|
|
Новогодний стол |
|
|
Iren |
23.12.2008, 13:49
|
Не покидаю форум
Группа: Пользователи Сообщений: 638 Регистрация: 17.4.2008
Пользователь №: 15 059
Спасибо сказали: 2 раз(а)
|
Цитата(Нежная_кошка @ 22.12.2008, 12:54) Iren вот нашла кое-что посмотри,очень хороший сайт http://gotovim-doma.ru/view.php?tag=postnye-receptyСпасибо девченки, уже по-тихоньку составляю постное меню.....
--------------------
Жизнь возмутительна, когда о ней думаешь, и прекрасна, когда ею живешь. Если хочешь, чтобы жизнь тебе улыбнулась, сначала сам улыбнись жизни. Это только кажется, что за все платят деньгами. За все, действительно важное, платят кусочками души. <a href="http://hudeemtut.ru/"><img border=0 src="http://hudeemtut.ru/lines/thin-line.php?type=0&line=tl11.gif&traveler=tb15.gif&weight_start=80&weight_current=80&weight_end=60&calc=0"></a>
|
|
|
|
NN999 |
24.12.2008, 14:40
|
TerraWoman forever
Группа: ПользОватeли Сообщений: 8 731 Регистрация: 13.6.2007
Из: Украина
Пользователь №: 3 649
Спасибо сказали: 5800 раз(а)
|
Цитата(Бокренок @ 24.12.2008, 13:37) Дамы, а расскажите, пожалуйста, как запекать утку? И где кстати берут этих самых уток?
Обязательно буду печь "Наполеон". Эта семейная традиция. Сколько себя помню, бабушка каждый год пекла. Бабушки уже нет, к сожалению.... Так что теперь пеку я.
Одна утка залетела к нам в холодильник из деревни - родственники привезли. Вторую будем покупать на рынке у бабушек. В этом году буду запекать по такому рецепту: Аппетитная утка с яблокамипотрошеная утка 2 кг 6 мелких кислых яблок 30 г рубленых грецких орехов 2 ч. л. сушеного майорана 2 ст. л. растительного масла 2 луковицы 500 мл белого сухого вина 150 мл сливок 3 ст. л. яблочной водки Утку натереть солью и перцем. Два яблока крупно нарезать. Птицу начинить кусочками яблок, грецкими орехами и майораном. Брюшко зашить. Смазать маслом и грудкой вверх положить в жаровню. Разложить разрезанный пополам лук. Жарить 45 минут при 225°. Влить вино и выложить целые яблоки. Жарить 75 минут, поливая соком от жаренья. Утку, лук и яблоки выложить из жаровни и поставить в теплое место. Сок от жаренья процедить, обезжирить и довести до кипения. Заправить сливками и на слабом огне варить 5 мин. Приправить водкой, солью и молотым черным перцем. Утку, яблоки и репчатый лук выложить на блюдо. Соус подать отдельно. Или, может, по такому: Утка с цитрусовыми и яблоками утка 1 тушка сливочное масло 1 ст. л. соевый соус 1 ч. л. яблоки кислые апельсины Утку разморозить, помыть. Посолить, поперчить изнутри и снаружи. Растопить 1 ст. л. сливочного масла, смешать с 1 ч. л. соевого соуса. Взять шприц с большой иглой, наполнить его масляной массой и наколоть утку - грудки, бедрышки, ножки и т. д. (Для пропитки и мягкости мяса). Оставить в таком состоянии минут на 30. В это время помыть яблоки, вырезать сердцевину. Апельсины разрезать на 4 части. Утку нафаршировать яблоками и апельсинами, зашить или закрепить зубочистками. Обмазать утку либо растительным маслом, либо медом, либо медом с измельченным репчатым луком. Положить нафаршированную утку в пакет для запекания, а также яблоки и четвертинки апельсина и поставить все в разогретую до 200 градусов духовку выпекаться. Через некоторое время огонь духовки уменьшить (смотрите по темнеющей кожице птицы) и печь до готовности. Выпекать утку приблизительно 2 часа, время зависит от размера птицы, работы духовки и т. д. Но, скорее всего, из двух рецептов сделаю один - по настроению. Сообщение отредактировал Милла - 24.12.2008, 14:42
|
|
|
|
Iren |
24.12.2008, 21:25
|
Не покидаю форум
Группа: Пользователи Сообщений: 638 Регистрация: 17.4.2008
Пользователь №: 15 059
Спасибо сказали: 2 раз(а)
|
Цитата(Бокренок @ 24.12.2008, 13:37) Дамы, а расскажите, пожалуйста, как запекать утку? И где кстати берут этих самых уток?
