Тыква, все что можно приготовить из нее. |
|
|
Alsli |
26.10.2010, 23:31
|
Я смотрю на мир так, как о нём думаю
Группа: Пользователи Сообщений: 8 909 Регистрация: 2.4.2008
Из: Город умора
Пользователь №: 14 030
Спасибо сказали: 8269 раз(а)
|
так как сейчас сезон тыквы, а в ней очень много витаминов и стоит она недорого, то я решила порыться поискать рецептики из нее.
Тыквенный десерт Нарезать тыкву крупными кусочками отварить до полуготовности в подслащенной воде, затем остудить. На сковородке-гриль растопить сливочное масло и поджарить тыкву с обеих сторон. Выложить на блюдо, посыпать поджаренными тыквенными семечками, можно орехами, полить клубничным джемом и притрусить сахарной пудрой.
оладьи из тыквы
Потереть тыкву на крупной терке, добавить немного кефира (на небольшую тыковку стакан кефира) 1-2 яйца, соль,сахар по вкусу, соду и 2-3 ложки муки кукурузной. выпекать. если тыква дала много сока, еще подсыпать муки. тесто должно быть как на обычные оладьи.
кексы с тыквой
200г.-тыквы на крупной терке, горсть изюма, 1-яйцо, 50г.-масла сливочного, 2ст.л.-меда, 1\4 стакана-сахара, щепотку соли, 3/4 стакана-муки. Взбить яйцо с сахаром, маслом,добавить все остальное,выпекать 15-20 мин.180%,
Рагу из тыквы и картофеля с имбирно-сметанным соусом на 5-6 порций:
1 луковица 2-3 зуб. чеснока 25г маргарина 500г филе индейки 1кг тыквы 650г картофеля 1 стакан овощного бульона (можно и просто воды) соль перец карри
200г сметаны пучок петрушки (я сухую брала) 1-2 ч.л. тертого имбиря соль перец
Лук и чеснок мелко порубить и обжарить на маргарине. Добавить, нарезанное небольшими кубиками, мясо и еще немного обжарить. Картофель и тыкву тоже кубиками нарезать и добавить к мясу. Немного обжарить, влить бульон, добавить специи и тушить минут 10-15 до готовности овощей.
Для соуса: сметану смешать с мелко нарубленной петрушкой и имбирем. Посолить и поперчить.
Салат из тыквы БАБЬЕ ЛЕТО Сырую тыкву натереть на крупной терке( лучше терка для корейской моркови), добавить нарезанное соломкой зеленое яблоко(обязательно сбрызнуть лимонным соком), горсть распаренного изюма, курагу порезать тонкой соломкой, заправить оливковым маслом и медом (по вкусу, чуть больше чайной ложки). Посыпать чищенными семечками или кедровыми орешками.
**** я сегодня сдела салат из таких ингридиентов - капуста пекинская - тыква на терке для корейской морковки - яблоко на терке для корейской морковки - морковка на терке для корейской морковки петрушка, укроп, зеленый лук, соль по вкусу!!!! ВКУСНЯШКА!!! рекомендую!!!!
