Женский журнал TerraWoman. Все, что хочет знать женщина - в одном журнале

Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )  

9 страниц V  1 2 3 > »   
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
> Десерты, приготовление в домашних условиях
NN999
сообщение 27.2.2008, 10:02
Сообщение #1


TerraWoman forever
********

Группа: ПользОватeли
Сообщений: 8 731
Регистрация: 13.6.2007
Из: Украина
Пользователь №: 3 649
Спасибо сказали: 5800 раз(а)



Вчера в "Беседах обо всем" подняли вопрос о приготовлении творога в домашних условиях. Я решила создать тему о десертах вообще, но начну с творога.
Лучше всего взять домашнее молоко (коровье, но из козьего получается вообще фантастический творог) и оставить в теплом месте скисать. Для ускорения процесса можно даже добавить корочку черного хлеба (потом вынуть, естесственно). В холодильнике держать нельзя, иначе молоко не скиснет, а просто пропадет.
Когда в банке образуется творожная масса и сыроватка отдельно друг от друга, содержимое банки выливаем в металлическую кастрюлю (не эмалированную!) и оставляем на несколько часов (с вечера до утра, например). Творожная масса должна подняться вверх. Ставим в духовку на минимальный огонь, постоянно контролируя. Сыроватка должна нагреться до горячего состояния, но ни в коем случае НЕ КИПЕТЬ! иначе творог будет сухой и жесткий. Как только сыроватка стала горячей, достаем кастрюлю из духовки, даем остыть и процеживаем (на дуршлаг положить марлю или льняную тряпочку). Потом заворачиваем творог в эту же марли и подвешиваем над миской, чтобы стекла лишняя жидкость. Ждем сутки и едим домашний полезный творог.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Дюня
сообщение 27.2.2008, 10:35
Сообщение #2


Лучшая интуиция форума
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 2 207
Регистрация: 15.10.2007
Из: Жемчужина у моря!
Пользователь №: 7 365
Спасибо сказали: 171 раз(а)
Призер конкурса "Лучшая елка форума"Победитель конкурса "Интуиция форума"Победительница конкурса "Самая красивая пасха"



Люблю вкусненький домашний творожок.
Помню в детстве бабушка его в печи делала, что за вкус у него был изумительный, ммм. girl_01.gif
Сама правда не делаю, покупаю на рынке у одного и того же хозяина (года так 3 уже), уж очень он мне нравится.


--------------------
Женщина не желает познать себя до самых глубин, боясь того, что в ней сокрыто.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Anitnelav
сообщение 28.2.2008, 17:31
Сообщение #3


Renascence
********

Группа: Пользователи
Сообщений: 15 187
Регистрация: 4.10.2007
Пользователь №: 7 013
Спасибо сказали: 11186 раз(а)
Победитель конкурса "Лучший пользователь форума"Победительница конкурса купальниковПобедительница конкурса "Лучшая игрушка"



//

Сообщение отредактировал ValentinaVVvV - 9.11.2012, 23:04


--------------------
Kаждый счастлив настолько, насколько решил им быть.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
NN999
сообщение 28.2.2008, 17:35
Сообщение #4


TerraWoman forever
********

Группа: ПользОватeли
Сообщений: 8 731
Регистрация: 13.6.2007
Из: Украина
Пользователь №: 3 649
Спасибо сказали: 5800 раз(а)



Еще один "секрет Полишинеля" из серии десертов. В прошлом году мы не варили варенье, а заморозили клубнику и вишню, а смородину протерли с сахаром. Мороженные ягоды производят фурор, да их лучше добавлять в тортики, смеси и т.д.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Хельга
сообщение 28.2.2008, 18:10
Сообщение #5


Гость









Ми вже третій рік заморожуєм вишні,суниці,малину.Ех,відкриєш лоток зимою,класс!
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Anitnelav
сообщение 28.2.2008, 23:16
Сообщение #6


Renascence
********

Группа: Пользователи
Сообщений: 15 187
Регистрация: 4.10.2007
Пользователь №: 7 013
Спасибо сказали: 11186 раз(а)
Победитель конкурса "Лучший пользователь форума"Победительница конкурса купальниковПобедительница конкурса "Лучшая игрушка"



//

Сообщение отредактировал ValentinaVVvV - 9.11.2012, 23:03


--------------------
Kаждый счастлив настолько, насколько решил им быть.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
*bubochka*
сообщение 29.2.2008, 0:11
Сообщение #7


