Женский журнал TerraWoman. Все, что хочет знать женщина - в одном журнале

Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )  

7 страниц V < 1 2 3 4 5 > »   
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
> Пицца, Делимся рецептами
Feiga
сообщение 15.2.2008, 23:56
Сообщение #41


Сильней марихуаны
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 2 272
Регистрация: 19.1.2008
Пользователь №: 10 449
Спасибо сказали: 627 раз(а)
Призер конкурса "Знакомьтесь - это Я"Победительница номинации "Модница TerraWoman-2009" в конкурсе "TerraWoman-2009"Призер конкурса



Цитата
Сделала. Мне понравилось. Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт, Kuzya!

Юльчик, нас мало, но мы в тельняжках))))))))))

Цитата
может это из-за дрожжей? я всегда беру сухие французские

Kuzya, я тоже именно эти беру постоянно. делала на них же)


--------------------
Изображение
Лучше выстрелить, перезарядить и еще раз выстрелить, чем светить фонариком и спрашивать - «кто тут?»
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Angel Ok
сообщение 16.2.2008, 22:49
Сообщение #42


Новичок
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 24
Регистрация: 23.3.2007
Из: иев
Пользователь №: 1 729
Спасибо сказали: 3 раз(а)



А мы на пиццу тесто(с приправами) покупаем...быстро и очень вкусно.Сама делать еще не пробывала.Любим заказывать ПАН-ПИЦЦУ tongue.gif biggrin.gif
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Black_Cat
сообщение 29.3.2011, 11:58
Сообщение #43


Визитер
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 64
Регистрация: 18.9.2007
Пользователь №: 6 475
Спасибо сказали: 27 раз(а)



Как на счет еще одного рецепта.Делюсь тесто для пиццы.
Изображение

Пицца с сыром и колбасой


Пицца с сыром и колбасой - блюдо очень популярное, вкусное и сытное. Вдвойне вкусна пицца, сделанная своими руками. Рецепт пиццы с колбасой и сыром достаточно прост, чтобы ее приготовление осилил даже начинающий кулинар. Сперва, конечно, нужно замесить дрожжевое тесто для основы пиццы.

1. В теплом молоке разведите дрожжи, всыпьте половину муки, добавьте сахар и замесите жидкое тесто. Поставьте в теплое место на 2,5 часа.

2. После этого добавьте оставшуюся муку, яйца, соль и перемешайте. Влейте растительное масло и замесите гладкое тесто. Поставьте подходить в тепло на 1-1,5 часа.

3. Когда тесто поднимется, обомните его и выложите на противень в форме лепешки.

4. Колбасу нарежьте кубиками. Чеснок натрите на мелкой терке. Помидоры нарежьте кружочками, сыр эмменталь — небольшими кусочками, а чеддер и моцареллу натрите на мелкой терке.

5. На слой теста выложите кусочки колбасы, посыпьте их тертой моцареллой.

Затем выложите помидоры, на них — кусочки эмменталя.

Посыпьте тертым чесноком.

Сверху выложите еще один слой помидоров, посыпьте их тертым чеддером.

6. Поставьте в разогретую до 220°С духовку. Пицца с сыром и колбасой выпекается 25 минут.

Ингредиенты:

Для теста:

дрожжи сухие 7 г
мука 400-500 г
яйца 1-2 шт
молоко 200 мл
масло растительное 2 ст. ложка
сахар 1 ст. ложка
соль 0.5 ч. ложка

Для начинки:

колбаса 300 г
сыр моцарелла 100 г
сыр эмменталь 100 г
сыр чеддер 100 г
масло сливочное 100 г
чеснок 2 зубчик
помидоры 3 шт


--------------------
Изображение
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
MilkyWay
сообщение 1.6.2011, 16:16
Сообщение #44


Original Taste
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 2 983
Регистрация: 9.5.2007
Из: Города любви
Пользователь №: 2 826
Спасибо сказали: 107 раз(а)
Призер конкурса "Веселые и смешные"Призер конкурса "Мастер фотошоп"Призер конкурса "Интуиция"