Сообщение отредактировал Alsli - 27.10.2010, 6:43
--------------------
Работаем, чтобы иметь свободное время, и воюем, чтобы жить мирно. Аристотель
|
|
|
|
Akulina |
30.10.2010, 18:24
|
TerraWoman мания
Группа: Пользователи Сообщений: 5 902 Регистрация: 14.8.2008
Пользователь №: 24 759
Спасибо сказали: 5826 раз(а)
|
В Этом году еще ничего не готовила, а в прошлом пекла хлеб из тыквы Очень вкусный Рецепт из кукинга, фотография именно моего изделия
Тыквенный хлеб
1.5 ч.л.сухих дрожжей 400 гр тыквы 4-4,5 стакана белой муки 1 ч.л. с верхом соли от 1/2 до 3/4 стакана жидкости от варки тыквы 3 ст.л. оливкового масла 1 яйцо для смазки хлеба тыквенные семечки
Круглый противень 20 см с высокими бортами(или нарастить борта бумагой). Температура в разогретой духовке - первые 15-20 минут-210 гр. Затем 180 гр.-20-25 минут(или до говности)
Сухие дрожжи залить на 5 минут тёплой водой(или водой от варки тыквы) и 1 ложкой муки. Тыкву очистить,промыть,нарезать кубиками.Залить водой и сварить до готовности(25-30минут).Размять до однородного пюре. 4 стакна муки просеять в большую миску,добавить пюре тыквы,смесь дрожжей,соль,оливковое масло и 1/4 стакана тёплой жидкости от варки тыквы.Вымешиваем тесто(если есть необходимость добавить ещё жидкости и муки.(тесто месим 8-10 минут) Тесто должно получиться мягкое,однородное,чуть клейкое. Переносим его в большую миску,накрываем и даём подойти 1 час. Сформировать хлеб и пусть подойдет еще минут 30-40. Печь в разогретой духовки до готовности хлеба. Готовый хлеб вынуть их духовки,дать остудиться на решётке.
Эскизы прикрепленных изображений
|
|
|
|
Alsli |
30.10.2010, 22:28
|
Я смотрю на мир так, как о нём думаю
Группа: Пользователи Сообщений: 8 909 Регистрация: 2.4.2008
Из: Город умора
Пользователь №: 14 030
Спасибо сказали: 8269 раз(а)
|
а у меня тыквенная каша через день, на ура уходит!!! А я рада стараться))) боюсь, что скоро мы ее будем ненавидеть)))) на всякии случаи (извините буква и с хвостиком не печатает))) дам рецептик моеи каши 500 гр.тыквы измельчаю и складываю в казанок, заливаю 200 гр. воды и добавляю 3 ст. ложки сахара все это провариваю на медленном огне минут 10 , что бы тыква размягчилась и впитала в себя сахар т.е. стала сладенькои потом добавляю 1 литр молока (если домашнее, то вообще круто) 1 стакан промытого риса соли 0,5 ст ложки и варю т.е. кипячу на медленном огне 40 минут, все, приятного апетита!
--------------------
Работаем, чтобы иметь свободное время, и воюем, чтобы жить мирно. Аристотель
|
|
|
|
Оранжевая_Кошка |
30.10.2010, 23:49
|
TerraWoman forever
Группа: Пользователи Сообщений: 13 018 Регистрация: 22.1.2007
Из: г.Киев
Пользователь №: 657
Спасибо сказали: 10582 раз(а)
|
Моя мама выращивает тыкву, которую можно сырую есть. Так мы и сырую грызем, и каши варим. Малого от сырой оторвать невозможно))) Здесь вот пишут, что с сахаром варят, у нас же тыква такая сладкая сама по себе, что о сахаре и думать не хочется, кажется, что пересласлити ее)))
Сообщение отредактировал Оранжевая_Кошка - 31.10.2010, 16:28
--------------------
Мой характер — золотой, потому и тяжелый...
Самое дорогое ожерелье на шее у женщины - это руки её детей, обнимающие её!
|
|
|
|
Alsli |
31.10.2010, 13:02
|
Я смотрю на мир так, как о нём думаю
Группа: Пользователи Сообщений: 8 909 Регистрация: 2.4.2008
Из: Город умора
Пользователь №: 14 030
Спасибо сказали: 8269 раз(а)
|
Цитата(Аэлита @ 31.10.2010, 11:58) Кстати о меде. Говорят, что в духовку его нельзя, потому что при кипении в нем выделяются вредные вещества.
думаю, что вредные вещества не выделяются, а просто теряются полезные своиства.
