|
|
Печенюшки, пирожные, Поделитесь рецептами |
|
|
Mari |
21.1.2010, 6:40
|
Своенравное счастье
Группа: Пользователи Сообщений: 10 514 Регистрация: 18.7.2008
Пользователь №: 22 540
Спасибо сказали: 10166 раз(а)
|
Шоколадное печенье * 250 г сливочного масла * 1 ст. сахара * 1 яйцо * щепотка соли * 3 ст. муки (объем стакана 200 мл) * 2 ст. лож порошка какао * 1 ч.л. разрыхлителя * * Для начинки: * 100 г. шоколада (по Вашему вкусу) * * 10-15 г шоколада для украшения 1. Смешать муку с какао и разрыхлителем, просеять. 2. Масло растереть с сахаром и солью, ввести яйцо, хорошо взбить, добавить муку и быстро замесить тесто. Убрать тесто в холодильник на 20 минут. 3. Шоколад поломать на равные маленькие кусочки. Противень застелить бумагой для выпечки. 4. Из теста скатывать небольшие шарики (меньше чем грецкий орех) вкладывая в серединку кусочек шоколада. Выпекать при 200 С минут 15 -20 (все зависит от размера печенья) . 5. Шоколад для украшения положить в пакетик и растопить в горячей воде, отрезать малюсенький уголок и нанести рисунок на остывшее печенье.
--------------------
ко мне вернулся здравый смысл печально на меня взглянул сказал да тут без вариантов и с диким хохотом сбежал
|
|
|
|
Така |
21.1.2010, 15:44
|
TerraWoman forever
Группа: Пользователи Сообщений: 18 298 Регистрация: 9.7.2008
Пользователь №: 21 828
Спасибо сказали: 16536 раз(а)
|
пекла печенько, привлекло простотой и тем что там многА кокоса. Берете 3 яичка,200 грам кокоса,200 грамм маргарина,300-350 грамм муки, 200 грамм сахара и чайную ложку соды гашеной. Растапливаете маргарин в микроволновке и вымешиваете с сахаром до растворения, потом смеси даете остыть(иначе яйца сварятся в горячем маргарине) и вбиваете яйца, и тоже хорошо вмешиваете, а потом постепенно всыпаете муку, но не всю а 300 грамм. А 50 грамм отдельно оставляете. когда замесили тесто, начинаем делать катышки с теста не сильно больших размеров, а что бы легче катались макаете руки в те 50 грамм муки что оставили. Катышки раскладываем широко в противне потому что печенько увеличится в размерах достаточно сильно. И выпекаем до готовности. Вкусняшка
Сообщение отредактировал Така - 1.3.2011, 12:32
Эскизы прикрепленных изображений
--------------------
[/url]
|
|
|
|
|
Akulina |
8.2.2010, 21:25
|
TerraWoman мания
Группа: Пользователи Сообщений: 5 902 Регистрация: 14.8.2008
Пользователь №: 24 759
Спасибо сказали: 5826 раз(а)
|
200 г сл. масла, комнатной температуры 1/2 ст сахарной пудры 1 ч.л. ванильного сахара 1 1/2 ст. муки 1/3 ст. крахмала Взбить масло с сахарной пудрой в пышную массу. Добавить ваниль. Продолжая взбивать на низкой скорости, постепенно добавить просеянную муку с крахмалом. Застелить противень пергаментной бумагой. С помощью шприца сделать печенье любой формы. Поместить противень в холодильник на 1 час. Разогреть духовку до 180С. Выпекать печенье около 10-20 мин, пока края не начнут румяниться. Охладить и подавать. Ну ооочень нежное получается Мари, печенье прелесть Беру на заметку
|
|
|
|
Alsli |
11.4.2010, 12:56
|
Я смотрю на мир так, как о нём думаю
Группа: Пользователи Сообщений: 8 909 Регистрация: 2.4.2008
Из: Город умора
Пользователь №: 14 030
Спасибо сказали: 8269 раз(а)
|
ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ЯБЛОКАМИ
Ингредиенты: 300 г сахара 225 г муки 240 г овсяных хлопьев 125 г сливочного масла 2 яйца 1 ч.л. молотой корицы 2 ч. л. разрыхлителя 1 г ванилина 120 г изюма 120 г грецких орехов 2 средних яблока
Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром до пышной массы. Не прекращая взбивать, добавляем яйца. Всыпаем просеянную муку, корицу, ванилин и разрыхлитель. Размешиваем до однородности.
Яблоки чистим от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем мякоть небольшими кубиками. Орехи крупно рубим. Кладем яблоки, орехи, изюм и хлопья в тесто, перемешиваем.
Ложкой выкладываем на противень печенье на расстоянии 3-4 см. друг от друга.
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут. Остужаем на решетке. Повторяем с оставшимся тестом.
