Печенюшки, пирожные, Поделитесь рецептами |
|
|
bulka |
29.3.2007, 18:17
|
Новичок
Группа: Пользователи Сообщений: 23 Регистрация: 25.1.2007
Пользователь №: 694
Спасибо сказали: 0 раз(а)
|
а я люблю рогалики! вот рецепт: 70гр дрожжей 0,5л молока 2 пачки маргарина 8стаканов муки 2столовые ложки сахара щипотка соли дрожжи развести в теплом молоке,пока дрожжи будут стоять - смешать маргарин и муку,сахар и соль,потом в муку вылить молоко и замесить мягкое тесто, поставить на холод на 2 часа. Потом разделить его на небольшие лепешки( в зависимости какие вы любите рогалики),каждую лепешку раскатать и разрезать на 4 части, а потом еще раз- у вас получится 8триугольников. начинка может быть любая. в моей семье очень любят рогалики с густым абрикосовым вареньем,можно с творогом и ванилью,можно с консервированной вишней,можно ....... когда рогалик завернули надо его обмакнуть с одной стороны в растительное масло и этой же стороной обмакнуть в сахар и положить на противень с бумагой и выпекать при температуре 180* они т.е. рогалики должны быть румянинькие и аппетитные.Получеются очень вкусные и очень много если эта доза большая - можно половину взять всех продуктов. ЖЕЛАЮ УДАЧИ!!!!!!!!! Сообщение отредактировал loran - 29.3.2007, 18:48
|
|
|
|
loran |
29.3.2007, 19:04
|
Писатель
Группа: Пользователи Сообщений: 1 318 Регистрация: 31.12.2006
Из: Россия
Пользователь №: 302
Спасибо сказали: 7 раз(а)
|
выдержки из книги про печенье
Печенье «Орешки»
Необходимо: 3 стакана муки, 2 яйца, ? стакана сахара, 250 г маргарина, ? ч.л. соды, соли. Сахар растереть с желтками, белки взбить до пены, соду гасить в ч.л. уксуса, добавить маргарин, муку, ванилин и тщательно вымесить. Начинка: вареное сгущенное молоко смешать с орехами.
Печенье песочное
Тесто: 1 стакан пшеничной муки, 1 стакан картофельной муки, 1 яйцо, 1/3 стакана сметаны, ? стакана сахара, ? ч.л. соды.
Печенье «Розочки»
Тесто: 2 стакана муки, 2 творожных сырка, 200 г маргарина, 2 яйца. Маргарин размешать с желтками, добавить сырки, муку и замесить тесто. Раскатать его и смазать взбитыми с сахаром белками. Сделать рулет и разрезать его на части шириной 2 см. Выложить на противень, смазанный жиром и выпекать в духовке 25 мин.
Печенье с водкой
1 яйцо взбить с 1 стаканом сахара, добавить 1 столовую ложку водки, спирта или коньяка, немного соды, гашенной уксусом, 100-150 г маргарина и 1,5-2 стакана муки, можно поставить на час в холодильник, можно не ставить. Раскатывать толщиной 1,5 сантиметра, вырезать формы. Печь - 20-25 мин. Из этого получится 30-40 печенюх.
Печенье с кофе
Необходимо: 100 г сливочного масла или маргарина, ? стакана сахара,1 яйцо, 2 ч.л. растворимого кофе, ? ч.л. соды (погасить), ? стакана орехов, мака или изюма, ? стакана муки. Все продукты смешать. Тесто должно быть густым и липким. Выложить на смазанный растительным маслом противень и разровнять мокрыми руками. Печь 15-20 мин. при 200°.
Печенье слоеное
Необходимо: 200 г сметаны, чуть меньше пачки маргарина, 1 стакан с небольшим муки. Все это перемешать до однородной массы (маргарин врубить), скатать в шар и поставить на 1 час в холодильник. Затем раскатать в пласт толщиной 1-1,5 см и разрезать на кусочки. Одной стороной обмакивать в яйцо и сахар, другой стороной класть на противень. Печь в не горячей духовке.
