|
|
Блюда из рыбы |
|
|
Kuzya |
14.9.2008, 13:38
|
Кака Брумгильда
Группа: Пользователи Сообщений: 2 881 Регистрация: 21.3.2007
Из: Одессы
Пользователь №: 1 654
Спасибо сказали: 53 раз(а)
|
Девочки, давайте тут делиться рецептами блюд из рыбы. Я вот нашла рецепт, он меня очень заинтриговал. Хочу завтра попробовать сделать.
РЕЦЕПТ: РАГУ "А Я РЫБА, Я РЫБА!" (долго смеялась))))
400 г любого рыбного филе 1 луковица, 1 зубчик чеснока 2 сладких перца 1 ст. ложка маргарина 1 чайн. ложка приправ по вкусу 1 ст. ложка томатной пасты 1 ст. ложка молотого сладкого красного перца 2 ст. ложки муки 1/2 стакана сухого красного вина, соль
Лук и чеснок мелко нашинковать, перец нарезать соломкой. 3 минуты потушить овощи, накрыв крышкой, в горячем маргарине. Филе нарезать ломтиками по 2 см, добавить в овощи, подлить немного горячей воды. Посыпать приправами и тушить 10 минут. Томатную пасту смешать с красным перцем, мукой и вином, добавить к рыбе, дать закипеть.
Подавать с отварным рисом.
З.Ы. вот думаю маргарин заменить сливочным маслом.
--------------------
|
|
|
|
Alsli |
16.9.2008, 9:09
|
Я смотрю на мир так, как о нём думаю
Группа: Пользователи Сообщений: 8 909 Регистрация: 2.4.2008
Из: Город умора
Пользователь №: 14 030
Спасибо сказали: 8269 раз(а)
|
Kuzya, готовила твое блюдо "А я рыба, я рыба!" Просто объедение. Использовала, розовую камбалу, примерно 300 гр. (покупала замороженные обрезки этой камбалы в виде квадратика))))) и четыре филе минтая...., вместо томата добавила одну помидорку и 2 ст.л. кетчупа. Вместо маргарина использовала сливочное масло!!!! Вкуснятина))))
Сообщение отредактировал alsli - 16.9.2008, 9:17
--------------------
Работаем, чтобы иметь свободное время, и воюем, чтобы жить мирно. Аристотель
|
|
|
|
Alsli |
16.9.2008, 21:41
|
Я смотрю на мир так, как о нём думаю
Группа: Пользователи Сообщений: 8 909 Регистрация: 2.4.2008
Из: Город умора
Пользователь №: 14 030
Спасибо сказали: 8269 раз(а)
|
Запекаю "РЫБУ ПОД ШУБОЙ" - вылаживаю на противень смазанный растительным маслом, куски рыбы без костей(толстолоб, пеленгас и т.п.) - посыпаю чуть-чуть солью, приправами для рыбы, - потом вылаживаю слой порезанного лука (полукольца), - потом слой сырой картошки, потертой на крупной терке, перемазываю майонезом этот слой, - затем слой морковки (сырой)( тоже тру на крупной терке), - слой потертой на крупной терке свеклы (сырой), солю - перемазать все майонезом, чуть соли - накрыть фольгой - и в духовку на умеренный огонь примерно запекается 40-50 мин. приятного ВАМ АППЕТИТА!!!! Сообщение отредактировал Alsli - 24.12.2009, 10:41
--------------------
Работаем, чтобы иметь свободное время, и воюем, чтобы жить мирно. Аристотель
|
|
|
|
Арвен |
11.10.2008, 13:12
|
Хрустальная сова
Группа: Пользователи Сообщений: 27 814 Регистрация: 29.7.2008
Из: Я вернулась...
