сообщений: 6 334 Регистрация: 20.2.2009
Пользователь №: 52 185
Спасибо сказали: 4923 раз(а)
|
Цитата(Пенелопа @ 30.9.2011, 12:10) Я тоже против всяческих вы@$усов, а то деть привыкнет, и вне дома будет голодать, а уж как впоследствии жене нервы истрепет своим "гурманцтвом" вапще молчу мне мама часто украшала блюда, но не заметила, чтоб это меня как-то разбаловало Цитата(Пенелопа @ 30.9.2011, 12:10) Просто у моей подруги дочка "хоронила" лопнувшие воздушные шарики, тоже в коробке под кроватью, еще каждому цветочек из открытки вырезала наверное, кто-то надоумил...
--------------------
|
|
|
|
Пенелопа |
30.9.2011, 18:17
|
Душа компании
Группа: Пользователи Сообщений: 2 581 Регистрация: 3.9.2007
Из: Киев
Пользователь №: 6 007
Спасибо сказали: 1613 раз(а)
|
Цитата(Дианка @ 30.9.2011, 14:39) мне мама часто украшала блюда, но не заметила, чтоб это меня как-то разбаловало Ну так ты и не мужик, нас трудно разбаловать Цитата(Дианка @ 30.9.2011, 14:39) наверное, кто-то надоумил...
Наверное подругин хахаль, они ж вместе шарики хоронили втайне от подруги (это хахаль шарики девочке подарил на ДР целую купу )
--------------------
Яд, мудрецом тебе предложенный, прими, Из рук же дурака не принимай бальзама. - Вы любите Кафку? - Да! Грефневую!!!
|
|
|
|
|
Lorensik |
25.4.2012, 12:22
|
Гуру
Группа: Пользователи Сообщений: 1 669 Регистрация: 15.7.2011
Пользователь №: 234 332
Спасибо сказали: 1095 раз(а)
|
Домашний творог: три способа приготовления Первый способ Творог готовится из молока, которое после кипячения охлаждают до комнатной температуры (22—24° С) и заквашивают кефирной закваской из расчета 5 мл на 100 мл молока (5%). Молоко тщательно размешивают, накрывают крышкой и оставляют на 10—12 часов в помещении при комнатной температуре. Когда молоко закиснет и будет иметь плотный сгусток, его ставят на слабый огонь. Слегка помешивая, молоко нагревают до 70° и при этой температуре держат в течение 30 минут (лучше это сделать на водяной бане). После охлаждения откинуть на сито для отекания жидкости, протереть.
Второй способ приготовления детского творога: кефир из детской молочной кухни вылить в чистую эмалированную кастрюлю, на водяной бане нагреть до 70—90° и выдержать при этой температуре до образования сгустка. Сыворотку слить, переложить сгусток в мелкое частое сито, протереть, через 10—15 минут творог готов. Для получения 100 г творога надо взять 600 мл кефира. Творог можно дать ребенку только в тот день, когда он был приготовлен.
Третий способ: к предварительно прокипяченному молоку добавляют 1 столовую ложку 10% раствора хлористого кальция (из аптеки), молоко помещают в кипящую водяную баню на 20—30 мин., до образования сгустка. Сгусток отбрасывают на сито или в мешочек из марли, сливают сыворотку, протирают. После охлаждения творог можно дать ребенку.
Пюре для детей от 4-5 месяцев.
Абрикосовое пюре с рисом
На 310 мл: 2/3 чашки (100 гр) кураги 1 1/2 чашки (375 гр) воды 2 ст л порошка из детской рисовой каши (из пакетика) 1/3 чашки (80 мл) грудного молока или молочной смеси, подогретой Приготовление: В маленькой кастрюле соединить курагу и воду, варить 20 мин до мягкости. Сделать пюре из абрикосов с добавлением воды. Смешать рисовый порошок с грудным молоком или смесью. Подавать с 1 ст л абрикосового пюре.Хранить накрытым, в холодильнике, до 2х дней. Можно замораживать маленькими кубиками (например, в подносике для замораживания льда).
Абрикосовое пюре с яблоком и грушей
На 4 порции: 60 г кураги, порезаной крупно 1 яблоко, очищенное от семян и кожуры, мелко порезанное 4 ст л воды 1 спелая груша, очищенная и мелко порезанная 1 ст л детского риса 2 ст л грудного молока или детской смеси
Приготовление: Получается вкусная и питательная смесь фруктов. Можно ее либо смешать с рисом, как в этом рецепте, либо с бананом. Однако, банан нельзя замораживать, поэтому пюре можно заморозить в отдельных контейнерах без риса, а потом добавить банан после разморозки. Положить курагу и яблоко в кастрюлю с водой. Накрыть крышкой и варить 5 минут. Добавить грушу и готовить еще 2 минуты. Порубить в пюре в блендере. В маленькой миске смешать рис и молоко и перемешать с фруктами.
