Пироги кто-нибудь печет? Опции

[NN999]

Апельсиновый ликер принципиально? А то у меня коньяк есть, сливовый ликер. А ради 150 г бутылку покупать как-то не хо...

[Арвен]

А ради 150 г бутылку покупать как-то не хо...

Ну а чо, пропадет разве?

Корица, такая аппетитная штукенция....ммммммммммм.......

Кстати, девочки, пироги у меня получились вкусные, но суховатые.
Сдобы достаточно, температура в духовке тоже в норме. Может, вымесила плохо тесто?

[CLEO]

Кстати, девочки, пироги у меня получились вкусные, но суховатые.
Сдобы достаточно, температура в духовке тоже в норме. Может, вымесила плохо тесто?

Сахар в норме, не больше?

[Арвен]

Сахар в норме, не больше?

Сахару даже маловато, пожалуй.

[NN999]

Ну а чо, пропадет разве?

Прикинь - да. Я не люблю сладкий алкоголь, а у мамы вообще аллергия на сладкое. Гостям? Да тоже как-то не то. В общем, надо искать альтернативу.

[Арвен]

Прикинь - да. Я не люблю сладкий алкоголь, а у мамы вообще аллергия на сладкое. Гостям? Да тоже как-то не то. В общем, надо искать альтернативу.

Для коктейлей. Поставь в бар и пусть стоит себе. Не скиснет же.
Да и вообще, бутылки - ровно на три Корицыных изделия.

[Anfisa]

Я пеку раз в году , на Пасху, так вот заметила сырое тесто сладкое, а выпечка не очень. Пеку по рецепту. Вопрос к специалистам. В чём дело? Не испорчу выпечку, если больше сахара положу?

[Ale]

Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, перекладывая карамелизованными мандаринами.

Тесто с мандаринами слоями перекладывать? Этот момент не совсем поняла

Апельсиновый ликер принципиально? А то у меня коньяк есть, сливовый ликер. А ради 150 г бутылку покупать как-то не хо...

действительно интересно, можно ли чем-то заменить

[Арвен]

Я пеку раз в году , на Пасху, так вот заметила сырое тесто сладкое, а выпечка не очень. Пеку по рецепту. Вопрос к специалистам. В чём дело? Не испорчу выпечку, если больше сахара положу?

Я не совсем специалист, но рецепт - то такЭ, как наша Рысь говорит. Попробуй сахар разных торговых марок, наверняка, вкус отличается. Если выпечка несладкая, нужно увеличить порцию сахара, наверное, процентов на 15-20. Конечно, если вбухаешь двойную дозу, тесто просто не пропечется. Будет "плыть".

[Anfisa]

да, сахар сам по себе стал не такой сладкий как раньше..

[Арвен]

да, сахар сам по себе стал не такой сладкий как раньше..

От сырья зависит.

[NN999]

Для коктейлей. Поставь в бар и пусть стоит себе. Не скиснет же.Да и вообще, бутылки - ровно на три Корицыных изделия.

Ладно, уговорили. ))))) Надо будет на 8 марта сделать)))))

[Корица]

Апельсиновый ликер принципиально? А то у меня коньяк есть, сливовый ликер. А ради 150 г бутылку покупать как-то не хо...

ГОСПОДИ, ДА КОНЕЧНО ЖЕ НЕТ!
Чадейка то ли в Гоолландии тоже живет, то ли в Германии. У них все с этим проще, и с коричневым сахаром тоже.
=))))))

Я брала обычный сахар (его вполне вполне достатрчно, если брать сухофрукты - финики, изюм, курага, вишня - то они тоже сладкие, поэтому кекс получился весьма сладок, как по мне так даже я в след раз меньше сахару буду брать)
ну и коньяк конечно же! Я поздно вспомнила, что у меня ванна таллин есть, но это уже тоже в следующий раз. А с коньяком тоже отлично вышло. Уже вот жрутЬ, я тут пишу, а мои его топчутЬ с глинтвейном.
Ща возьму пизирек или бутилочку шампусика и тоже к ним пойду.
=)

Тесто с мандаринами слоями перекладывать? Этот момент не совсем поняла
действительно интересно, можно ли чем-то заменить

у меня было три слоя - сначала тесто - потом слой мандаринок- потом снова тесто.
формочка не очень высокая. если формочка выше, то можно пять. и да, обычные слои. Тесто выложили, ложечкое его немного по форме уложили - сверху дольки, потом опять по ним тестом.
=)

Ладно, уговорили. ))))) Надо будет на 8 марта сделать)))))

Милла, если его у вас никто не пьетЬ - зачем! Он дорогущий. У меня вон ванна таллин валяеццо уже год. Пью потихоньку с кофе. А кофе у меня два раза в год. Поэтому стоит. Тоже не люблю сладких всяких штук.

Поэтому и коньяк, и думаю, вино любое крепленое подойдет, типа мадеры.

[Янулька]

Вау Корица, кекс выглядит вкусно, думаю на вкус не хуже.)

Мои обещаные пирожки, пончики и рулетик с маком.

[Ale]

Ладно, признаюсь......делала я сегодня Корицын мандариновый рецепт.
Не получилось, формы у меня нет, выложила на протвине, а он нагрелся, растопился и растёкся по всему протвиню .....в следующий раз буду в сковороду ложить

А, насчёт времени. Не знаю, почему Корица провозилась с кексом до часу ночи. Я сделала всё за 0,5 часа, плюс где-то час в духовке должен стоять. Получается не много времени. Быстрый рецепт

[Янулька]

Ладно, признаюсь......делала я сегодня Корицын мандариновый рецепт.
Не получилось, формы у меня нет, выложила на протвине, а он нагрелся, растопился и растёкся

Ничего, другой раз получится)

[Ale]

Ничего, другой раз получится)

Так жеш Янулька, логика должна была сработать. Тесто ведь из масла сливочного

[Янулька]

Но ведь и не всегда логическая мысля во-время приходит.)

[CLEO]

Была тема ужинов с фотками, теперь и тут душу травят. Все так вкусссннноооо!!!
Янулька, пирожочки - класс!

[NN999]

А, насчёт времени. Не знаю, почему Корица провозилась с кексом до часу ночи. Я сделала всё за 0,5 часа, плюс где-то час в духовке должен стоять. Получается не много времени. Быстрый рецепт

Может, потому и растекся? )))))