|
|
КАШИ, разные кашки и рецептики |
|
|
Gardeniya |
26.1.2015, 23:23
|
TerraWoman forever
Группа: Пользователи Сообщений: 18 855 Регистрация: 8.2.2008
Из: Киев
Пользователь №: 11 542
Спасибо сказали: 6950 раз(а)
|
Цитата(Joy @ 26.1.2015, 22:16) она мягкая, но отдельными крупинками) А рис у меня никогда нормально не получался ( я не о плове, а просто о гарнире). С мультиваркой - совсем другой дело - я справжний шеф-кухар каким не получался? рассыпчатым? рис круглый у меня всегда слипшийся, острой формы - рассыпчатый. вот гречка совсем что-то не нра. мама варит вкуснее. Что не так я делаю не пойму, но гречка какая-то мокрая, не рассыпчатая выходит. Вкус - крупа с водой, хотя процеживаю в дуршлаге после варки. Я у мамы варила, вкусная сухая рассыпчатая выходила, а в квартире - хм... есть гречка в пакетикам "Жменька" варилась и была как раз вкусной рассыпчатой и сухой! но меня стремает варить в целлофановых пакетиках.
--------------------
|
|
|
|
zhanna |
26.1.2015, 23:45
|
Душа компании
Группа: Пользователи Сообщений: 2 536 Регистрация: 5.4.2014
Из: Киев
Пользователь №: 692 377
Спасибо сказали: 4141 раз(а)
|
Цитата(Gardeniya @ 26.1.2015, 22:23) каким не получался? рассыпчатым?
рис круглый у меня всегда слипшийся, острой формы - рассыпчатый.
вот гречка совсем что-то не нра. мама варит вкуснее. Что не так я делаю не пойму, но гречка какая-то мокрая, не рассыпчатая выходит. Вкус - крупа с водой, хотя процеживаю в дуршлаге после варки. Я у мамы варила, вкусная сухая рассыпчатая выходила, а в квартире - хм... есть гречка в пакетикам "Жменька" варилась и была как раз вкусной рассыпчатой и сухой! но меня стремает варить в целлофановых пакетиках.
Галь ты что гречку процеживаешь?? по моему ты не правильно ее готовишь.На одну часть крупы(стакан к примеру)промыть.слить воду добавить две части воды т.е 2 стак воды и , как закипит убавить минимум огонь.варить 20 мин Всё гречка рассыпчата.Джой уже написала Сообщение отредактировал zhanna - 26.1.2015, 23:46
--------------------
Если чувствуешь внутри себя огонь-согрей им хотя бы одного человека.
|
|
|
|
Gardeniya |
26.1.2015, 23:50
|
TerraWoman forever
Группа: Пользователи Сообщений: 18 855 Регистрация: 8.2.2008
Из: Киев
Пользователь №: 11 542
Спасибо сказали: 6950 раз(а)
|
Цитата(Joy @ 26.1.2015, 22:42) А зачем гречку в друшлаге промывать после варки? Галя, ты мне сегодня открываешь мир в кулинарное искусство) ( я шучу ) Я варю пока вода полностью не впитается кашей. И никакого промывания, наоборот масла сливочного еще добавляю и постоять 5-10 минут под закрытой крышкой. да где я писала что ее промываю? в дуршлаге да. так как вода в кастрюле осталась, а гречка готова по вкусу. да мало воды пара ст ложек. Цитата(zhanna @ 26.1.2015, 22:45) Галь ты что гречку процеживаешь?? по моему ты не правильно ее готовишь.На одну часть крупы(стакан к примеру)промыть.слить воду добавить две части воды т.е 2 стак воды и , как закипит убавить минимум огонь.варить 20 мин Всё гречка рассыпчата.Джой уже написала
я как раз собиралась тут спросить пропорции воды и крупы Цитата Галя, ты мне сегодня открываешь мир в кулинарное искусство) ой я думала, вправду умею готовить))))) мама что-то говорила про пропорции, но все равно она иногда наливала больше воды и процеживала в дуршлаге после варки, чтоб стекла вся вода. Сообщение отредактировал Gardeniya - 26.1.2015, 23:51
--------------------
|
|
|
|
Zlatik |
26.1.2015, 23:59
|
...Я не море. Меня не волнует...
Группа: Пользователи Сообщений: 29 554 Регистрация: 29.1.2009
Из: Киев
Пользователь №: 49 098
Спасибо сказали: 23762 раз(а)
|
Такие страсти пишете..каши варите по надцать часов..процеживаете.. У меня крупа максимум 1-1,5 часа вариться.. Эмм..правда я варю в основном, только гречку и рис (на рис "подсела" дикий..или если не полностью дикий, то вперемешку). пы.сы. А банош, я так понимаю, можно из кукурузной крупы варить? или именно мука нужна?
--------------------
Если это глупо, но работает - значит, это не глупо. Положительные эмоции - это эмоции, которые возникают, если на всё положить.
