Женский журнал TerraWoman. Все, что хочет знать женщина - в одном журнале

Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )  

3 страниц V  1 2 3 >  
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
> Баклажаны, и все что с ними связано.
Alsli
сообщение 4.9.2012, 19:46
Сообщение #1


Я смотрю на мир так, как о нём думаю
********

Группа: Пользователи
Сообщений: 8 909
Регистрация: 2.4.2008
Из: Город умора
Пользователь №: 14 030
Спасибо сказали: 8269 раз(а)
Призер в номинации "Хозяюшка форума" TerraWoman 2012



Маринованные баклажаны "МАРИЖАН".

- 2 кг баклажанов;
- 150 гр рафинир. подсолн. масла;
- 100 гр винного уксуса;
- 2 ст.л. сахара;
- 1 ст.л. соли;
- 3-4 средних луковицы;
- 1 головка чеснока;
- 1 стручок горького перца;
- 1 пучок петрушки;
- 1 пучок сельдерея.

Приготовление:
Баклажаны очистить от кожи, разрезать вдоль на 4 части, но не до конца.
Отварить в кипящей подсоленной воде (на 1 л воды -1 ст.л. соли) 15 минут.
Слить воду; когда остынут - порезать крупными кубиками.
Приготовить маринад:
Лук порезать полукольцами,
горький перец порезать соломкой,
добавить масло, уксус, соль, сахар, чеснок, петрушку и сельдерей.
Соединить маринад с баклажанами, перемешать, накрыть крышкой и убрать в холодильник на сутки.
И получится ВКУСНЯКА!!! Приятного аппетита!


--------------------
Работаем, чтобы иметь свободное время, и воюем, чтобы жить мирно.
Аристотель


Спасибо сказали:
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
АннаС
сообщение 6.9.2012, 18:32
Сообщение #2


Местный авторитет
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 792
Регистрация: 23.10.2011
Пользователь №: 284 851
Спасибо сказали: 202 раз(а)



А не кто не знает рецепта с печеными баклажанами? Из них салатики неплохие делают, а я не помню как.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Аэлита
сообщение 7.9.2012, 7:55
Сообщение #3


Бегущая по волнам
********

Группа: Пользователи
Сообщений: 36 440
Регистрация: 25.1.2009
Из: Эквадор
Пользователь №: 48 468
Спасибо сказали: 33879 раз(а)
Победительница конкурса "Самая красивая пасха"Призер конкурса "Битва экстрасенсов"Призер конкурса "Вид из моего окна"



Цитата(АннаС @ 6.9.2012, 18:32) *

А не кто не знает рецепта с печеными баклажанами? Из них салатики неплохие делают, а я не помню как.

Печешь баклажаны, перец, нарезаешь кубиками, добавляешь кусочки помидора и поджареный лук (вообще лук по рецепту не жарят, но мне так вкуснее), заправить оливковым маслом, можно зелень и чеснока чуть-чуть.


--------------------
Во времена всеобщей лжи говорить правду - это экстремизм.
Джордж Оруэлл.


Спасибо сказали:
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
АннаС
сообщение 7.9.2012, 14:50
Сообщение #4


Местный авторитет
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 792
Регистрация: 23.10.2011
Пользователь №: 284 851
Спасибо сказали: 202 раз(а)



Я правильно поняла? Баклажаны пеку целыми, снимаю шкурку, крошу и потом всё остальное добавляю в сыром виде, кроме лука. Да? Хочу сегодня поизошряться с баклажанами. А может на завтра такой салат приготовлю, сегодня только запеку. Вдруг кто-то ещё идею подкинет.
Спасибо, ещё раз!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Аэлита
сообщение 7.9.2012, 16:17
Сообщение #5


Бегущая по волнам
********

Группа: Пользователи
Сообщений: 36 440
Регистрация: 25.1.2009
Из: Эквадор
Пользователь №: 48 468
Спасибо сказали: 33879 раз(а)
Победительница конкурса "Самая красивая пасха"Призер конкурса "Битва экстрасенсов"Призер конкурса "Вид из моего окна"



Цитата(АннаС @ 7.9.2012, 14:50) *

Я правильно поняла? Баклажаны пеку целыми, снимаю шкурку, крошу и потом всё остальное добавляю в сыром виде, кроме лука. Да? Хочу сегодня поизошряться с баклажанами. А может на завтра такой салат приготовлю, сегодня только запеку. Вдруг кто-то ещё идею подкинет.
Спасибо, ещё раз!