--------------------
Работаем, чтобы иметь свободное время, и воюем, чтобы жить мирно. Аристотель
|
|
|
|
Дюня |
22.4.2010, 20:26
|
Лучшая интуиция форума
Группа: Пользователи Сообщений: 2 207 Регистрация: 15.10.2007
Из: Жемчужина у моря!
Пользователь №: 7 365
Спасибо сказали: 171 раз(а)
|
Печенюшки)))тесто песочное: 250 г сл. масла (или маргарина, или смеси масла и маргарина) 1 ст. сахара (по вкусу) 2 яйца ~4 ст. муки 2-3 ст.л. сметаны 1 пакетик разрыхлителя для теста 1 пакетик ванильного сахара щепотка соли для верха: 1 яйцо арахис, грецкий орех, мак, кунжут, семечки - вобщем выбираем из списка, чего больше хочется. Смешать муку, разрыхлитель и соль. Просеять. Нарезать масло кусочками и размягчить при комнатной температуре (или 30 сек. В СВЧ) Сахар, ванильный сахар, сметану и яйца. Растереть до образования гладкой массы, соеденить с мукой и вымесить тесто. Муки добавить столько, чтобы замесить тесто до образования мягкого кома. Завернуть в пленку и поместить в холодильник на 1 час (можно и меньше) Раскатать охлажденное тесто в пласт толщиной ~8 мм. использовать стакан и пробку от бутылки для формирования печенья. Смазать верх яйцом. Посыпать или обмакнуть в любимой присыпке мак, орехи или просто сахар. Выпечь до готовности и золотистого цвета – примерно 20 мин, при температуре 200-220 гр. Усё!
--------------------
Женщина не желает познать себя до самых глубин, боясь того, что в ней сокрыто.
|
|
|
|
Дюня |
26.4.2010, 20:51
|
Лучшая интуиция форума
Группа: Пользователи Сообщений: 2 207 Регистрация: 15.10.2007
Из: Жемчужина у моря!
Пользователь №: 7 365
Спасибо сказали: 171 раз(а)
|
Продолжая тему по заявкам)))) Печенюшки. Печенье "Капучино"1 пакетик быстрорастворимого кофе «Капучино» 100г сливочного масла или маргарина 3-4 ст.л. сахара 1 яйцо 1 стакан муки* 1 ч.л. с горкой разрыхлителя 2/3 плитки темного шоколада 1/2 стакана дробленых орехов (грецкий, миндаль, фундук и др.) Порошок «Капучино» залить 1 ст.л. горячей воды. Тщательно перемешать. Масло или маргарин комнатной температуры тщательно растереть с сахаром и яйцом. Добавить густой раствор «Капучино», тщательно перемешать. Всыпать просеянную муку, размешанную с разрыхлителем. Вымесить однородное тесто. Добавить мелко порубленные орехи и шоколад, тщательно перемешать. С помощью двух чайных ложечек или смоченными в воде руками формируем из теста шарики. Отправляем в разогретую духовку (180 градусов) на 12-14 минут до легкого зарумянивания. Печенье- трубочки3 белка 3/4 ст. сахара 3/4 ст. муки 75 г сл. масла 50 г шоколада Взбить белки до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахар. Продолжая взбивать на низкой скорости, добавить муку и растопленное масло. Не волнуйтесь, если белки сразу опадут - так и должно быть. Конечное тесто должно иметь консистенцию пасты. Выложить по 1 ч.л. теста на противень (не больше3- 4-х), размазать их круговыми движениями в тонкие диски. Выпекать минут 5 при температуре 190 гр. Печенье готово, когда появится коричневая корочка по внешней окружности. На этом этапе, работая быстро, свернуть ещё горячие печенья трубочкой. Как только они начнут немного остывать, свернуть их уже будет невозможно. Можно так же использовать при сворачивании длинную ручку деревянной ложки, предварительно смазав её растительным маслом. Если быстро всё же не получается их сворачивать, то всегда можно вернуть противень на несколько секунд в духовку, и печенья снова станут мягче. P.S. Все рецепты найдены на просторах интернета.