На заметку
- Курага богата бетакаротином и это хороший источник железа и калия. Процесс засушивания увеличивает количество полезных веществ; - от 5 месяцев; - подходит для замораживания.
Первое фруктовое пюре
На 6 порций: 2 спелых яблока или 2 спелые груши, очищенные от кожуры и семян 1-2 ст л воды или чистого несладкого яблочного сока
Приготовление Выбирайте только спелые сладкие фрукты для ребенка. Вам не понадобится добавлять воду или яблочный сок, если груши спелые. 1. Мелко порезать груши и яблоки на маленькие кусочки. Положить в кастрюлю с водой или соком, накрыть крышкой, и готовить на медленном огне до мягкости (6-8 минут для яблок и 4 минуты для груш). 2. Сделать пюре в блендере с жидкостью из кастрюли. Подавать чуть теплым. Остатки переложить в подносы для льда и заморозить.
На заметку
- Яблочное пюре легко переваривается, поэтому отлично подходит для детского питание. - от 4 месяцев; - подходит для замораживания.
Пюре из картофеля и тыквы
На 125 мл: 200 гр очищенного и порезанного картофеля или тыквы
Приготовление Отварить в воде, на пару или в микроволновке картофель или тыкву до мягкости, слить воду. Сделать пюре в блендере или миксером, соединив с грудным молоком (или молочной смеси) или с остуженной кипяченной водой. Хранить накрытым, в холодильнике, до 2х дней Можно замораживать маленькими кубиками (например в подносике для замораживания льда). Совет: Пюре из авокадо — отличный выбор, ребенку, отучающемуся от груди. Его очень хорошо смешивать с пюре из яблока или груши.
Пюре из тыквы с грушей
На 6 порций: 1 средняя тыква баттернат 1 спелая груша
Приготовление Тыква баттернат идеально подходит для детского пюре. Она легко переваривается, подходит для аллергиков, и это хороший источник бетакаротина. Детям нравится сладкий вкус, которым обладает баттернат. Тыква также отлично сочетается с фруктами. Приготовление фруктов и овощей в пароварке, как в этом рецепте, идеальный способ сохранить все полезные вещества. 1. Порезать тыкву пополам, очистить от семян и порезать на кусочки. Готовить на пару примерно 12 минут. 2. Очистить груши от кожуры и сердцевины, добавить в пароварку и готовить около 5 минут, пока тыква не будет мягкой. 3. Сделать пюре в блендере и добавить около 6 ст л воды со дна пароварки, чтобы пюре стало более жидким.
На заметку - От 4 месяцев; - пододит для замораживания.
--------------------
|
|
|
|
Joy |
17.11.2013, 17:34
|
оптимистичная пессимистка
Группа: Пользователи Сообщений: 10 132 Регистрация: 9.2.2010
Пользователь №: 93 169
Спасибо сказали: 8838 раз(а)
|
Цитата(Арвен @ 17.11.2013, 14:45) а что даешь? суп, борщик ест?
это ест, причем хорошо, но если мясо попадает кусочками - то выплевывает. Поэтому мясо я отвариваю и перетираю и только тогда кидаю в суп, чтобы хоть так кушал. Подливки с индюшачьим мясом и овощами делаю к кашам и макаронам, - то же самое попадет кусочек малюсенький - выплевывает, вилкой мелко переминаю, а малый потом ложку с едой с разных сторон рассматривает, чтобы там ничего постороннего не было) увидит кусочек замаскированный под картошкой или чем-то подобным, говорит " фу бе и мама кусь)) привереда короче)))
--------------------
Не воспитывайте детей, все равно они будут похожи на вас. Воспитывайте себя...------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Внутренняя сила — это способность уважать чужую музыку, но танцевать под собственную мелодию и слушать свою гармонию!
|
|
|
|
Дианка |
29.10.2014, 23:27
|
TerraWoman forever
Группа: Пользователи Сообщений: 6 334 Регистрация: 20.2.2009
Пользователь №: 52 185
Спасибо сказали: 4923 раз(а)
|
Цитата(Перлинка lav @ 29.10.2014, 20:59) Ми їмо практично вае: мясо, рибу, сир, молочні продукти та страви з них, каші, супи, овочі, фрукти всі, але є звичайно що щось любить більше а щось менше! счастливые)
--------------------
|
|
|
|
|