Обязательно буду печь "Наполеон". Эта семейная традиция. Сколько себя помню, бабушка каждый год пекла. Бабушки уже нет, к сожалению.... Так что теперь пеку я.
Кстати, утками торгует моя фирма, не знаю в каком городе вы живёте, но в принципее могу подсказать, что есть в любом супермаркете, типа Эко, Сильпо, МЕТРО, Фуршет, СМАЧНЕ КАЧЕНЯ в бело красном пакете. уточки просто прелесть (понятно что домашние лучше) но эти тоже ничего, и довольно жирненькие, когда запекаете, получается, такая красота, что пальчики оближешь!!!!!
--------------------
Жизнь возмутительна, когда о ней думаешь, и прекрасна, когда ею живешь. Если хочешь, чтобы жизнь тебе улыбнулась, сначала сам улыбнись жизни. Это только кажется, что за все платят деньгами. За все, действительно важное, платят кусочками души. <a href="http://hudeemtut.ru/"><img border=0 src="http://hudeemtut.ru/lines/thin-line.php?type=0&line=tl11.gif&traveler=tb15.gif&weight_start=80&weight_current=80&weight_end=60&calc=0"></a>
|
|
|
|
Маруся |
28.12.2008, 16:04
|
Золотое перо TerraWoman
Группа: Пользователи Сообщений: 17 006 Регистрация: 24.8.2007
Из: тундры
Пользователь №: 5 750
Спасибо сказали: 3651 раз(а)
|
|
|
|
|
Alsli |
31.12.2008, 1:02
|
Я смотрю на мир так, как о нём думаю
Группа: Пользователи Сообщений: 8 909 Регистрация: 2.4.2008
Из: Город умора
Пользователь №: 14 030
Спасибо сказали: 8269 раз(а)
|
Девочки, присмотрела себе новое блюдо)))) делюсь открытием, только я еще его не готовила.... Рулетик который по середине. Мясной рулет.На протвень стелем кухоную бумагу. Берем 750 гр. натертого сыра (я использовала уже готовый, с магазина), добавляем 5 яиц все перемешиваем и ставим в духовку нагретую до 180 гр. и запекаем. Готовим фарш как на пельмени. Когда сыр растает и примет однородную массу мы его вытаскиваем вместе с бумагой и ложим на стол, сверху выкладываем готовый фарш и скручиваем рулет, заварачиваем в ету же кухоную бумагу (в виде конфеты), и опять ставим в духовку на 40 мин. Ето блюдо можно сть горячим и холодным, но на мой взгляд горячим вкуснее. Рулетик который по краям. Рулет из красной рыбы. 1 пачка шпината + 4 яйца + 100 грамм натертого сыра, все тшательно перемешать, протвень застелить кухоной бумагой и ету массу выложить на протвень. В духовку на 15 мин при темп. 180 гр. Затем вынуть из духовки сверху на запеченую массу опять посыпать 100 грамм натертого сыра и опять на 7 мин в духовку. Вынуть из духовки сверху намазать 300 грамм Филадельфии и 2 пачки красной рыбы (Lacksgereuchert, так здесь называется, и в пачке 200 гр). Приятного аппетита хозяюшки
Прикрепленные изображения
--------------------
Работаем, чтобы иметь свободное время, и воюем, чтобы жить мирно. Аристотель
|
|
|
|
Корица |
13.12.2009, 22:38
|
Гаряча і гірка
Группа: Пользователи Сообщений: 6 841 Регистрация: 25.1.2008
Из: Поднебесной
Пользователь №: 10 733
Спасибо сказали: 7337 раз(а)
|
Девчонки, тема про украшение дома есть, а про стол нет! Непорядок! Давайте делиться рецептами новогодних вкусняшек и параллельно болтать о том, без чего лично мы не представляем новогодний стол. Для меня обязательный атрибут - оливье и шампань. Все остальное - от возможностей и пожеланий участников этого самого стола. А еще можно сделать конкурс, как на пасху делали с пасочками, - самая красивая елка и стол. =)
--------------------
Прежде, чем тебя повесят, попроси стакан воды. Кто знает, что может произойти, пока его принесут... In the heat of desire, love can turn to deception. Nothing is what it seems when day turn into night.
