Рецепты для блендера Опции

[Карамелька]

Всем привет, зимой етого года я просто жыть не могла без блендера , но когда он появилса я просто не знаю что с ним делать ..... Помогите может быть у кого-то есть рецепты для блендера ....Очень на вас надеюсь.

[Nadin]

О, для меня блендер помошник №1 на кухне, даже не знаю как я раньше была без него.
Рецептов для блендера множество, (я чуть позже выложу), очень нравятся крем-супы приготовленные с его помощью, просто ням-ням.
У меня погружной блендер, а у тебя какой?

[Карамелька]

Ой очень рада что у тебя есть хоть что нибуть .
Ну у меня наверное тоже погружной , у меня такая палочка на которую меняютса насадки ...
Буду ждать с нетерпением рецептиков

[Nadin]

Рецепт соуса для спагетти.
На 4 порции:
500 гр свежих или 400 гр консервированных томатов, 2 больших зубчика чеснока, 1 средняя салатная луковица, 400 гр. мясного (говяжьего или куриного) фарша, 1 ст.л сливочного и 1 ст.л растительного масла, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л горчицы, щепотка лимонной кислоты или 1 ч.л сока лимона.
Фарш обжариваем вместе с мелкопорезанной луковицей на растительном масле в течении 10-15 минут под крышкой на маленьком огне.
Помидоры режим на 4 части, кладем в блендер и перемешиваем до гомогенного состояния. Добавляем мелкопорезанный чеснок, растопленное сливочное масло, соль, сахар, горчицу, лимонный сок и перемешиваем на средней скорости в течении 30 секунд. Далее возможны два варианта - вскипятить в течении 1 минуты получившийся соус, дать остыть, добавить фарш и перемешать в блендере на маленькой скорости в течении 1 минуты. Второй вариант - не закипячивать соус, а сразу добавить горячий фарш и перемешать в течении 1 мин. В втором случае соус необходимо подавать сразу же.


Рыбные котлеты в тайском стиле
Крупно порубить 200 гр филе трески и 100 гр кальмаров. Поместить в блендер с 1 ст л рыбного соуса, соком лайма, 1/2 красного острого перца чили, порезанного, 1 ст л соуса для устриц. Мешать в блендере 30 сек, снять крышку и поскрести стенки блендера. Снова размешивать и добавить 1 1/2 ст л муки. Сформировать маленькие котлетки, обмакнуть в муке и обжаривать 4-5 мин до коричневого цвета. Подавать с соусом чили.


Фруктовый соус
В блендер поместить малину, немного ароматического уксуса или лимонного сока и 2 ст л сахарной пудры. Размешивать, пропустить через сито. Подавать с мороженым, шербетом или ягодами


Суп-крем из шампиньонов
Для рецепта Вам потребуются:
- шампиньоны - 400г
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- горячий бульон - 500мл
- молоко - 1 стакан
- сливки - 50 мл
- пищевой крахмал - 3 ст. л.
- зеленый лук - по вкусу
- соль
- перец.
Мелко нарезать репчатый лук и чеснок. Отложить один или два шампиньона (в зависимости от их размера) в сторону, для украшения, а остальные шампиньоны мелко нарезать. Мелко нарезанные лук, чеснок и шампиньоны положить в закрытую миску и тушить примерно 5 минут при 100%. После этого добавить горячий бульон, перемешать все в блендере , и добавить к нему молоко. Все это варить 4-5 минут при 100% в закрытой миске. Пищевой крахмал смешать со сливками, а затем - с супом. После этого еще раз прокипятить около 5 минут при 100%. Добавить соль и перец, украсить нарезанными кусочками свежих шампиньонов и мелко нарезанным зеленым луком.

[Inuyasha]

а не на погружном тоже этоможно делать? или там специфика другая?

[Kuzya]

Девочки, а что значит "погружной"?

[MilkyWay]

В самом простом виде - такая фиговина

Погружной блендер больше подходит для того, чтобы измельчить лук, сделать панировочные сухари, измельчить мясо в фарш (в небольшом количестве), мелко нарезать овощи и фрукты. Но у него есть также свои недостатки: погружной блендер постоянно приходится держать в руках – если перед тобой большой объем работ, руки могут устать.
Есть ещё стационарный блендер - чаще всего стационарный блендер используется для колки льда, смешивания коктейлей, взбивания белков. По сравнению с погружным блендером он имеет свои плюсы, его не нужно держать в руках, нужно просто нажать кнопку и блендер все сам сделает, он чаще всего намного дешевле погружных блендеров, его не нужно мыть, в большинстве моделей стационарных блендеров присутствует функция самоочистки. Эта функция достаточно проста и удобна, и обезопасит ваши руки от порезов острыми ножами блендера. Для того чтобы помыть блендер, емкость заливаете негорячую воду и включаете на некоторое время сам блендер. Быстро и удобно.