Много хороших слов о пицце (и много фото моего Сашки)
Любите ли вы пиццу так, как люблю её я? А ест ли люди которые её не любят? Мягкое тонкое или пышное тесто, хрустящие бортики, сладкий или острый соус, мясо, которое вы любите. А может рыба? Овощи. Даже фрукты. Любимые специи. И сыр на ваш выбор. Каждый найдёт себе пиццу по вкусу.
Практичные итальянцы подарили миру чудесное блюдо. Спасения для миллионов хозяек по всему миру. Порадовать мужа, детей, сделать достаточно праздничное блюдо для вечеринки, просто утилизировав имеющие продукты.
Рецептов пиццы множество. Среди множества испробованных мной, я выбрала идеально подходящий мне рецепт теста, идеальный соус и несколько универсальных сочетаний топпингов. И всем этим я сегодня хочу поделиться с вами
Изображение
Первое это, конечно, тесто. Я предпочитаю пиццу на тонком тесте.
Для одной пиццы диаметром примерно 30-40 см (хотя кого удовлетворит одна пицца! Умножайте ингредиенты, как минимум на три!):
- 1 стакан муки
- четверть чайной ложки соли
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- около 100 мл тёплой воды
- ок. 50 мл тёплого молока
- 2 ст. л оливкового масла

Просеиваем муку и соль. Добавляем дрожжи, оливковое масло. Постепенно вливаем воду и молоко, тщательно вымешиваем около десяти минут.
Тесто накрыть плёнкой или чистым полотенцем и оставить подходить в тёплом месте примерно на час.
Изображение
Пока поднимается тесто, давайте приготовим соус. Не будем портить домашнее произведение искусства промышленным кетчупом.

Я делаю соус примерно на 7-8 пицц. В чистой, плотно закрытой банке он простоит у вас в холодильнике пару недель.
Для этого берём:
- 1 кг свежих спелых помидор
- 2 ст. л. оливкового масла
- 3 зубчика чеснока
- пучок базилика
- соль, перец

При желании вы можете добавить в соус ещё два классических ингридиента: каперсы и анчоусы. Но это уже на ваш вкус. У всех он разный.
Разогрейте в сотейнике оливковое масло и обжарьте в нём до золотистого цвета чеснок, разрезанный пополам.
Разрезать помидоры пополам. Удалить из масла чеснок, положить половинки помидор (каперсы и анчоусы). Готовить помидоры, слегка раздавливая их лопаткой на среднем огне, пока они не превратятся в однородную массу. Базилик нарвать руками, добавить к помидорам и перемешать. Продолжать готовить, пока объём соуса не уварится на треть.
Снять с огня, протереть через сито. Приправить перцем и солью.
Вообщем эдакая вариация на тему соуса маринара.
Изображение
У нас ещё осталось время для начинки. Моя любимая пицца это "Гавайская", как она называется в местных пиццериях. Я отвариваю курицу (чаще всего филе), нарезаю кусочками средней величины. Консервированные ананасы, оливки, маслины. Ах да, давайте ещё обсудим вопрос сыра. Я обожаю fromage во всём его великолепии и не могу отдать своё сердце какому-то одному сорту. Для пиццы у меня несколько фаворитов: это моцарелла для гавайской, пармезан для начинки из бекона или говядины, гауда для морепродуктов. Ну и конечно сырный рай в пицце "4 сыра": тут можно пофантазировать... Единственное что есть всегда это классика пицы: моцарелла. На вкус одну четвертинку можно предоставить какому либо так называемых голубых сыров, если вас не пугает усиленный от нагрева запах плесени. Я просто люблю такие сыры, поэтому не страшно. И даже если вы любите их, то обязательно узнайте любят ли их ваши друзья. А то один раз нам пришлось в срочном порядке переносить трапезу под открытое небо, т.к. из кухни струился "аромат" горячей плесени, что многим пришлось не по душе. Хороши в пицце грюйер, чеддер, горгонзола. Попробуйте ещё рикотту. Я раньше не думала что она годится для пиццы, но оказалось более чем недурственно.
Изображение
Так возвращайся к теме начинок. Ну нет тут практически правил. Нет ,есть конечно классика.. "Маргарита", "Четыре сыра", "Неаполитанская"...
Но что мешает вам изобрести свою пиццу и подарить ей своё имя wink.gif
Я люблю вот в пицце курицу. Кому-то по душе бекон, кому-то ломтики телятины, , кружки салями, а кому то красные лепестки сёмги.
Стоит так же запастись оливками, маслинами, грибами, луком, помидорами, ароматным сладким и острым перцем, консервированной кукурузой. Для любителей морепродуктов - кольца кальмаров, очищенные и отваренные хвостики креветок, мидии.
Изображение
Спустя час обомните тесто, тонко раскатайте его для присыпанном мукой столе. Диаметр раскатываемого теста должен быть больше предполагаемого размера пиццы - мы же не забыли о хрустящих бортиках?
Тонкое тесто раскладываем на противне. Нанести равномерно соус ложкой, стараясь не растягивать тесто, выложить выбранные вами добавки, присыпать выбранным мелконатёртым сыром. При желании поверх сыра выложить помидоры, нарезанные тонкими кружочками.
Я выпекаю пиццу примерно 20-30 минут при температуре 200С.
И даже напитки к пицце подходят абсолютно разные.. Вино, пиво, лимонад.
Ужин, который понравится каждому
Изображение