--------------------
Работаем, чтобы иметь свободное время, и воюем, чтобы жить мирно. Аристотель
|
|
|
|
Alsli |
8.10.2011, 9:31
|
Я смотрю на мир так, как о нём думаю
Группа: Пользователи Сообщений: 8 909 Регистрация: 2.4.2008
Из: Город умора
Пользователь №: 14 030
Спасибо сказали: 8269 раз(а)
|
Тыквенные оладушкиИнгредиенты: 500 гр. тыквенного пюре Тыкву очищаем от шкуры,нарезаем на крупные кусочки,отвариваем в кипящей воде до мягкости,затем сливаем воду,а тыкву пюрируем 1 ч.л. разрыхлителя 3-4 ст.л. сахара 1 пакетик ванильного сахара 1 яйцо 1/2 ч.л. корицы 1/2 ч.л. соли мука (немного больше стакана) надо довести до консистенции густой сметаны+мука,чтобы обвалять оладушки Приготовить жидкое тесто,смешав все ингредиенты,обвалять оладушки в муке,обжарить на раст. масле до золотистой корочки с обеих сторон.Подавать с вареньем,медом,сгущенкой или сметанкой. немного непонятно как можно тесто консистенции жидкой сметаны обвалять в муке... ладно проэксперементирую.... попробую ложкой выкладывать на сковороду. Жаркое "Осенняя благодать"Мясо (любое) порезать небольшими кусочками и обжарить.Посолить ,поперчить. Тыкву вымыть,срезать верхушку-крышечку,с помощью ножа и ложки вынуть мякоть. Кабачок, морковь,лук, мякоть тыквы,картошку,красный сладкий перец всё нарезать, присолить, перемешать с мясом,добавить чеснок и лавровый лист.И уложить в тыковку-кастрюльку.Накрыть крышечкой и поставить в духовку на небольшой огонь на 2 часа. Сообщение отредактировал Alsli - 8.10.2011, 9:24
--------------------
Работаем, чтобы иметь свободное время, и воюем, чтобы жить мирно. Аристотель
|
|
|
|
Апостол_Иуда |
8.10.2011, 9:37
|
Гость
|
А я, не мудрствуя лукаво, когда жарю мясо, то заодно, чтоб угли не пропадали, просто заворачиваю куски тыквы в фальгу и кладу на мангал, пока фуршет, как раз "доходят"... намазываю куски нашим мёдом из "верблюжьих колючек"-он белый и консистенции, как липовый, получаеца вкусно. Иногда с тыквой заворачиваю финики и резанный банан. Всё это в своём соку получаеца весьма пикантно и вкусно... А, главное, без возни и быстро...
|
|
|
|
Lorensik |
31.10.2011, 17:20
|
Гуру
Группа: Пользователи Сообщений: 1 669 Регистрация: 15.7.2011
Пользователь №: 234 332
Спасибо сказали: 1095 раз(а)
|
Суп из моего детства, готовится 1 раз в неделю по средам, съедается сразу, мама говорила что он полезен деткам для улучшения памяти. Не знаю так ли это, но суп этот с сестрой очень любили.
Суп мудрости.
- 2 ст. ложки растительного масла - 250 г говядины (только говядина и без жирка) - 2 ст. ложки мака - 1 большая луковица - 3 средние картофелины - 2 моркови - 4 ст. ложки тыквы - 1 лавровый лист - 2 ст. ложки порезанной петрушки - 1 л. воды - соль и перец черный по вкусу
Разогреть масло на сковороде, порезанную кусочками говядину обвалять в муке и зарумянить в масле. Переложить мясо в кастрюлю, а в сковороде зажарить лук, пока он не станет мягким и золотистым. Потом переложить его вместе с маслом в кастрюлю добавить, нарезанную картошку(кубиками) и морковь(соломкой), тыкву(мелкими кубиками 0.5 мм), мак, лавровый лист, петрушку и налить воды соль и перец. Готовить, помешивая, на слабом огне 90 минут, засекаем время с момента как поставили на плиту. Подлить воды если сильно испарится.
--------------------
|
|
|
|
|