Печенье «Трюфели»
1 пачка маргарина. 2 ст.л. муки, ? стакана сахара, 3 яйца, ? ч.л. соды. Яйца сварить вкрутую, в тесто пойдут только желтки. Маргарин натереть на терке, высыпать муку, сахар, растертые желтки, соду загасить уксусом. Замесить тесто. Сделать небольшие шарики, придать им форму трюфелей. Смазать противень маргарином и выпекать в духовке 20 минут. Горячее печенье обвалять в сахаре с какао. Для этого нужно смешать стакан сахара с двумя столовыми ложками какао.
Печенье «Хризантемы»
Необходимо: 4 яйца, 200 г сахара, 1 ст.л. сметаны, 300 г слега растопленного масла, мука (чтобы тесто было густое). Яйца взбить с сахаром, добавить масло, сметану, муку. Полученную массу пропустить через мясорубку и шарами аккуратно уложить на смазанный маслом противень. Выпекать в духовке при средней температуре.
Прикрепленные файлы
pechenje.txt ( 15.38 килобайт )
Кол-во скачиваний: 75
--------------------
в каждой избушке свои погремушки
|
|
|
|
|
Чашка с Кофем |
30.3.2007, 23:19
|
Частый гость
Группа: Пользователи Сообщений: 199 Регистрация: 6.12.2006
Пользователь №: 43
Спасибо сказали: 0 раз(а)
|
Yulichka, loran а я печенье "Орешки" так делаю : 2 пачки маргарина 4 яйца 2 стакана сахара 1 стакан крохмала 1 банка майонеза (250 грамм) 1 чайная ложка соды, погашенная уксусом 5 стаканов муки щепотка соли Это на порцию. Но ее можно делить пополам. Все ингредиенты делим на два Начинка: сгущеное молоко Но это печенье можно и без начинки делать. Нужны формочки в виде треугольничков. Печенье очень вкусное , попробуйте сделать и расскажете
--------------------
Впихну невпихуемое
|
|
|
|
Podsolnux |
5.6.2007, 0:44
|
Визитер
Группа: Пользователи Сообщений: 61 Регистрация: 24.4.2007
Из: Германия
Пользователь №: 2 507
Спасибо сказали: 2 раз(а)
|
а я пеку очень простые, но очень вкусненькие сырные печеньки они не сладкие, но и не солёные сильно, соль там только от сыра, со сладким чаем или с молоком ням-ням -250 гр муки -120 гр слив. масла или маргарина -150 гр сыра -3 мелких или 2 крупных яйца -муку смешать с мягким маргарином (маслом) -натереть сыр на крупной тёрке, можно на мелкой, кто хочет, я тру крупно -взбить яйца и частями ввести в тесто, чтобы оно стало мягким и воздушным тесто получается слегка липкое, раскатать его и потом вырезать кружки просто не получится, всё прилипнет, поэтому я беру чайную ложечку и выкладываю на противень кучками, ложку с горкой теста где-то, затем мокрыми пальцами можно придать форму печенюшкам выпекать при 180* 12-15 минут до золотистого цвета горячими снять с противня, уложить на блюдо и накрыть полотенцем, чтобы они были мягкими, если кто любит хрустящее печенье, то не накрывать приятного аппетита
|
|
|
|
Alsli |
5.1.2010, 20:39
|
Я смотрю на мир так, как о нём думаю
Группа: Пользователи Сообщений: 8 909 Регистрация: 2.4.2008
Из: Город умора
Пользователь №: 14 030
Спасибо сказали: 8269 раз(а)
|
Нашла вот эту темку и по просьбе Тахи выкладываю рецепт моих вчерашних кексиков эти кексы называются Новогодние белоснежные кексы почему новогодние ? не знаю....
Вкусно поесть и не поправиться за праздники - наверное, многие считают это неосуществимой мечтой. Исполняем женские мечты: рецепт низкокалорийной вкусной выпечки к Новому году!