--------------------
Танго - это вертикальное выражение горизонтального желания.

Хай будуть танці!


Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
CrazyБелка
сообщение 1.6.2011, 19:20
Сообщение #45


Визитер
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 67
Регистрация: 3.7.2010
Пользователь №: 110 752
Спасибо сказали: 14 раз(а)



а-аааааааааааааа!!!! хочу пицу!!!! нельзя такие темы после шести показывать((( ой пойду сейчас помидоры в супермаркет покупать. прощай хфигура(
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
MilkyWay
сообщение 1.6.2011, 21:58
Сообщение #46


Original Taste
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 2 983
Регистрация: 9.5.2007
Из: Города любви
Пользователь №: 2 826
Спасибо сказали: 107 раз(а)
Призер конкурса "Веселые и смешные"Призер конкурса "Мастер фотошоп"Призер конкурса "Интуиция"



я вот вообще только ужин готовлю)))


--------------------
Танго - это вертикальное выражение горизонтального желания.

Хай будуть танці!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Арвен
сообщение 1.6.2011, 22:35
Сообщение #47


Хрустальная сова
********

Группа: Пользователи
Сообщений: 27 814
Регистрация: 29.7.2008
Из: Я вернулась...
Пользователь №: 23 276
Спасибо сказали: 19764 раз(а)
Мудрость TerraWoman-2009Харизма TerraWoman-2009


Цитата(CrazyБелка @ 1.6.2011, 19:20) *

нельзя такие темы после шести показывать

После девяти можно
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Арвен
сообщение 2.6.2011, 10:47
Сообщение #48


Хрустальная сова
********

Группа: Пользователи
Сообщений: 27 814
Регистрация: 29.7.2008
Из: Я вернулась...
Пользователь №: 23 276
Спасибо сказали: 19764 раз(а)
Мудрость TerraWoman-2009Харизма TerraWoman-2009


Цитата(MilkyWay @ 1.6.2011, 16:16) *

Я выпекаю пиццу примерно 20-30 минут при температуре 200С.


Большие сомнения у меня в правильности такой температуры и времени.
Я выпекаю пиццу при максимальной температуре, это где-то 250С и на режиме "обдув". Выпекается она в течение 7-8 минут и получается нежная и с хрустящей корочкой.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Аэлита
сообщение 3.6.2011, 13:55
Сообщение #49


Бегущая по волнам
********

Группа: Пользователи
Сообщений: 36 440
Регистрация: 25.1.2009
Из: Эквадор
Пользователь №: 48 468
Спасибо сказали: 33879 раз(а)
Победительница конкурса "Самая красивая пасха"Призер конкурса "Битва экстрасенсов"Призер конкурса "Вид из моего окна"



Делаю сейчас пиццу, тесто по рецепту Милки. Жидковатое получилось, я туду вобщем-то муки еще лишний стакан наверное всыпала, чтоб хоть месилось. Посмотрим что выйдет, я в дрожжевом профан конечно.