--------------------
Женщина не желает познать себя до самых глубин, боясь того, что в ней сокрыто.
|
|
|
|
Mari |
5.10.2010, 16:41
|
Своенравное счастье
Группа: Пользователи Сообщений: 10 514 Регистрация: 18.7.2008
Пользователь №: 22 540
Спасибо сказали: 10166 раз(а)
|
Печенье а-ля Бонжур (по просьбе Туськи) * тесто * * 1-1.5 стакана муки * 120 гр. сливочного масла * 100 гр. сахарной пудры * 2 желтка * 2 ст. ложки воды или молока * 1 пакетик ванильного сахара * * суфле * * 2 белка * 1 ст. ложка желатина * 120 гр. сахарной пудры * ванилина на кончике ножа * * глазурь * * 150 - 200 гр. шоколада * 3 ст. ложки растительного масла
1. В размягченное масло добавить пудру и ванильный сахар, взбить все до пышной массы, всыпать половину порции муки, размешать миксером на низкой скорости чтобы получилась крошка, добавить желтки и молоко или воду, размешать, всыпать остальную муку и замесить нежное тесто. 2. Сформовать колбаску диаметром с будущие пирожные, завернуть в пленку и убрать в морозилку минут на 40 до затвердения. 3. Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить пергаментом. 4. Заготовку достать из морозилки и порезать острым ножом на кружочки. 5. Разложить заготовки на противне ( меня получилось их 22 шт.), можно немного сплюснуть руками. 6. Выпекать минут 15, до готовности, остудить. 7. Желатин замочить в 2 ст. ложки холодной воды, дать набухнуть. 8. Белки смешать с сахарной пудрой и ванилью, поставить на водяную баню и взбить на большой скорости до пышной, густой массы, убрать с бани. 9. Желатин распустить на водяной бане, тонкой струйкой, продолжая взбивать влить желатин в белковую массу, хорошо взбить. 10. На печения выложить ложкой крем. 11. Если у вас мусс получился не достаточно густой то убрать печенья минут на 15 в холодильник. 12. Шоколад поломать на кусочки, добавить растительное масло, растопить в микроволновке или на паровой бане, размешать. 13. Полить поочерёдно печеньки шоколадом.
--------------------
ко мне вернулся здравый смысл печально на меня взглянул сказал да тут без вариантов и с диким хохотом сбежал
|
|
|
|
За углом |
12.11.2010, 11:08
|
Заинтересованный
Группа: Пользователи Сообщений: 202 Регистрация: 23.11.2008
Пользователь №: 39 636
Спасибо сказали: 32 раз(а)
|
Это больше сюда, чем к тортам Сладкая колбаска Ингредиенты * 500 г печенья Selga * 380 г сгущенного молока * 200 г сливочного масла * 5 ч.л. какао (порошка) Рецепт приготовления Печенье поломать так, чтобы получились небольшие кусочки (примерно 0.5 на 0.5 см). Добавить размягченное (не растопленное) сливочное масло, хорошо перемешать.Добавить какао, перемешать. После этого добавить сгущенное молоко, хорошо перемешать Из получившейся массы сформировать батончики колбаски (у меня получилось 5 батончиков).Завернуть их в пищевую пленку или целлофановый пакетик, положить в морозилку на 3-4 часа. Готовую колбаску нарезать кусочками.
--------------------
|
|
|
|
Alsli |
28.11.2010, 13:52
|
Я смотрю на мир так, как о нём думаю
Группа: Пользователи Сообщений: 8 909 Регистрация: 2.4.2008
Из: Город умора
Пользователь №: 14 030
Спасибо сказали: 8269 раз(а)
|
Цитата(Mari @ 28.11.2010, 12:32) "Кокосанка" для Alsli * 250 гр. кокосовой стружки * 150 гр. сахара * 3 шт. яйца
1. Духовку нагреть на 150-180 градусов. противень застелить пергаментом. 2. Яйца растереть с сахаром, всыпать стружку, если масса будет слишком жидкой, можно добавить ещё стружки. 3. Смоченными в воде руками сформовать небольшие шарики (хорошо утрамбовывать), уложить на противень. 4. Выпекать до золотистого цвета. Если верхушка будет гореть можно немного снизить температуру или поставить противень на нижний уровень духовки. 5. Готовые печенья остудить на решетке. 6. Остывшие печенья обмакнуть в растопленный шоколад. Выход : около 30 печенек.
ух ты , такой простой рецептик и у меня кокосовой стужки есть много, прийдется идти радовать своих))) Спасибо, Mari!
--------------------
Работаем, чтобы иметь свободное время, и воюем, чтобы жить мирно. Аристотель
|
|
|
|
Mari |
30.11.2010, 0:19
|
Своенравное счастье
Группа: Пользователи Сообщений: 10 514 Регистрация: 18.7.2008
Пользователь №: 22 540
Спасибо сказали: 10166 раз(а)
|
Цитата(Feiga @ 28.11.2010, 20:44) Mari, а кокосанка такая же вкусная, как и простая в приготовлении??)))
надо попробовать обязательно..
Feiga, печенье по вкусу похоже на баунти)) Если не пересушить, то нежное и влажное внутри , а если поджарить, то хрустит. Вообщем я довольна результатом, тем более что делала впервые Если пробовали рошеновское печенье"Чунга-чанга", то это тоже самое))
--------------------
ко мне вернулся здравый смысл печально на меня взглянул сказал да тут без вариантов и с диким хохотом сбежал
|
|
|
|
|