Нам потребуется: Яйцо - 2 шт., Сахар - 100 г, Сметана - 250 г, Сухофрукт дынный - 50 г ( я добавляла изюм) Мука - 250 г, Разрыхлитель - 1 пачка, Немного сахарной пудры. Приготовление
Желтки отделить от белков. Желтки взбить с 50 г сахара. Белки взбить с 50 г сахара.
К желтково-сахарной массе прибавить сметану, все тщательно взбить. Осторожно ввести белки. Муку смешать с разрыхлителем.
Ввести муку в подготовленную массу, хорошо перемешать. Прибавить мелко нарезанные сухофрукты в получившееся тесто и все вновь перемешать.
Разложить тесто по формам и выпекать 20 минут при температуре 200 градусов.
Подавать, посыпав сахарной пудрой!
--------------------
Работаем, чтобы иметь свободное время, и воюем, чтобы жить мирно. Аристотель
|
|
|
|
Alsli |
17.1.2010, 20:56
|
Я смотрю на мир так, как о нём думаю
Группа: Пользователи Сообщений: 8 909 Регистрация: 2.4.2008
Из: Город умора
Пользователь №: 14 030
Спасибо сказали: 8269 раз(а)
|
Я все пеку кексы, ищу тот вариант который мне понравится. Делюсь с вами своими апельсиновыми кексиками.
Рецепт прост.
- 1 яйцо - 100 гр. сахара - 250 гр. апельсинового сока (я выжала 1,5 апельсина, из корочек варю цукаты) - 250 гр. муки - 6 ст.л. расительного масла (я использовала "Олейну") - 1 ч.л. соды погасить уксусом (неполная ложка соды) - 0,5 ч.л. соли.
Все смешать миксером, добавить изюм. Формочки у меня алюминиевые , смазала их маргарином, очень тщательно и заполнила тестом на 2/3 формочки, у меня получилось 10 кексиков.
Эскизы прикрепленных изображений
--------------------
Работаем, чтобы иметь свободное время, и воюем, чтобы жить мирно. Аристотель
|
|
|
|
Alsli |
17.1.2010, 22:08
|
Я смотрю на мир так, как о нём думаю
Группа: Пользователи Сообщений: 8 909 Регистрация: 2.4.2008
Из: Город умора
Пользователь №: 14 030
Спасибо сказали: 8269 раз(а)
|
Цитата(Евгеничка @ 17.1.2010, 21:46) Я вижу только 9 кексиков, где 10? Слюни на клаве *краснея* съели))) т.е. пробу снимали)))) только мне не нравятся верхушки кексов, такой горбик по-моему в том случае когда тесто жидковато????? что-то я совсем забыла что это значит.... но сами кексы очень нежные и мягенькие, боюсь если добавлю муки больше, то "забъю" их и они не будут такими нежными. Сообщение отредактировал Alsli - 17.1.2010, 22:21
--------------------
Работаем, чтобы иметь свободное время, и воюем, чтобы жить мирно. Аристотель
|
|
|
|
Akulina |
18.1.2010, 23:45
|
TerraWoman мания
Группа: Пользователи Сообщений: 5 902 Регистрация: 14.8.2008
Пользователь №: 24 759
Спасибо сказали: 5826 раз(а)
|
На днях пекла маффины Это первый рецепт по которому они мне показались вкуснее всего 200 гр муки 1 пачка ванильного пудинга(37 гр) 3 ч.л. разрыхлителя 150 гр сахара 200 гр мягкого масла 3 яйца 100 мл молока Духовка 180 градусов Смешать муку, пудинг и рыхлитель, просеять в миску Добавить остальные ингридиенты, перемешать на минимальной скорости Потом минуты две- на максимальной Выпекать около 15 минут Еще в рецепте был указан пакетик ван. сахара, но я его положить забыла, но мне кажется он был бы лишним Незнаю В другой раз попробую девочки, а подскажите есть разница , если я кексы буду выпекать в форме для маффинов Или в принципе это одно и тоже?