--------------------
Во времена всеобщей лжи говорить правду - это экстремизм.
Джордж Оруэлл.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Арвен
сообщение 3.6.2011, 22:13
Сообщение #50


Хрустальная сова
********

Группа: Пользователи
Сообщений: 27 814
Регистрация: 29.7.2008
Из: Я вернулась...
Пользователь №: 23 276
Спасибо сказали: 19764 раз(а)
Мудрость TerraWoman-2009Харизма TerraWoman-2009


Цитата(Аэлита @ 3.6.2011, 13:55) *

я в дрожжевом профан конечно.

Тю... та это ж разве дрожжевое? Обычное пресное с добавлением дрожжей.
Я его делаю вообще на воде, без выкрутасов. Отличное получается. На две пиццы - чашка воды, на три - полторы чашки, а муки сколько возьмет, чтоб было не очень крутое.


Спасибо сказали:
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Аэлита
сообщение 3.6.2011, 22:22
Сообщение #51


Бегущая по волнам
********

Группа: Пользователи
Сообщений: 36 440
Регистрация: 25.1.2009
Из: Эквадор
Пользователь №: 48 468
Спасибо сказали: 33879 раз(а)
Победительница конкурса "Самая красивая пасха"Призер конкурса "Битва экстрасенсов"Призер конкурса "Вид из моего окна"



Получилось ниче-так, хрустященько)) муки все-таки больше надо.


--------------------
Во времена всеобщей лжи говорить правду - это экстремизм.
Джордж Оруэлл.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Арвен
сообщение 3.6.2011, 22:24
Сообщение #52


Хрустальная сова
********

Группа: Пользователи
Сообщений: 27 814
Регистрация: 29.7.2008
Из: Я вернулась...
Пользователь №: 23 276
Спасибо сказали: 19764 раз(а)
Мудрость TerraWoman-2009Харизма TerraWoman-2009


Цитата(Аэлита @ 3.6.2011, 22:22) *

Получилось ниче-так, хрустященько)) муки все-таки больше надо.

И не пересушить в духовке, чтоб не стала, как подошва.
А хрустященько - самое то.
Матушка моя тоже сегодня делала. Раз десять мне звонила для пошаговых консультаций. Щас ребенок сообщил, что вкусно получилось. И "сыра бабушка не пожалела"
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Аэлита
сообщение 3.6.2011, 22:26
Сообщение #53


Бегущая по волнам
********

Группа: Пользователи
Сообщений: 36 440
Регистрация: 25.1.2009
Из: Эквадор
Пользователь №: 48 468
Спасибо сказали: 33879 раз(а)
Победительница конкурса "Самая красивая пасха"Призер конкурса "Битва экстрасенсов"Призер конкурса "Вид из моего окна"



А я долго не сушу, как вижу что зарумянилось до кондиции сразу вынимаю.


--------------------
Во времена всеобщей лжи говорить правду - это экстремизм.
Джордж Оруэлл.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Арвен
сообщение 3.6.2011, 22:28
Сообщение #54


Хрустальная сова
********

Группа: Пользователи
Сообщений: 27 814
Регистрация: 29.7.2008
Из: Я вернулась...
Пользователь №: 23 276
Спасибо сказали: 19764 раз(а)
Мудрость TerraWoman-2009Харизма TerraWoman-2009


Цитата(MilkyWay @ 1.6.2011, 16:16) *

Не будем портить домашнее произведение искусства промышленным кетчупом.


Кетчуп в пиццу - это вообще кошмар кошмарный. Безграмотно и невкусно.

Цитата(Аэлита @ 3.6.2011, 22:26) *
, как вижу что зарумянилось до кондиции сразу вынимаю.

Так и надо.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Аэлита
сообщение 3.6.2011, 22:34
Сообщение #55


Бегущая по волнам
********

Группа: Пользователи
Сообщений: 36 440
Регистрация: 25.1.2009
Из: Эквадор
Пользователь №: 48 468
Спасибо сказали: 33879 раз(а)
Победительница конкурса "Самая красивая пасха"Призер конкурса "Битва экстрасенсов"Призер конкурса "Вид из моего окна"



А я тоже хотела сегодня соус сделать,но малой подъел помидоры и базилик купить забыла. Я обычно томатную пасту использую, ниче так.