Я шкурку не снимаю мне нравится с ней. Перец тоже печешь, но с него шкурку снимаешь, а так все правильно))))


--------------------
Во времена всеобщей лжи говорить правду - это экстремизм.
Джордж Оруэлл.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Devilbaby
сообщение 7.9.2012, 17:31
Сообщение #6


Лучшие глазки форума
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 5 006
Регистрация: 11.5.2007
Пользователь №: 2 859
Спасибо сказали: 2750 раз(а)
Победитель конкурса "Лучшее зрение форума"



А сколько примерно запекать баклажаны?


--------------------
Изображение

Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Аэлита
сообщение 7.9.2012, 17:34
Сообщение #7


Бегущая по волнам
********

Группа: Пользователи
Сообщений: 36 440
Регистрация: 25.1.2009
Из: Эквадор
Пользователь №: 48 468
Спасибо сказали: 33879 раз(а)
Победительница конкурса "Самая красивая пасха"Призер конкурса "Битва экстрасенсов"Призер конкурса "Вид из моего окна"



Минут 5, увидишь как начнут сморщиваться, готово. Я вообще на глаз.


--------------------
Во времена всеобщей лжи говорить правду - это экстремизм.
Джордж Оруэлл.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Devilbaby
сообщение 7.9.2012, 18:04
Сообщение #8


Лучшие глазки форума
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 5 006
Регистрация: 11.5.2007
Пользователь №: 2 859
Спасибо сказали: 2750 раз(а)
Победитель конкурса "Лучшее зрение форума"



Ну где-то так и получилось smile.gif
Сейчас салатик пойду доделывать


--------------------
Изображение

Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Арвен
сообщение 7.9.2012, 21:24
Сообщение #9


Хрустальная сова
********

Группа: Пользователи
Сообщений: 27 814
Регистрация: 29.7.2008
Из: Я вернулась...
Пользователь №: 23 276
Спасибо сказали: 19764 раз(а)
Мудрость TerraWoman-2009Харизма TerraWoman-2009


Цитата(Аэлита @ 7.9.2012, 7:55) *

Печешь баклажаны, перец, нарезаешь кубиками, добавляешь кусочки помидора и поджареный лук (вообще лук по рецепту не жарят, но мне так вкуснее), заправить оливковым маслом, можно зелень и чеснока чуть-чуть.

Я из этого икру делаю.
Вот как раз на завтра в плане стоит


Спасибо сказали:
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Gardeniya
сообщение 7.9.2012, 23:37
Сообщение #10


TerraWoman forever
********

Группа: Пользователи
Сообщений: 18 855
Регистрация: 8.2.2008
Из: Киев
Пользователь №: 11 542
Спасибо сказали: 6950 раз(а)
Призер конкурса "Битва экстрасенсов"



обожаю баклажаны, а мужу они горковаты на вкус аж язык жжет. поэтому редко готовлю


--------------------
Изображение

Изображение
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
АннаС
сообщение 8.9.2012, 21:15
Сообщение #11


Местный авторитет
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 792
Регистрация: 23.10.2011
Пользователь №: 284 851
Спасибо сказали: 202 раз(а)



Мой тоже не очень любит баклажаны.
Сегодня сделала печеные баклажаны, помидоры, чеснок заправила майонезом. Уже подстраивалась под его вкус. Вроде бы ел, не нахваливал, но и не морщился. А я трескала салат со скоростью звука. Обожаю баклажаны!
Ещё надо попробовать с печеным перцем. Не представляю вкус. Я перец не пекла не разу и печеный не ела. Он же не долго печется?
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Lenko
сообщение 9.9.2012, 15:51
Сообщение #12


Ас
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 4 684
Регистрация: 22.6.2010
Пользователь №: 109 547
Спасибо сказали: 5795 раз(а)
Победитель конкурса Призер конкурсаПризер конкурса



А мне больше нравится салат:
печенные баклажаны + печенные перцы + базилик + чеснок + масло, соль, по настроению лимонный сок (либо уксус) и черный перец.



--------------------
Изображение
Ретроблогъ - блогъ о быломъ


Спасибо сказали:
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
АннаС
сообщение 10.9.2012, 18:46
Сообщение #13


Местный авторитет
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 792
Регистрация: 23.10.2011
Пользователь №: 284 851
Спасибо сказали: 202 раз(а)



Сколько печется перец?
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Аэлита
сообщение 10.9.2012, 18:55
Сообщение #14


Бегущая по волнам
********

Группа: Пользователи
Сообщений: 36 440
Регистрация: 25.1.2009
Из: Эквадор
Пользователь №: 48 468
Спасибо сказали: 33879 раз(а)
Победительница конкурса "Самая красивая пасха"Призер конкурса "Битва экстрасенсов"Призер конкурса "Вид из моего окна"



Цитата(АннаС @ 10.9.2012, 17:46) *

Сколько печется перец?

Как кожа зарумянится, готово. Только пусть еще минут 20 потом в духовке постоит, чтоб шкурка легче снялась.