Есть люди, в которых живет Бог. Есть люди, в которых живет Дьявол. А есть люди, в которых живут только глисты.
Фаина Раневская
|
|
|
|
Joy |
27.1.2015, 0:28
|
оптимистичная пессимистка
Группа: Пользователи Сообщений: 10 132 Регистрация: 9.2.2010
Пользователь №: 93 169
Спасибо сказали: 8838 раз(а)
|
Цитата(Gardeniya @ 26.1.2015, 22:50) да где я писала что ее промываю? ось Цитата в дуршлаге да. так как вода в кастрюле осталась,
и ось Цитата мама что-то говорила про пропорции, но все равно она иногда наливала больше воды и процеживала в дуршлаге после варки, чтоб стекла вся вода. Или я что-то недопоняла?)) Гречку промывают "до" варки, но не послею Дают закипеть на сильном огне и потом на самій маленький огонь до полного разваривания крупі (вода при єтом впитівается вся в кашу)
--------------------
Не воспитывайте детей, все равно они будут похожи на вас. Воспитывайте себя...------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Внутренняя сила — это способность уважать чужую музыку, но танцевать под собственную мелодию и слушать свою гармонию!
|
|
|
|
Zlatik |
27.1.2015, 0:41
|
...Я не море. Меня не волнует...
Группа: Пользователи Сообщений: 29 554 Регистрация: 29.1.2009
Из: Киев
Пользователь №: 49 098
Спасибо сказали: 23762 раз(а)
|
Цитата это после варки и дуршлага, но никак не промываю водой после варки)))))) Дык, а зачем друшлаг то?..что там цедится? *мне интересно*
--------------------
Если это глупо, но работает - значит, это не глупо. Положительные эмоции - это эмоции, которые возникают, если на всё положить.
Есть люди, в которых живет Бог. Есть люди, в которых живет Дьявол. А есть люди, в которых живут только глисты.
Фаина Раневская
|
|
|
|
Zlatik |
27.1.2015, 0:48
|
...Я не море. Меня не волнует...
Группа: Пользователи Сообщений: 29 554 Регистрация: 29.1.2009
Из: Киев
Пользователь №: 49 098
Спасибо сказали: 23762 раз(а)
|
Цитата рис надо после варки промывать водой? незнаю..я кутю не варю (у нас такое блюдо не едицо..даже символически) Цитата немного воды после варки первый раз слышу, чтобы после варки каши (тем более гречки) оставалась вода..А она у тебя доваривается? Обычно (ну у меня так) гречка варится, вода испаряется..каша получается россыпчатой.. "пышной".. варю без всяких мультиварок и вода-крупа тоже на глаз..не меряю стаканами (ну это уже, скорее опыт) Сообщение отредактировал Zlatik - 27.1.2015, 0:48
--------------------
Если это глупо, но работает - значит, это не глупо. Положительные эмоции - это эмоции, которые возникают, если на всё положить.
Есть люди, в которых живет Бог. Есть люди, в которых живет Дьявол. А есть люди, в которых живут только глисты.
Фаина Раневская
|
|
|
|
Gardeniya |
27.1.2015, 1:07
|
TerraWoman forever
Группа: Пользователи Сообщений: 18 855 Регистрация: 8.2.2008
Из: Киев
Пользователь №: 11 542
Спасибо сказали: 6950 раз(а)
|
Цитата скорее опыт я опыт с дуршлагом переняла у мамы. ну кого спрашивать как гречку варить) бабушка не любит гречку, готовила очень редко, скорее ее как плов с мясом. а знаете гречку можно залить водой на ночь и на утро она так набухла что и воды не видно, варится быстро - 5-8мин. еще как средство для похудения - гречку заливают на ночь кипятком, на утром сразу есть можно, не пробовала. так знакомая делала. Цитата А она у тебя доваривается? конечно, глазу видно как лопнули хлопья
--------------------
|
|
|
|
Zlatik |
27.1.2015, 2:51
|
...Я не море. Меня не волнует...
Группа: Пользователи Сообщений: 29 554 Регистрация: 29.1.2009
Из: Киев
Пользователь №: 49 098
Спасибо сказали: 23762 раз(а)
|
Цитата а знаете гречку можно залить водой на ночь и на утро она так набухла что и воды не видно, варится быстро - 5-8мин. на ночь я не замачиваю.. бывает, пока мясо тушу (или в принципе что-то параллельно к каше делаю), то замачиваю крупу..это где то за час до готовки)) Цитата ( по моим наблюдениям это на 2 пальца выше за уровень самой крупы) именно так)
--------------------
Если это глупо, но работает - значит, это не глупо. Положительные эмоции - это эмоции, которые возникают, если на всё положить.
Есть люди, в которых живет Бог. Есть люди, в которых живет Дьявол. А есть люди, в которых живут только глисты.
Фаина Раневская
|
|
|
|
|