[Kuzya]

Значит и у меня погружной недавно мама купила. Я еще не успела ощутить всю прелесть))) надо найти интересные рецептики

[MilkyWay]

Я тоже себе хочу, но пока не знаю так ли он необходим)))

[Kuzya]

Скажу одно - только ради нарезки лука и чеснока стоит купить! А про коктейли я ваще молчу

[Alsli]

А у меня НЕ погружной , делаем коктейли.
Бросаю 1-2 банана, 0,5 . кефира, сахарочку по вкусу и нажимаю на кнопочку))))) прелесть , мы в быту говорим на этот напиток йогурт)))
Можно купить специальное клубничное молоко или банановое, в продаже его есть много с различными вкусами, добавить тудЫ немного мороженного и опять нажимаем на кнопочку))))).
Также летом когда много ягод можно их измельчать с кефиром и употреблять как йогурт.

Сообщение отредактировал alsli - 14.9.2008, 19:32

[vitamina]

У меня погружной. Рецептов особых нет. Использую его каждый день. Нарезаю овощи(лук, морковку, чеснок, дроблю зелень), уже забыла что такое плакать, когда режиш лук. Еще делаю коктели. Милки считаю свой блендер одной из самых необходимых вещей на кухне.

Сообщение отредактировал vitalina - 14.9.2008, 20:09

[Hameleona]

Тоже собираемся купить после рождения малютки блендер. Милки, пасиб за инфу. Начиталась и поняла что мне нужен погружной. В нём же и кашки можно для ребёнка измельчать) Так что нужная вещь...

[Iren]

Я тоже думаю о блендере, и ещётакой вопрос, у меня сестра купила говорит классно картошку перемалывает для дранников, всё таки удобнее чем на тёрке тереть.....а вот на базаре мне сказали, что если измельчать твёрдое блендер через месяц "улетит", так ли это?

[Лісічка]

Iren,я постійно на блендері деруни роблю,раз раз і готово! красота,вроді ламатись мій блендер не збирається...користуюсь ним майже кожного дня,хароша вєщ

[Корица]

У меня погружной. Рецептов особых нет. Использую его каждый день. Нарезаю овощи(лук, морковку, чеснок, дроблю зелень), уже забыла что такое плакать, когда режиш лук. Еще делаю коктели. Милки считаю свой блендер одной из самых необходимых вещей на кухне.

Виталинка, какой насадкой режешь лук и морковь?
Самим блендером получается лчень очень мелко. Даже на первой скорости.

=(

А еще читала про майонез в блендере - в другой теме, я вместо майонеза делаю в нем соусы к салату разные.
Вчера например, делала такой: четверть авокадо, зубчик чеснока, чайная ложна майонеза, соль, перец по вкусу и 50 гр оливкового масла, а еще сок четвертинки лимона, а и веточка петрушки.
Получается замечательный соус для двух порций салата.
Салат был "полет фантазии на тему Цезарь".
Первый слой - пекинка порванная мелко руками, второй - огурцы не кубиками, а четвертинками колечек тонко, лаьше - соус немного, на него редис тоже четвертинками, после варенная курица филе поломанное руками меленько. Снова несколько листьев пекинской капусты порванной руками. После выливаем соус уже более щедо, чтобы он пропитал всю горку донизу. Сверзу все это посыпаем острыми сухариками, трем твердый сыр, украшаем дольками помидора и веточкой зелени.
Можно притрусить молотым черным перцем для красоты.
Было очень вкусно.



Ирен, у меня есть насадка для льда. Т.е. можно колоть им лед. Думаю, что тогда и картофель можно.
У меня вот такой
http://www.braun.com/ru/products/fooddrink...mr5550bchc.html


Сообщение отредактировал Корица - 7.10.2008, 19:44

[Маруся]

Нарезаю овощи(лук, морковку, чеснок, дроблю зелень)

они какими попало кусочками крошатся?
допустим, на тёрке морковь или "опилками", или "спагеттинами", или пластинами получается. Или порезать её кубиками или кружочками можно, а так типа в кашу неровную рвётся?

[Kuzya]

Корица, у меня такой же блендер оч удобный. Кстати, чтобы пюре не превращалось в клейстер, его нужно измельчать на самой маленькой скорости (не турбо!!!)

[vitamina]

Корица, у меня Филипс, но насадки такие же. Я измельчаю в колбе, которая слева на самой маленькой скорости и не бросаю например сразу все. Т.е сначала лук, потом морковь. Если мельче надо, то дольше держу, а если крупнее то буквально пару секунд. У меня сразу тоже такая же проблема была а потом приловчилась.

Маруся! Да впринципе какими попало. Но например что б покрошить зелень или чеснок, всеравно какая форма будет. Морковь получается как на мелкой терке, а лук мелкими или более крупными кубиками. Если конечно нужно кольцами или брусочками, то нужно резать вручную.

Сообщение отредактировал vitalina - 8.10.2008, 20:31

[Anitnelav]

Корица, у меня тоже такой-же блендер. Но он тоже не режет толком, просто мельчит, даже на самой маленькой скорости.

Кузя, Виталинка, как вы делаете чтобы кубиками резал или соломкой ?