Пользователь №: 23 276
Спасибо сказали: 19764 раз(а)
|
Цитата(Ромашка @ 17.9.2008, 15:40) Рыба моя слабость я ее просто ОБОЖАЮ. Поэтому не прихотлива к рецептам, лиш бы рыба была а как и что не важно. Люблю скумбрию (фире) жареное на гриле с лимоным соком, можно обмазать соусом каким то (белым) и сверху лимончиком.Очень люблю рыбку простсто обмазаную специями и в брюшко набить лука, порезаного полу кольцами, можно со сметонкой и сыром, с духовчки досаешь она пахнет, внутри лучек мягкий со сметонкой, но конечно это для тех кто может есть лук в таком виде, я очнь так люблю.
Вот и мне - лишь бы рыба была. Часто запекаю тушкой на гриле любую рыбу - горбушу, форель, семгу. Горбушу обязательно со сметаной, потому что она суховатая. Специи, лук, грибы - все тоже туда идет... Если всю не съедаем за раз - холодную режу кубиками, туда же нарезанный кубиками помидор и вареное яйцо, зелень и заправляю майонезом. Отличный салат получается.
|
|
|
|
Лісічка |
13.10.2008, 12:26
|
Гость
|
alsli,я не знаю ніяких секретів приготування ухи,так шо розкажу про таку: рибка(річкова,морська,яку більше любиш),картошка,морковка ,цибулина,все ріжем кубиками ,солимо і перчимо,уха має бути гострою!!!в кінці побільше петрушки...а вобше це діло в мене чоловік готує))
|
|
|
|
Арвен |
13.10.2008, 13:06
|
Хрустальная сова
Группа: Пользователи Сообщений: 27 814 Регистрация: 29.7.2008
Из: Я вернулась...
Пользователь №: 23 276
Спасибо сказали: 19764 раз(а)
|
Когда-то варила уху на природе, на костре, в казане. Как надо, в обчим. В кипящую воду вначале бросила луковицу. Неочищенную. Тогда бульон приобретает приятный цвет. Туда же нарезанную соломкой морковь и корень петрушки. Минут через двадцать луковицу вытянула, положила рыбу (рыба всякая была - плотва, красноперка, карасики...), посолила. Варила еще минут 15-20, потом положила перец черный, лавровый лист, перец душистый горошком и еще оно все покипело минут пять. В готовую уху - побольше укропа, столовую ложку сливочного масла и полстакана мадеры (но это по-правильному). Мадеры не было, заменили меньшей порцией водки.
|
|
|
|
Лісічка |
13.10.2008, 13:25
|
Гость
|
да-да,лавровий листок і духмяний перець... а про мадеру не знала...цікаво))
|
|
|
|
Дюня |
16.10.2008, 15:21
|
Лучшая интуиция форума
Группа: Пользователи Сообщений: 2 207 Регистрация: 15.10.2007
Из: Жемчужина у моря!
Пользователь №: 7 365
Спасибо сказали: 171 раз(а)
|
Ну и я поделюсь с вами рецептом рыбки. У меня в семье ее называют «Любимая рыбулька» Необходимо 300-350 гр филе судака, 1 или 2 луковицы, 1 большая морковка, 1 большое любое яблоко, соль, перец, майонез. Количество продуктов зависит от вашего аппетита. Нарезать лук полукольцами и слегка его подрумяниваем, морковь и яблоко натереть на крупной терке. Берем огнеупорную форму выкладываем в нее лук, сверху натертую морковь, затем натертое яблоко. На такую вот прекрасную постельку выкладываем кусочки рыбки, которые предварительно обмакнули в майонезе. Ставим всю эту прелесть в духовку на минут 20 подрумянивать. Вкусненько, скажу честно мои всегда дерутся за то что под рыбкой, а не за саму рыбку.
--------------------
Женщина не желает познать себя до самых глубин, боясь того, что в ней сокрыто.
|
|
|
|
Лісічка |
16.10.2008, 15:30
|
Гость
|
Дюня мням-мняммм....якщо не сьогодні,так завтра точно зроблю) останнім часом на рибу потягло страшне!
Зараз то отак рибку запікала: деко змазала маслом,дальше риба(філе мерлузи)посолить-поперчить,помідори кружальцями без шкірки,майонез і сир потертий,також на хвилин 20,вкууусно)
|
|
|
|
|