Частый гость
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 165
Регистрация: 19.12.2007
Пользователь №: 9 512
Спасибо сказали: 0 раз(а)



а я замороженные фрукты почему-то не люблю pardon.gif ,какие-то водянистые они становятся после разморозки,да и вкус уже не такой,разве что куда-то их использовать...
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Дюня
сообщение 29.2.2008, 18:35
Сообщение #8


Лучшая интуиция форума
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 2 207
Регистрация: 15.10.2007
Из: Жемчужина у моря!
Пользователь №: 7 365
Спасибо сказали: 171 раз(а)
Призер конкурса "Лучшая елка форума"Победитель конкурса "Интуиция форума"Победительница конкурса "Самая красивая пасха"



Цитата(-=KISYA=- @ 28.2.2008, 23:11) *

а я замороженные фрукты почему-то не люблю pardon.gif ,какие-то водянистые они становятся после разморозки,да и вкус уже не такой,разве что куда-то их использовать...

Тоже не люблю, но активненько использую в разных десертах, очень люблю запеканку с вишнями. no_eyt.gif


--------------------
Женщина не желает познать себя до самых глубин, боясь того, что в ней сокрыто.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Хельга
сообщение 27.3.2008, 13:46
Сообщение #9


Гость









Хто пам`ятає як робити цукерки з Малиша(дитячої сумішші)?поділіться рецептом sok.gif
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
NN999
сообщение 27.3.2008, 15:50
Сообщение #10


TerraWoman forever
********

Группа: ПользОватeли
Сообщений: 8 731
Регистрация: 13.6.2007
Из: Украина
Пользователь №: 3 649
Спасибо сказали: 5800 раз(а)



Ой, у мене десь був рецепт. Якщо знайду, то завтра викладу.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Alsli
сообщение 10.2.2009, 21:25
Сообщение #11


Я смотрю на мир так, как о нём думаю
********

Группа: Пользователи
Сообщений: 8 909
Регистрация: 2.4.2008
Из: Город умора
Пользователь №: 14 030
Спасибо сказали: 8269 раз(а)
Призер в номинации "Хозяюшка форума" TerraWoman 2012



ДЕСЕРТ(для сердечников)

Авокадо, сок 1\2 лимона, мёд, орехи.

Если вам попал неспелый авокадо, то на 2-3 дня оставьте плод с бананами в герметичном пакете. Дозреет.


--------------------
Работаем, чтобы иметь свободное время, и воюем, чтобы жить мирно.
Аристотель
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Alsli
сообщение 12.2.2009, 21:26
Сообщение #12


Я смотрю на мир так, как о нём думаю
********

Группа: Пользователи
Сообщений: 8 909
Регистрация: 2.4.2008
Из: Город умора
Пользователь №: 14 030
Спасибо сказали: 8269 раз(а)
Призер в номинации "Хозяюшка форума" TerraWoman 2012



Цитата(Хельга @ 27.3.2008, 12:46) *

Хто пам`ятає як робити цукерки з Малиша(дитячої сумішші)?поділіться рецептом sok.gif

Лисичка, я раньше не видела это сообщение, но поделюсь рецептом... вдруг тебе еще пригодится... Ой в детстве объедалась... вообще я неисправимая сладкоежка, люблю печь и люблю поглощать свои "шедевры"
конфеты "Трюфеля"
1 пачка "Малютки" или "Малыш"
5 пачек вафель (начинка)
200 гр. масла сливочного
Смешать все и сделать шарики, обмакнуть в помадку
помадка
4 ст.л. какао
4 ст.л. сахара
1 ст (250 гр) молока.... все это довести до кипения!
Шарики обмакнули в помадку и обвалять в тертых вафельках.
Приятного аппетита


--------------------
Работаем, чтобы иметь свободное время, и воюем, чтобы жить мирно.
Аристотель
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Alsli
сообщение 17.2.2009, 22:48
Сообщение #13


Я смотрю на мир так, как о нём думаю
********

Группа: Пользователи
Сообщений: 8 909
Регистрация: 2.4.2008
Из: Город умора
Пользователь №: 14 030
Спасибо сказали: 8269 раз(а)
Призер в номинации "Хозяюшка форума" TerraWoman 2012



пироженое "картошка"
800г печенья юбилейного

1б сгущенки(не вареной)

200г слив.масла

5ч.л.какао

4ч.л.коньяка

Печенья через мясорубку.В отдельной посуде смешать сгущенку с мягким маслом.Добавить какао и коньяк все перемешать.Постепенно помешивая всыпать все печенья.Массу тщательно перемешать и сформировать пироженые.При желании добавить любых орехов.Росточки я сделала из 1ст.л.масла и 1ч.л.сахара.Растереть и украсить.




