|
|
Кулинарные эксперименты :) |
|
|
ВеДьМоЧкА |
30.8.2007, 13:02
|
Частый гость
Группа: Пользователи Сообщений: 113 Регистрация: 30.8.2007
Из: рым
Пользователь №: 5 894
Спасибо сказали: 0 раз(а)
|
а я обожаю это блюдо "Свинка в домике" для гнезда- на мелкую терку натереть картошку сырую, добавить яйцо, соль, перец, муку, небольшую сырую луковицу, смешать так чтоб получилось тесто как на деруны, на сковородку испечь как блины. затем пока горячий аккуратно сложить их вдвое. для начинки - свинину тонкими полосками обжарить с луком, добавить кориандр, меленый перец и соль, мелко порезаные грибы (на любителя), залить сметаной и тушить до готовности. взять один картофельный блин, сложеный пополам, и в середину щедро добавить свинину в сметане. а на первое обычно варю Шурпу... Свинину и говядину (ребра с мяском) 1,5 кг на 5 литровую кастрюлю. порезать крупными кусками и варить на мделенном огре периодически снимая пену. после того как мясо сварится до полуготовности добавить 2-3 средние головки репчатого лука, и крупно порезаную морковь. где то через час томления на медленном огне добавить целые помидоры штуки 3 средних. Протомить еще минут 10, посолить, обильно поперчить, добавить перец горошком. Перед подачей на стол посыпать мелко рубленой кинзой (если нет то пойдет и петрушка) приятного!
--------------------
Женщины-сущие ангелы, но когда у них подрезают крылья, они летают на метле!
|
|
|
|
|
Skarlett |
28.10.2007, 8:57
|
Лучшее чувство юмора форума
Группа: Пользователи Сообщений: 1 381 Регистрация: 1.9.2007
Пользователь №: 5 944
Спасибо сказали: 42 раз(а)
|
Предлагаю рецептик, недавно нарыла на кулинарном сайте. Не знаю даже как назвать- то ли тортик, то- ли просто десерт. Готовиться ровно 5 минут. А получается очень вкусно. Берем полкилограмма любого квадратного печенья ( я беру печенье "к кофе") 2 пачки творожной массы (тоже кто как любит, я, например, беру с изюмом) и грамм 100 молока печенье хорошо смачиваем в молоке и выкладываем первый слой- я делаю такой квадратик 3 на 3 печенюшки. Сверху намазываем 1/3 творжной массы (только ее перед этим нужно выложить в тарелку и немного разбавить молоком, чтобы мягчемнамазывалась). Далее опять выкладываем слой намоченных печенюшек. Сверху творожная масса. Опять печенье и опять масса. А сверху последнего слоя печенья намазываете глазурь . Тут уж кто как любит. Лично я беру просто плитку белого шоколада, топлю в микре и намазываю. И надо чтобы сие творение несколько часиков постояло в холодильнике. Поверьте, многие дорогие магазинные торты уступают по вкусовым качествам этому десерту, а времени и продуктов- минимум
|
|
|
|
Mrs. Smith |
4.12.2007, 12:50
|
вне зоны доступа
Группа: Пользователи Сообщений: 450 Регистрация: 18.4.2007
Пользователь №: 2 366
Спасибо сказали: 175 раз(а)
|
Цитата(Skarlett @ 28.10.2007, 7:57) Предлагаю рецептик, недавно нарыла на кулинарном сайте. Не знаю даже как назвать- то ли тортик, то- ли просто десерт. Готовиться ровно 5 минут. А получается очень вкусно. Берем полкилограмма любого квадратного печенья ( я беру печенье "к кофе") 2 пачки творожной массы (тоже кто как любит, я, например, беру с изюмом) и грамм 100 молока...
Вчера вдохновилась и попробовала этот "тортик". Мне очень понравился, а муж сначала скептически посмотрел на такое творение, но когда попробовал, пришел за добавкой Маленькое дополнение от меня: творожные массы взяла с разными начинками (1 пачка с изюмом, 2ая - с фруктами, а 3я - с ванилью). А шоколадом сверху полила тоже белым, но с кокосом. Еще хотела нарезать бананчик на один из внутренних слоев, но подумала, что как для эксперименталього десерта, будет слишком. Скарлет, спасибки за рецепт!
