|
|
Баклажаны, и все что с ними связано. |
|
|
Talala |
30.9.2012, 19:39
|
Новичок
Группа: Пользователи Сообщений: 44 Регистрация: 18.10.2010
Пользователь №: 126 866
Спасибо сказали: 7 раз(а)
|
Тушеные баклажаны с помидорами
Ингредиенты 3 средних баклажана 2 - 3 луковицы 3 помидора 2 - 5 долек чеснока соль перец растительное масло
Приготовление У помидоров сделать на носике крестообразный надрез и опустить в кипяток, достать и снять кожицу. Баклажаны порезать полукольцами, четвертинками или кубиками - по желанию. Посолить и оставить, чтобы пустили сок и ушла горечь (минут 20). Лук порезать соломкой или кубиками и положить на разогретую сковородку с растительным маслом. Когда лук немного прижарится, добавить к нему баклажаны и дальше готовить под крышкой, иногда перемешивая. Помидоры без кожи крупно порезать и тоже отправить к баклажанам, когда те уже почти готовы. Потушить несколько минут, добавить измельченный чеснок, поперчить, при необходимости досолить (баклажаны солили в самом начале). Перемешать и сразу выключить огонь.
|
|
|
|
|
Alsli |
9.10.2012, 19:46
|
Я смотрю на мир так, как о нём думаю
Группа: Пользователи Сообщений: 8 909 Регистрация: 2.4.2008
Из: Город умора
Пользователь №: 14 030
Спасибо сказали: 8269 раз(а)
|
"Запеченные баклажаны с рикоттой, помидорами и луком"Приготовление:
Разогреть духовку до 220 градусов.
Нарезать баклажаны на ломтики размером около 2-2,5 см. хорошо смазать большой противень оливковым маслом. Выложить баклажаны на противень в один слой. Посыпать солью и молотым черным перцем. Выпекать в духовке в течение 15-20 минут. Нижняя поверхность баклажан должна быть темной и обугленной. Посыпать баклажаны дополнительной солью и перцем и вернуть в духовку, запекать еще 10-12 минут.Также можете смазать ломтики баклажан маслом и обжарить на гриле. Смешать нарезанную рикотту, каперсы, измельченный лук, помидоры, измельченную мяту, красный винный уксус и 4 чайные ложки оливкового масла в миске. Добавить приправы по вкусу. Добавить больше уксуса и молотый черный перец по вкусу. Выложить баклажаны на блюде. Ложкой выложить начинку на каждый ломтик.
Прикрепленные изображения
--------------------
Работаем, чтобы иметь свободное время, и воюем, чтобы жить мирно. Аристотель
|
|
|
|
Alsli |
9.10.2013, 20:51
|
Я смотрю на мир так, как о нём думаю
Группа: Пользователи Сообщений: 8 909 Регистрация: 2.4.2008
Из: Город умора
Пользователь №: 14 030
Спасибо сказали: 8269 раз(а)
|
Овощи запеченные с фетой Ингредиенты:
Овощи:
- кабачки - помидоры - баклажаны - чеснок - сладкий перец + - фета (брынза) - оливковое масло - соль, перец - смесь итальянские травы
Приготовление: 1. Оовщи помыть, нарезать кусочками. Выложить в глубокую миску, посолить, поперчить, добавить оливковое масло и хорошо перемешать. 2. Выложить в смазанную маслом огнеупорную форму и запекать в течении 30 минут в разогретой до 180гр духовке. 3. Посыпать овощи раскрошенным сыром и отправить в духовку еще на 10 минут.
Эскизы прикрепленных изображений
--------------------
Работаем, чтобы иметь свободное время, и воюем, чтобы жить мирно. Аристотель
|
|
|
|
Akulina |
2.8.2015, 19:44
|
TerraWoman мания
Группа: Пользователи Сообщений: 5 902 Регистрация: 14.8.2008
Пользователь №: 24 759
Спасибо сказали: 5826 раз(а)
|
Мари, спасибо, перенесу твой рецепт сюда, чтобы не потерялся на будущее. Завтра сделаю такую вкусняху. 2 штуки куриного филе 2 штук больших баклажана; 4 помидорки среднего размера; 100-125 грамм твердого сыра; 2 зубчика чеснока; 100-150 грамм нежирного майонеза; пучок петрушки (или другой зелени на Ваш вкус); растительное масло для жарки; соль; молотый перец. Вымытые баклажаны нарежьте длинными и тонкими полосочками вдоль. Сложите на тарелку, пересыпая каждый слой солью. Отставьте на 20 минут. Куриное филе нарежьте тонкими пластинами. Из каждое филе должно получится 3-4 пласта. Отбейте. Помидоры вымойте и острым ножом нарежьте тонкими кружочками. Зелень петрушки вымойте, мелко нарежьте. Чеснок очистите и измельчите. Можно это сделать с помощью чесночницы, а можно придавить плоскостью ножа и изрубить. С соленых баклажанов слейте образовавшуюся жидкость и промойте их в холодной воде. Обжарьте на сковородке, предварительно разогрев ее с несколькими ложками растительного масло. Пластинки должны стать с обеих сторон красивыми поджаристыми. Выложите в тарелку, чтобы стекло лишнее масло. На противне разложите в один слой отбитое куриное филе. Посолите, поперчите. Вторым слоем выложите обжаренные баклажаны. Сверху кружочки свежих помидор. Смажьте майонезом, посыпьте измельченной зеленью и чесночком. Сверху натрите на меленькой терке твердый сыр. Запекайте в разогретой до 180-200 градусов духовке около 45-60 минут. Приятного аппетита! (с) Сообщение отредактировал Akulina - 2.8.2015, 21:46
Спасибо сказали:*Лёлька*, Alsli, Engma777, Ester, Льдинка, Gardeniya, Пани Юлия, Масуми, Lotus), Mari, Umа, zhanna,
|
|
|
|
*Лёлька* |
3.8.2015, 18:33
|
Легенда
Группа: Пользователи Сообщений: 3 097 Регистрация: 21.7.2008
Пользователь №: 22 703
Спасибо сказали: 3917 раз(а)
|
Цитата(Льдинка @ 3.8.2015, 17:03) Интересно, если вместо филе запечь бедро, отделенное от косточки - норм. будет? А то у меня филе как раз закончилось, а все остальное есть.
Если сделать по рецепту, слоями то, наверное, не очень))) Я бедра запекаю так. Сначала мариную бедрышки, в чем душа желает)) пока маринуется курица, баклажанчики, морковку, режу соломкой, но такой, потолще) лучок, все это обжариваю немножко на оливковом масле, складываю в фольгу, так сказать подушку делаю из овощей, а сверху бедра, в духовку и вуаля) О! Еще перчик болгарский добавляю, или какой есть, если нет, тоже не беда) Сообщение отредактировал *Лёлька* - 3.8.2015, 18:44
|
|
|
|
|