Тортики, рецепты любимых тортов Опции

[Skromnica Lyalya]

Предлагаю эту идею сделать традицией. Такие пошаговые инструкции значительно облегчат процесс приготовления.

Да,если есть возможность так делать, то это будет просто супер!

[Арвен]

Да,если есть возможность так делать, то это будет просто супер!

Я, правда, вспотела, пока все загрузила...

[Miledi]

Ой, деченки такая вкуснятина Огромное спасибо за рецепты. В выходные буду баловать любимого тортами!

[Alsli]

Фотки, к сожалению нет, а рецепт такой:
Основа торта-безе (отдельные печенья). Взбить 7 белков и 63 чайных ложки сахара(взбивать до загустения, белки не должны стекать с венчика миксера).Выпикать на среднем огне.
Крем: 400г масла. 1 банка сгущенки. 2-3 ч.л. какао.
Сверху посыпать орехами и шоколадом.
Мне больше нравится, когда печенья небольшие.
Приятной готовки

Еще эти печенья называют "Меренгами". Я научилась их печь по книжке "Молодой семье о кулинарии" . Вот рецептик который никогда меня не подводил.
1 тонкий стакан сахара
4 шт. - белка
Сначала охлажденные белки взбиваем без сахара до получения стойкой пены, затем постепенно тонкой струйкойвысыпают сахар при непрерывном взбивании. Потом готовую взбитую массу при помощи кондитерского мешка выкладываем на противень, смазанный маслом либо застланный пергаментной бумагой или калькой.
Очень важно при выпечке меренг соблюдать необходимый температурный режим. Лист с отформованными меренгами необходимо ставить в только что зажженную газовую духовку и медленно, в течение 1,5-2 ч. выпекать-сушить при температуре не выше 100 градусов. Готовность меренг определяем по тому как легко они отстают от противня или листа бумаги, на котором выпекаются; также по шуршанию, легкому потрескиванию, которое издают хорошо пропеченые меренги. Поднесите их к уху, и вы услышите примерно такой же шум, какой слышиться из морской раковины. Вот меренги и готовы!!!

[Mari]

ТанчикБТРчик, ты просила Наполеон. У меня есть такой рецепт, но я его не пекла. Не люблю просто этот торт
* тесто:
* 250г. маргарина.
* 06 ст. воды.
* мука 4 ст..
* чуть соли.
* крем:
* 2 яйца растереть с 2ст сахара.
* влить 2 ст. молока.
* довести до кипения.
* остудить до теплого.
* затем понемножку ввести сливочное масло(400г.)
* растереть.
* охладить.

1. Маргарин растопить,добавить воду,соль.
2. Остудить до холодного.
3. Добавить муку,замесить крутое тесто.
4. Разделить на 7 частей.
5. Положить на 10 мин в холодильник.
6. Сделать 7 коржей.
7. Коржи раскатать очень тонко.
8. Коржи выкладывать на противень(я на противень стелила бумагу для выпечки)
9. Каждый корж проколоть вилкой в нескольких местах.
10. Выпечь коржи,сложить друг на друга,накрыть полотенцем.
11. как коржи остынут каждый корж промазать кремом и сложить друг на друга.

[Танчик БТРчик)]

спс Mari всегда ты меня выручаеш!что б я без тебя делала!

[Mari]

спс Mari всегда ты меня выручаеш!что б я без тебя делала!

не смущай меня.

[Яська]

Дамы, кто-нить делал тесто на водяной бане?
Есть симпатичный рецепт, но там тесто вымешивается на бане. Вот и задумалась, а в чем смысл-то?

[CLEO]

Дамы, кто-нить делал тесто на водяной бане?
Есть симпатичный рецепт, но там тесто вымешивается на бане. Вот и задумалась, а в чем смысл-то?

Мама когда-то делала. Кажется, тесто было на меду. А мед в холодном виде плохо раскатывается. Тесто такое, как резина.Баня нужна, чтоб его подогреть.

[Яська]

Да-да. Есть мед в рецептике. И орехи. И еще всякое.
Надо будет замутить тортик.

[CLEO]

А чего такой сложный выбрала рецептик? или это звучит сложно только?

[Яська]

Та он вроде как и несложный. Я прежде на водяной бане тесто не делала, теперь интересно - получится?

[CLEO]

Та он вроде как и несложный. Я прежде на водяной бане тесто не делала, теперь интересно - получится?

а, проснулся в тебе естествоиспытатель?! давай, потом расскажи, как вышло.))

[Маруся]

к маминому завтрашнему юбилею тортец соорудила

[CLEO]

Маруся, а как он называется? Выглядит очень аппетитно.

[Bubuka]

Он наверняка вкусный, но я б украсила бы его... А то выглядит как гора шоколада

Дико захотелось шоколада)))

[CLEO]

Пуговка, а я бы и так сьела. Что плохого в горе шоколада? Маруся, подкиньте и нам кусочек. ))))

[Яська]

а, проснулся в тебе естествоиспытатель?! давай, потом расскажи, как вышло.))

Та я уже сижу трескаю его!

[Маруся]

о-о-о-о... он внутри вообще божественный))) как завтра разрежем, сфоткаю.
Делала по рецепту "Королевского", но со значительными улучшениями.

[Bubuka]

Жду фото в разрезе... CLEO, я б тож и так съела, но у меня страсть к украшательству еды)))