--------------------
"Life's not about waiting for the storms to pass... It's about learning to dance in the rain."
~Vivian Green~
|
|
|
|
Astoriya |
12.12.2007, 15:57
|
Визитер
Группа: Пользователи Сообщений: 71 Регистрация: 21.11.2007
Пользователь №: 8 616
Спасибо сказали: 0 раз(а)
|
Цитата(Исида @ 13.7.2007, 15:01) Девчёнки хочу поделится классным рецептом РУЛЕТ С ЛАВАШЕЙ. Во первых -необычно,во вторых-очень вкусно, в третьих-готовится легко. Для приготовления рулета нужно: 1) 3шт.тонких лавашей 2)примерно 100-150гр майонеза 3)100-150гр кетчупа 4)300гр крабовых палочек 5)2-3 яйца варен. 6)100гр сыра (ваш любимый сорт) 1)Смешать майонез и кетчуп. 2)Намазать этой смесью первый лаваш,и посыпать его мелко резанными крабовыми палками.Закрыть вторым лавашом. 3)Намазать опять смесью,и посыпать мелкорубленными яйцами.Закрыть третим лавашом. 4)Намазать смесью третий лаваш и посыпать мелко натёртым сыром. 5) Получившийся торт очень аккуратно завернуть в рулет и поставить в холодильник для пропитки.Нарезать на кусочки и подать на стол. Поверьте этот рулет очень вкусный.Рекомендую. Как вариант --начинку можно придумать любую. А в смесь кетчуп-майонез добавить немного горчицы или соевого соуса -тоже как вариант. А я такой рулет запекала в духовке,сыр плавиться и такая вкусняшка получается,всем нравиться.
|
|
|
|
Дюня |
19.2.2008, 12:22
|
Лучшая интуиция форума
Группа: Пользователи Сообщений: 2 207 Регистрация: 15.10.2007
Из: Жемчужина у моря!
Пользователь №: 7 365
Спасибо сказали: 171 раз(а)
|
Знаю один ленивый рецепт, для тех кто возится с тестом не хочет. Итак: Пирог из лаваша с курицей. 1 лист тонкого лаваша, 150г сметаны, 2 яйца НАЧИНКА 250г лука, 700~800г куринного филе, ~1 ч ложка соли, перец, 0,5~1 стакан воды или бульона, 500г картофеля Куринное филе порезать мелко и потушить с луком до готовности. Картофель почистить, порезать маленькими кубиками и положить в кипящую подсолёную воду на 3~5 минут. Воду слить. Картофель перемешать с тушёными желудками. Яйца разболтать со сметаной. Лист лаваша разорвать пополам. На половинку листа налить 2~3 ст ложки сметанной смеси и равномерно размазать кулинарной кистью. Уложить в форму диаметром 20~24см так, чтобы лаваш повторил контуры формы. Точно также поступить со второй половинкой лаваша - намазать и уложить в форму. Половину начинки выложить в форму и закрыть сверху свисающими концами верхнего листа лаваша. Выложить вторую часть начинки. Закрыть краями нижнего листа лаваша. Верх смазать оставшейся сметанной массой. Поставить в духовку при t=180~200°C на 20~25 минут.
Должно получиться примерно так.
Прикрепленные изображения
--------------------
Женщина не желает познать себя до самых глубин, боясь того, что в ней сокрыто.
|
|
|
|
arisa |
19.2.2008, 14:32
|
Гость
|
Спагетти с рыбой.
Когда в первый раз делала, самой казалось что бред... Отвариваете спагети, на сковородку филе рыбы небольшими кусочками пожарить с луком, добавить томатный соус, немного протушить, добавить спагетти, перемешать, пару минут аккуратно мешая на огне и готово. Соль, специи и т.д. по вкусу.