--------------------
Во времена всеобщей лжи говорить правду - это экстремизм.
Джордж Оруэлл.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Арвен
сообщение 3.6.2011, 22:36
Сообщение #56


Хрустальная сова
********

Группа: Пользователи
Сообщений: 27 814
Регистрация: 29.7.2008
Из: Я вернулась...
Пользователь №: 23 276
Спасибо сказали: 19764 раз(а)
Мудрость TerraWoman-2009Харизма TerraWoman-2009


Пока помидоры пластилиновые, я тоже использую пасту.
Но не кетчуп. Там совсем другие пряности, сахар. И вообще, кетчуп из кавказской кухни, а пицца из итальянской.
Есть, конечно, такие, что и майонез туда прут.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Аэлита
сообщение 3.6.2011, 22:37
Сообщение #57


Бегущая по волнам
********

Группа: Пользователи
Сообщений: 36 440
Регистрация: 25.1.2009
Из: Эквадор
Пользователь №: 48 468
Спасибо сказали: 33879 раз(а)
Победительница конкурса "Самая красивая пасха"Призер конкурса "Битва экстрасенсов"Призер конкурса "Вид из моего окна"



Нее, кетчуп-майонез это фу.


--------------------
Во времена всеобщей лжи говорить правду - это экстремизм.
Джордж Оруэлл.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Natkа
сообщение 20.8.2011, 18:35
Сообщение #58


TerraWoman мания
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 5 603
Регистрация: 3.9.2009
Пользователь №: 75 922
Спасибо сказали: 3884 раз(а)



Цитата(Арвен @ 3.6.2011, 21:13) *

Тю... та это ж разве дрожжевое? Обычное пресное с добавлением дрожжей.
Я его делаю вообще на воде, без выкрутасов.


Я тоже так только и делаю. Мука, вода, дрожжи, соль и пару ложек оливкового масла. И на на часок в холодильник, а не в тепло. Получается тоненькое и хрустящее.

Ради эксперимента делала сладкую с персиками и ананасом. Малая слопала на ура.

И вообще так приятно, когда приходим в пиццерию, малую спрашивают, какую пиццу она будет, она отвечает, что такую, как мама делает. rolleyes.gif
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Alsli
сообщение 17.2.2013, 17:02
Сообщение #59


Я смотрю на мир так, как о нём думаю
********

Группа: Пользователи
Сообщений: 8 909
Регистрация: 2.4.2008
Из: Город умора
Пользователь №: 14 030
Спасибо сказали: 8269 раз(а)
Призер в номинации "Хозяюшка форума" TerraWoman 2012




"Быстрый пирог с ветчиной и сыром"- быстрая пицца!

Ингредиенты:
- 4 яйца
- майонез (граммов 250-300)
- разрыхлитель для теста 1,5-2 ч.л
- мука
- ветчина и сыр

Приготовление:
1. Смешать яйца, майонез, разрыхлитель для теста и муку.
2. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
3. Ветчину нарезать, сыр потереть. В форму для выпечки вылить половину теста, сверху на тесто распределить начинку, а потом залить оставшимся тестом.
4. Сверху можно посыпать сыром. Выпекать в духовке при 180 градусах примерно полчаса.


Эскизы прикрепленных изображений
Прикрепленное изображение

--------------------
Работаем, чтобы иметь свободное время, и воюем, чтобы жить мирно.
Аристотель


Спасибо сказали:
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Lotus)
сообщение 1.2.2015, 19:04
Сообщение #60


TerraWoman forever
********

Группа: Пользователи
Сообщений: 7 806
Регистрация: 11.4.2007
Пользователь №: 2 219
Спасибо сказали: 6053 раз(а)



Перепробовала кучу рецептов пицц разных и ни один у меня не получился
Просто сухарь получается, засохший, не отдерешь от противня.
Какие есть секреты хорошей пиццы, именно тесто?


--------------------
Если проблему можно разрешить, не стоит о ней беспокоиться. Если проблема неразрешима, беспокоиться о ней бессмысленно. © Далай Лама
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения

7 страниц V < 1 2 3 4 5 > » 
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 22:56