|
|
|
|
LADY ELEN |
19.1.2010, 14:42
|
Та ещё штучка
Группа: Пользователи Сообщений: 4 382 Регистрация: 10.3.2009
Пользователь №: 54 594
Спасибо сказали: 590 раз(а)
|
Цитата(Таха @ 18.1.2010, 23:45) На днях пекла маффины Это первый рецепт по которому они мне показались вкуснее всего 200 гр муки 1 пачка ванильного пудинга(37 гр) 3 ч.л. разрыхлителя 150 гр сахара[b] 200 гр мягкого масла 3 яйца 100 мл молока Духовка 180 градусов Смешать муку, пудинг и рыхлитель, просеять в миску Добавить остальные ингридиенты, перемешать на минимальной скорости Потом минуты две- на максимальной Выпекать около 15 минут Еще в рецепте был указан пакетик ван. сахара, но я его положить забыла, но мне кажется он был бы лишним Незнаю В другой раз попробую девочки, а подскажите есть разница , если я кексы буду выпекать в форме для маффинов Или в принципе это одно и тоже?
Таха, по-моему, на это количество продуктов хватило бы и двух ч.л. разрыхлителя а тесто можете выпекать и в форме для маффинов - почему бы и нет.
--------------------
|
|
|
|
Alsli |
21.1.2010, 0:11
|
Я смотрю на мир так, как о нём думаю
Группа: Пользователи Сообщений: 8 909 Регистрация: 2.4.2008
Из: Город умора
Пользователь №: 14 030
Спасибо сказали: 8269 раз(а)
|
Цитата(Таха @ 18.1.2010, 23:45) На днях пекла маффины девочки, а подскажите есть разница , если я кексы буду выпекать в форме для маффинов Или в принципе это одно и тоже?
это одно и тоже . Словом «маффин» обозначают маленький порционный кекс. В нашей обыденной кухне кекс – это крупное блюдо. Цитата(Ester @ 19.1.2010, 16:10) А я 8 Кексы тают на глазах )) не.... девятый спрятался под седьмым и восьмым))) т.е. под теми которые сверху)))) Сообщение отредактировал Alsli - 21.1.2010, 1:35
--------------------
Работаем, чтобы иметь свободное время, и воюем, чтобы жить мирно. Аристотель
|
|
|
|
Alsli |
21.1.2010, 0:32
|
Я смотрю на мир так, как о нём думаю
Группа: Пользователи Сообщений: 8 909 Регистрация: 2.4.2008
Из: Город умора
Пользователь №: 14 030
Спасибо сказали: 8269 раз(а)
|
Цитата(Корица @ 19.1.2010, 16:53) кексики отличные. надо буит сделать. и про цукаты из корочек - можно подробнее? я конечно еще приготовление цукатов до совершенства не довела, но уже есть кое какие соображения. Смысл следующий. - нарезать корочки - я режу размером как изюм - залить корочки сиропом - сахар смешать с водой, что бы сироп был очень сладким. - проварить эти корочки в сиропе - варить на слабом огне. - затем дать настояться примерно одну ночь, - опять проварить и уварить до пробы на "прочную нитку" - откинуть горячее варенье на металлическое сито , либо дуршлак эти корочки и дать сиропу стечь - выклала корочки на противень и начали сушить в духовке на очень слабом огне, т.е. нам необходимо именно высушить цукаты , а не поджарить. можно их сушить при окмнатной температуре, а можно в духовке. - когда цукаты подсохли обсыпать их сахаром, я обсыпала сахарной пудрой и сахаром в перемешку)))) - потом можно упаковать цукаты в стекляные банки и хранить в сухом прохладном месте. P.S. Цукаты хорошо подают к чаю, со взбитыми сливками, мороженым, а также добавлять к тесту и украшать ими кексы, пироги, печенье, торты и пирожные. Цукаты обычно готовят из яблок, груш, айвы, персиков, абрикосов, вишни, зеленого миндаля и незрелых орехов, а также из арбузных , дынных, апельсиновых и лимонных корок.))))
--------------------
Работаем, чтобы иметь свободное время, и воюем, чтобы жить мирно. Аристотель
|
|
|
|
|