Получаеться изумительно, хотя по составу похоже на макароны с килькой в томатном соусе.
|
|
|
|
Feiga |
20.2.2008, 2:05
|
Сильней марихуаны
Группа: Пользователи Сообщений: 2 272 Регистрация: 19.1.2008
Пользователь №: 10 449
Спасибо сказали: 627 раз(а)
|
Цитата Очень интересный рецепт, только вот не поняла как это варите в собственном соку?. В обычной воде? vitalina, в морской (или океанической)))))))))))) шутка)) Цитата Смажимо звичайні налисники(блінчики), всередину ставимо начинку, я завжди роблю з шампіньйонами, скріплюємо зубочисткою і перевязуємо зеленою цибулькою, і на 10 хвилин в духовку. Тіночка, рецепт чудный)) я такие мешочки попробовала в ресторане, а потом делала дома - красиво, вкусно и ничего сложного)
--------------------
Лучше выстрелить, перезарядить и еще раз выстрелить, чем светить фонариком и спрашивать - «кто тут?»
|
|
|
|
Alsli |
18.2.2009, 22:56
|
Я смотрю на мир так, как о нём думаю
Группа: Пользователи Сообщений: 8 909 Регистрация: 2.4.2008
Из: Город умора
Пользователь №: 14 030
Спасибо сказали: 8269 раз(а)
|
Пирог из лаваша грудки нарезать на тонкие пласты,посолить,поперчить. нарезать тонкими полукольцами,яблоки зеленые тоже тонкими полукольцами. круглую форму смазать маслом,положить лаваш,разложить мясо,смазать немного майонезом,разложить лук,яблоко и немного петрушки.немного взбитого яйца налить.сверху лаваш и опять мясо,майонез,лук,яблоки и петрушку,немного яйца взбитого.сверху 3-ий лаваш и смазать яйцом. запекать при температуре 180 гр,20-25 минут.я думаю можно даже отваренный кольцами порезать и еще один слой разложить.а можно и сыр добавить с помидорами(тогда без яблок) главное быстро и вкусно.
Маринованный домашний сыр Нужно: 3 литра пастеризованного молока 3,2% жирности (можно жирней). 6 сырых яиц, 2 ложки сметаны Масло оливковое 800-900 гр. Баночка маслин, 250 гр. помидор черри, приправы. 2,5 чайной ложки соли. В половину литра молока добавляем 2 ложки сметаны и оставляем киснуть на ночь при комнатной температуре. Добавляем в прокисшее молоко 6 яиц и хорошенько перемешиваем. Остальные 2,5 литра доводим до кипения и добавляем туда простоквашу с яйцами. Кипятим минут 15-20 пока творожная масса не отделится от сыворотки (минут 15-20 хватает, что бы отделилась и приобрела плотность). В дуршлаг стелим ткань и откидываем туда наше варево. Завязываем и вешаем стекать жидкости. В это время нагреваем масло в кастрюльке до сильно теплого состояния и добавляем туда чайную ложку соли и приправы (я добавлял перец горошком и приправу для салатов из пакетиков), ставим в сторону и ждем пока остынет и впитает в себя ароматы трав. Сырную массу как стекла вода можно еще отжать руками. Выкладываем ее в глубокую посуду добавляем 1,5 чайной ложки соли и хорошо перемешиваем. Накрываем тарелкой меньше по диаметру, ставим гнет и в холодильник на пару-тройку часов (я выкладываю массу с солью уже в ту же ткань в которой стекала вода, сильно закручиваю и кладу в холодильник). Через три часа вынимаем спрессованный сыр из холодильника, режим кубиками и укладываем в банку сломи с помидорами черри и маслинами. Заливаем все это ароматным маслом и ставим на сутки (можно больше) пропитываться и мариноваться. Сыр хорош в салатах и с теплыми лепешками. Приятного всем аппетита.
Сообщение отредактировал Alsli - 18.2.2009, 22:57
Прикрепленные изображения
--------------------
Работаем, чтобы иметь свободное время, и воюем, чтобы жить мирно. Аристотель
|
|
|
|
|