Тортики, рецепты любимых тортов Опции

[Akulina]

Девочки, пекла для бабули торт на ДР. Все оценили, так что можно печь не рискуя))

Мари, а рецепт уже где-то в теме?

[Mari]

Акулина, я малость протормозила, не выложив сразу рецепт
Исправила пред. сообщение, там всё есть))

[Mari]

По просьбе Елены торт "Киевский" самодельный00

На торт средних размеров (диаметр коржей где-то 25 см)

6 белков, сахар на глаз, чтоб белки "стояли", стакан жареных орехов (у меня арахис напополам с фундуком)

крем
200 гр мягкого слив. масла
150 гр сахара
1 ч.л. растворимого кофе
3 ст.л. ликёра "Бейлиз"
(можно просто мягкое масло с вареной сгущёнкой)

Белки взбила с сахаром до крепких пиков, добавила орехи, вымешала
На пергамент обвела тарелку и размазала по этому кругу порцию белка
выпекаю на 150 градусах до золотистого цвета
и так 5 коржей

для крема просто соединяю ингредиенты , а потом промазываю коржи
делала вечером, чтоб за ночь коржи слиплись))

украсить по желанию чем угодно)

Сообщение отредактировал Mari - 20.1.2012, 11:12

[АннаС]

А коржи не прилипают к деко?

[Така]

А коржи не прилипают к деко?

читайте внимательно, там пишется про пергамент

[~ЕЛЕНА~]

На пергамент обвела тарелку и

я извиняюся.... не поняла.)

[Mari]

я извиняюся.... не поняла.)

ну циркуль долго искать было, чтоб ровный круг нарисовать
тесто то жидкое. чтоб коржи одинаковые были я одну тарелку обводила и по этому кругу размазывала белок))

[~ЕЛЕНА~]

ну циркуль долго искать было, чтоб ровный круг нарисовать
тесто то жидкое. чтоб коржи одинаковые были я одну тарелку обводила и по этому кругу размазывала белок))

ааа Семен Семеныч

[Gardeniya]

сегодня...
не могла не показать



быстрый пирог

[Евгеничка]

с чем пирог?

[Gardeniya]

с чем пирог?

стакан кефира
стакан сахара
2 яйца
1 ч.л. соду погасить уксусом
2 стакана муки

буду разрезать плоско и залью сгущенкой, жду мужа, откроет сгущенку бо я не умею банки открывать

[Аэлита]

Пеку рождественский кекс.... какие ароматы...

[Gardeniya]

Пеку рождественский кекс.... какие ароматы...

сфотать не забудь!

[Аэлита]

Постараюсь!

[Евгеничка]

стакан кефира
стакан сахара
2 яйца
1 ч.л. соду погасить уксусом
2 стакана муки

буду разрезать плоско и залью сгущенкой, жду мужа, откроет сгущенку бо я не умею банки открывать

а как форму сердца придала?
формочка такая была?


я просто вспомнила как вовке пекла торт на день св валентина,....и как это сердце вырезали из бисквита

Пеку рождественский кекс.... какие ароматы...

ммм вкусно наверно...а я ни чего не пеку(

а что на рождество готовят? только не из сладкого...а такое...ну...еду

[Gardeniya]

а как форму сердца придала?
формочка такая была?

ага формочка


ну свнрху бумагу для выпечки, потом уже тесто залила

[Arina_b]

Жень, у нас кутю готовят и 12 постнфых блюд.

[Евгеничка]

Жень, у нас кутю готовят и 12 постнфых блюд.

ого

[Arina_b]

ага))

[Alsli]

Нашла!

Торт "Вишня в сотах". (фото было выше, белый трубчатый торт)

ТЕСТО
1 пачка маргарина
1стакан сметаны
1 ч.л. соды, погаш. уксусом
3,5 ст. муки (по-моему, у меня ушло немного больше, я постепенно подсыпала, когда замешивала)

*замесить тесто, разделить на 15 частей
*поставить на 1 час в холодильник(я сделала из теста шар и замотала в пищевую плёнку а потом, отстоянный, разделила на 15 частей, т.к. двинуться можно -заматывать в плёнку 15 колобков))))).
Пока тесто в холоде - занимайтесь своими делами
*поделенных 15 частей тонко раскатать, положить посередине ряд вишен и скатать трубочкой.
Я сделала на 1 противень 8 трубочек - и в нагретую духовку пониже поставила. Пекутся, я сделала 7 трубочек на 2 противень, первый подняла повыше, второй - на его место. И караулите, чтобы не подгорели, и не пересушить.

КРЕМ
0,5 литра сметаны (я брала пакет 15% и полпакета 10%)
1 стакан сахара (я брала меньше и добавила 3 стол. ложки коньяка в конце взбивания крема)

НАЧИНКА
1кг вишен без сока и косточек ( насчёт количества вишен ориентируйтесь сами, у меня ушла 1 литровая банка консервированной в собств. соку, сок сцедила и за сутки до выпекания торта замочила вишни в водке, чтобы коньяк не переводить )

Трубочки выложить пирамидкой, смазывая кремом.
1-й ряд 5 штук
2-й ряд -4 штуки
и т.д., сверху, есс-но 1 трубочка. Покрываете кремом, украшаете, как хотите.

СМАЧНОГО!!!!!

пеку такой же только называется "Монастырская изба" и он без соды.
и в тесте есть одно яйцо.
Маргарин обязательно рублю ножом с мукой и на 12 часов (ночь) в холодильник, можно просто миску с шариками накрыть пленкой и не надо заматывать каждый шарик .
Только возникла делема, мне сказали что этот торт с маслянным кремом очень вкусный.
МОЖЕТ КТО ТО ПРОБОВАЛ С МАСЛЯННО-СГУЩЕННЫМ КРЕМОМ?

Сообщение отредактировал Alsli - 11.1.2012, 22:18