--------------------
Во времена всеобщей лжи говорить правду - это экстремизм.
Джордж Оруэлл.


Спасибо сказали:
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Lenko
сообщение 11.9.2012, 9:51
Сообщение #15


Ас
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 4 684
Регистрация: 22.6.2010
Пользователь №: 109 547
Спасибо сказали: 5795 раз(а)
Победитель конкурса Призер конкурсаПризер конкурса



Цитата(Аэлита @ 10.9.2012, 18:55) *

Как кожа зарумянится, готово. Только пусть еще минут 20 потом в духовке постоит, чтоб шкурка легче снялась.

Еще можно в пакет засовывать на некоторое время. Говорят, еще легче слазит. Но я так не делаю. Тоже просто жду когда остынет. crazy.gif

А еще я совсем обленилась. Баклажаны у нас в семье ем только я, поэтому когда готовлю себе, то могу себе позволить печь их в микроволновке. Простой, конечно, вариант, но для такой лентяйки как я - сойдетъ.
Снимаю сразу шкурку. Если баклажан небольшой - разрезаю пополам, если побольше - на 3-и пластины.
На пару минут в микроволновку, потом режу кубиками, поливаю оливковым маслом, лимонным соком, добавляю базилик, перец, соль - и ужин готов crazy.gif
Есть такой минус - баклажан в таком случае может сильно горчить, поэтому все же желательно заранее его посолить, дать пустить сок, смыть - а потом уже печь. Вообще - зависит от баклажана, конечно. Бывает не горчит. Но как понять сразу, глядя на баклажан, как он себя поведет - не знаю, поэтому провожу такую манипуляцию.


--------------------
Изображение
Ретроблогъ - блогъ о быломъ


Спасибо сказали:
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Аэлита
сообщение 11.9.2012, 9:57
Сообщение #16


Бегущая по волнам
********

Группа: Пользователи
Сообщений: 36 440
Регистрация: 25.1.2009
Из: Эквадор
Пользователь №: 48 468
Спасибо сказали: 33879 раз(а)
Победительница конкурса "Самая красивая пасха"Призер конкурса "Битва экстрасенсов"Призер конкурса "Вид из моего окна"



Я знаю способ с пакетом, но это во-первых лень, во-вторых они горячие, легче оставить постоять)) У нас тоже кроме меня их никто особо не любит, но для себя любимой изощряюсь постоянно))) Вчера вот икру делала.


--------------------
Во времена всеобщей лжи говорить правду - это экстремизм.
Джордж Оруэлл.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Lenko
сообщение 11.9.2012, 10:25
Сообщение #17


Ас
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 4 684
Регистрация: 22.6.2010
Пользователь №: 109 547
Спасибо сказали: 5795 раз(а)
Победитель конкурса Призер конкурсаПризер конкурса



Цитата(Аэлита @ 11.9.2012, 9:57) *
Я знаю способ с пакетом, но это во-первых лень, во-вторых они горячие, легче оставить постоять))

+1))))

Цитата(Аэлита @ 11.9.2012, 9:57) *
Вчера вот икру делала.

Ты как делаешь?


--------------------
Изображение
Ретроблогъ - блогъ о быломъ
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
АннаС
сообщение 15.9.2012, 17:24
Сообщение #18


Местный авторитет
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 792
Регистрация: 23.10.2011
Пользователь №: 284 851
Спасибо сказали: 202 раз(а)



Делала на днях салат из баклажан.
3мин. проварила в соленой воде баклажаны. Лук замариновала в уксусе, порезала помидоры, сладкий перец, добавила остывший порезанный баклажан, заправила подсолнечным маслом. Получилось достаточно вкусно.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Колючка
сообщение 23.9.2012, 11:25
Сообщение #19


Новичок
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 16
Регистрация: 17.9.2012
Пользователь №: 411 740
Спасибо сказали: 4 раз(а)



А я обжарила сначала лук, перец болгарский, затем обжарила баклажаны с зубчиком чеснока, добавила к баклажанам лук и перец, сметанки, протушила еще 5 минут. Вкуснятина! А еще вкуснее охлажденным кушать.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
АннаС
сообщение 26.9.2012, 18:56
Сообщение #20


Местный авторитет
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 792
Регистрация: 23.10.2011
Пользователь №: 284 851
Спасибо сказали: 202 раз(а)



Цитата(Колючка @ 23.9.2012, 11:25) *

А я обжарила сначала лук, перец болгарский, затем обжарила баклажаны с зубчиком чеснока, добавила к баклажанам лук и перец, сметанки, протушила еще 5 минут. Вкуснятина! А еще вкуснее охлажденным кушать.

Так я тоже готовлю. Очень вкусно!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения

3 страниц V  1 2 3 >
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 17:47