|
|
|
|
Алекстраза |
13.12.2009, 22:42
|
Сильная и Стильная
Группа: Пользователи Сообщений: 3 314 Регистрация: 9.2.2009
Из: Украина, г. Херсон
Пользователь №: 50 618
Спасибо сказали: 577 раз(а)
|
ещёточно не решили, но уже есть несклько вариантов: кусочки рыбки запечены овощами в фольге, сало по-еврейски, холодец (обязательно), фаршированая рыба...хочу ещё сдеать, несколько блюд с крылышек и грудинки курицы, нашла прекрасные рецепты, наверное горшочки ченахи...пока эти варианты, надо ещё салаты
--------------------
|
|
|
|
Корица |
13.12.2009, 22:51
|
Гаряча і гірка
Группа: Пользователи Сообщений: 6 841 Регистрация: 25.1.2008
Из: Поднебесной
Пользователь №: 10 733
Спасибо сказали: 7337 раз(а)
|
Стразик, что такое сало по еврейски и расскажи, как делаете чинахи? Я была вот в буковели,, у них это блюдо делают. Вкусно, но рецепт я не записала... а так - не запомнила. Только зняю там грибы должны быть белые, фасоль и свинина.
--------------------
Прежде, чем тебя повесят, попроси стакан воды. Кто знает, что может произойти, пока его принесут... In the heat of desire, love can turn to deception. Nothing is what it seems when day turn into night.
|
|
|
|
Алекстраза |
13.12.2009, 22:57
|
Сильная и Стильная
Группа: Пользователи Сообщений: 3 314 Регистрация: 9.2.2009
Из: Украина, г. Херсон
Пользователь №: 50 618
Спасибо сказали: 577 раз(а)
|
Цитата(Корица @ 13.12.2009, 22:51) Стразик, что такое сало по еврейски и расскажи, как делаете чинахи? Я была вот в буковели,, у них это блюдо делают. Вкусно, но рецепт я не записала... а так - не запомнила. Только зняю там грибы должны быть белые, фасоль и свинина.
Сало по-еврейски это подчеревина которая варится с множеством приправ в пакетике))))а чинахи мама по памяти делает, как обычные горшочки только туда фасоль, овощи: морковка и лук и томат. и в духовочку. Грибы не добовляем я их не ем и выковыриваю вечно))маме проще не добавить)тем более в Карпатах грех грибы не ложить в блюда.
--------------------
|
|
|
|
Алекстраза |
13.12.2009, 22:59
|
Сильная и Стильная
Группа: Пользователи Сообщений: 3 314 Регистрация: 9.2.2009
Из: Украина, г. Херсон
Пользователь №: 50 618
Спасибо сказали: 577 раз(а)
|
нашла рецпт чинахи в интернете:500 г баранины или говядины 600 г картофеля 500 г помидоров 300 г баклажанов 200 г моркови 200 г лука 4 зубчика чеснока лавровый лист соль перец красный молотый зелень по вкусу там вот такие ингридиенты, почему то без фасоли но чинахи должно быть остренькое
--------------------
|
|
|
|
|