шоколадная колбаса
250 гр-печенье (сухое)
2-яйца
200 гр-сахара
80 гр-какао
250 гр-маргарина или слив. масла

Печенье разламываем на мелкие кусочки, растапливаем масло, все перемешиваем, выкладываем на плёнку и придаём форму колбасы. Заворачиваем и кладем в холодильник на несколько часов.


Ленивый пломбир
250 мл молока
1 яйцо
2 ч.л. муки
4 ст.л. сахара
ванилин
200 мл сливок 33%

Нагреть 200 мл молока с сахаром и ванилином.
Растереть яйцо с мукой до однородности, долить 50 мл молока, перемешать. Тонкой струйкой влить горячее молоко с сахаром. Варить до загустения. Охладить, непрерывно помешивая (я поставила кастрюльку в миску с холодной водой, остыло за 5 минут).
Взбить сливки и добавить в крем. Охладить в морозилке 1,5 часа, перемешать, ещё час, снова перемешать, переложить в формочки и дать окончательно застыть.
Получилось очень вкусно.


Яблочно-имбирный десерт
Ингридиенты:

650 гр.яблок твердых сортов

свежий имбирь 3 см

3 ст.л сахара

100 гр.яблочного сока

сок 1 лимона

3 ч.л. крахмала

Для крема:

250 гр. творожной массы

пакетик ванильного сахара

200 мл. сливок для взбивания

1 ч.л. измельченных фисташек
Приготовление:

Яблоки очистить от кожуры,измельчить,выложить в кастрюлю с толстым дном,подмешать 3 ст.л сахара,яблочный сок и сок лимона.Имбирь мелко измельчить,добавить к яблокам.Проварить до загустения 15-20 мин.Добавить, замоченный предварительно ,крахмал.Чуть-чуть поварить.Остудить,разложить в креманки,доверху не заполняя.Тем временем приготовть сливочно-творожный крем: взбить сливки,добавить ванильный сахар и соединить с творожной массой.Выложить на яблочную массу,сверху посыпать фисташки.Поставить в холодильник на 2 ч.



Трюфели "Бюджетный вариант".
Ингредиенты:
200 грамм сухого молока
100 грамм какао-порошка
250 грамм сахара
170 грамм сливочного масла
100-120 грамм воды
Приготовление:
Смешиваем воду, сахар и масло, ставим на огонь и варим сироп до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Смешиваем какао и сухое молоко, выливаем туда сироп, хорошенько перемешиваем и даем остыть. Затем ставим полученное месиво на час-полтора в морозилку. Когда застынет - скатываем небольшие шарики и обваливаем их в какао. Хранить лучше в морозилке, доставая за час-полтора до употребления.


--------------------
Работаем, чтобы иметь свободное время, и воюем, чтобы жить мирно.
Аристотель
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
CLEO
сообщение 6.3.2009, 12:52
Сообщение #14


Адреналин форума
********

Группа: Пользователи
Сообщений: 15 857
Регистрация: 15.11.2008
Пользователь №: 38 185
Спасибо сказали: 3918 раз(а)
Призер конкурса "Мастер фотошоп"Призер конкурса "Битва экстрасенсов"Победитель номинации "Проказник TerraWoman-2009" в конкурсе "TerraWoman-2009"




РУЛЕТ


3 яйца
банка сгущенки
1 стакан муки

все размешать ложкой ( миксер не нужен) и вылить на смазанный маслом противень. я делаю в обычной духовке на большом противене. равномерно распределить по противеню тесто. поставить в уже разогретую духовку, пока не станет коричневатым.
затем вытащить, ПОКА ТЕПЛЫЙ положить на кухонное полотенце и свернуть. пусть так остается остывать. когда рулет остыл аккуратно развернуть и намазать любой сладкой начинкой. классический рецепт- яблочное повидло. я пробовала мазать и просто теплый рулет, не заворачивая в полотенце. так он немного трескается, но вкус не теряет. сверху можно посыпать корицей или пудрой.


--------------------
" БОДРЫ" - НУЖНО ГОВОРИТЬ БОДРЕЕ, "ВЕСЕЛЫ" - ВЕСЕЛЕЕ!!!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Лісічка
сообщение 6.3.2009, 13:38
Сообщение #15


Гость









CLEO,пасіба ...попробую забацати)
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
CLEO
сообщение 6.3.2009, 14:31
Сообщение #16


Адреналин форума
********

Группа: Пользователи
Сообщений: 15 857
Регистрация: 15.11.2008
Пользователь №: 38 185
Спасибо сказали: 3918 раз(а)
Призер конкурса "Мастер фотошоп"Призер конкурса "Битва экстрасенсов"Победитель номинации "Проказник TerraWoman-2009" в конкурсе "TerraWoman-2009"



Цитата(Лісічка @ 6.3.2009, 12:38) *

CLEO,пасіба ...попробую забацати)

не за что! всегда пожалуйста! рулет очень нежный и продуктов мало нужно. rolleyes.gif


--------------------
" БОДРЫ" - НУЖНО ГОВОРИТЬ БОДРЕЕ, "ВЕСЕЛЫ" - ВЕСЕЛЕЕ!!!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
CLEO
сообщение 11.3.2009, 17:14
Сообщение #17


Адреналин форума
********

Группа: Пользователи
Сообщений: 15 857
Регистрация: 15.11.2008
Пользователь №: 38 185
Спасибо сказали: 3918 раз(а)
Призер конкурса "Мастер фотошоп"Призер конкурса "Битва экстрасенсов"Победитель номинации "Проказник TerraWoman-2009" в конкурсе "TerraWoman-2009"



печенье соленое ( типа крекеров)
1 яйцо для теста
кусочек соленого белого сыра, оставшийся в холодильнике smile.gif размером примерно, как 3 спичечных коробка, положенных друг на друга.
50 гр. сливочного масла, щепотка соли.
мука, сколько возьмет
яйцо для смазки

сыр натереть на мелкой терке, соединить с яйцом, маслом, солью. добавить муку, чтобы получилось тесто, которое можно раскатать. раскатываем слой толщиной прим. 0,6-0,7мм. режем как угодно на формочки, смазываем яйцом. можно посыпать тмином. поставить в духовку на 20-25 мин. печенье получается желто-золотистое. главное не пересушить.


--------------------
" БОДРЫ" - НУЖНО ГОВОРИТЬ БОДРЕЕ, "ВЕСЕЛЫ" - ВЕСЕЛЕЕ!!!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Miledi
сообщение 16.3.2009, 13:07
Сообщение #18


TerraWoman forever
********

Группа: Пользователи
Сообщений: 6 202
Регистрация: 18.12.2008
Из: Киев
Пользователь №: 43 270
Спасибо сказали: 4630 раз(а)



Девченки, кто знает хороший рецепт приготовление цукатов? Поделитесь пожалуйста!

Сообщение отредактировал Miledi - 16.3.2009, 13:08


--------------------

Когда чего-нибудь сильно захочешь, вся Вселенная будет способствовать тому, чтобы желание твоё сбылось
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Молдавашка
сообщение 22.4.2009, 18:59
Сообщение #19


Гуру
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 1 780
Регистрация: 11.3.2009
Пользователь №: 54 777
Спасибо сказали: 468 раз(а)



Цитата(Miledi @ 16.3.2009, 13:07) *

Девченки, кто знает хороший рецепт приготовление цукатов? Поделитесь пожалуйста!

Цукаты из дыни.
1кг дынных корочек,1кг сахара,3стакана воды.
Дынные корки очисти от кожуры и нарежь кусочками.Опусти в кипящий сироп и вари 5-8мин.Вари в 3-4 приема,между варками настаивая по 10-12 часов.В конце сцеди сироп и подсуши цукаты в приоткрытой духовке при+ 60-70 градусов.Чтобы не слипались,обваляй их в сахарной пудре.
Если интерестно,могу написать еще рецепт приготовления цукатов из арбуза.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Загадка
сообщение 13.9.2009, 13:48
Сообщение #20


любите кошек
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 2 547
Регистрация: 4.7.2008
Из: Russia
Пользователь №: 21 456
Спасибо сказали: 52 раз(а)
Победительница конкурса "Цветы жизни"



КЕКСИКИ ДОМАШНИЕ
Изображение
Пирог. изюм, курага, яблоки, груши.
Изображение
"конфеты" карамельные
Изображение
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения

9 страниц V  1 2 3 > » 
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 2:04