|
|
Антикризисное меню, делимся идеями |
|
|
Арвен |
22.1.2009, 17:32
|
Хрустальная сова
Группа: Пользователи Сообщений: 27 814 Регистрация: 29.7.2008
Из: Я вернулась...
Пользователь №: 23 276
Спасибо сказали: 19764 раз(а)
|
Наверняка многие семьи в последнее время вынужденно "затянули пояса". Поэтому предлагаю в этой теме делиться рецептами малобюджетных, но вкусных блюд. Уверена, что у многих таковые имеются, и мы все вместе переживем кризис, питаясь вкусно и разнообразно.
И я начну первая. Вспомнила старинное искусство лепки вареников, например. С капустой, с картошкой. Научилась сама делать корейскую морковку, готовить ее - не фик делать, а по цене получается втрое дешевле, чем в магазине покупать.
|
|
|
|
Дропс |
23.1.2009, 15:36
|
Гуру
Группа: Пользователь Сообщений: 1 721 Регистрация: 14.1.2009
Из: Киев
Пользователь №: 46 949
Спасибо сказали: 11 раз(а)
|
Цитата(Арвен @ 22.1.2009, 16:42) Наверняка многие семьи в последнее время вынужденно "затянули пояса". Поэтому предлагаю в этой теме делиться рецептами малобюджетных, но вкусных блюд. Уверена, что у многих таковые имеются, и мы все вместе переживем кризис, питаясь вкусно и разнообразно.
И я начну первая. Вспомнила старинное искусство лепки вареников, например. С капустой, с картошкой. Научилась сама делать корейскую морковку, готовить ее - не фик делать, а по цене получается втрое дешевле, чем в магазине покупать.
я вареники сама леплю всегда,и если подойти с вдохновением и парой подружек на кухне,то результат к вечеру,пару бутылок сухого вина под столом,пяццоттыщь кружек кофе и вареников столько,что можно роту солдат накормить. День в окружении подруг с пользой. У меня семейство не ест магазинные ни пельмени,ни вареники. Музыка,любимые девочки и вареники)))
--------------------
Я разрешаю миру жить так как он хочет,и оставляю себе право жить так я хочу.
Каждый человек по своему прав,а по-моему нет.
я не хочу знать,что говорят обо мне,я и так слишком высокого мнения о себе.
|
|
|
|
Likefire |
31.1.2009, 19:09
|
TerraWoman forever
Группа: Пользователи Сообщений: 7 548 Регистрация: 15.6.2007
Пользователь №: 3 720
Спасибо сказали: 7196 раз(а)
|
Делаю рисово-мясные котлетки. Вкусно и сытно. Больших затрат не требуется. Только делаю не потому что кризис, а потому что рис остается. Вареный рис, фарш, морковка тертая, яйца, лук и все остальное, что идет к котлетам. Еще я делаю картофельные зразы, когда остается картошка. К вареной картошке добавляю яйцо, обмакиваю в муке и жарю. Моя антикризисная философия заключается в недопускании порчи продуктов. То есть в безотходном производстве. Таким образом если вижу, что вдруг остаются макароны и их кушать никто не собирается - в срочном порядке делаю запеканку. Если макароны изначально были заправлены- значит макаронно-мясная запеканка. Если нет - то сладкая с творогом. А еще научилась делать манную запеканку. (Вот это было связано с экономией.) мои тоннами могут поглощать президентовские запеканки. На каждого за один прием пищи требуется одна большая коробочка. Вот я и решила из остатков разных творогов в холодильнике (обычно смешиваю домашний с магазинным) делать запеканку. Оно не совсем антикризисно и по цене наверно примерно столько же, но зато в кол-ве больше. Целый противень. рецепт: творог мялкой мну, три-4 яйца, сахар (я бросаю побольше, так как сладость после выпечки куда-то девается), маселка треть пачечки, сметанки немного, молочка, манки, лимонную цедру тру, бросаю ванильный сахар. (В общем все на глаз и на вкус.) Консистенция такая должна быть как густая сметана. и пеку. мои млеют.... Цитата(ЗЛЮЧКА @ 31.1.2009, 12:51) Можно вспомнить про так называемые "кораблики" картошка в духовке с салом на спичечках.... а можно и просто запечь в духовке а потом с подсолнечным маслом... тоже неплохо... и дешево.......
Картошку я запекаю отдельно в фольге, предварительно разрезаю ее и заправляю или грибами, или просто порезанной колбаской, или еще чем-то. Короче всем что нахожу в холодильнике. Заворачиваю и пеку. Моим нравится. А вчера моя свекровь сделала такую вкусную вещь: Перекрутила на мясорубку сало (то, которое едят сырым)с прослойкой, добавила чеснока чуть-чуть для вкуса. К борщу мазали его на хлеб. Вспомнила немецкий Шмальц и наш смалец, только не такой жирный и более легкий. Мне понравилось с постным борщем.
--------------------
|
|
|
|
Арвен |
31.1.2009, 19:15
|
Хрустальная сова
Группа: Пользователи Сообщений: 27 814 Регистрация: 29.7.2008
Из: Я вернулась...
Пользователь №: 23 276
Спасибо сказали: 19764 раз(а)
|
Ща вспомнила... кто сладкое любит - неприлично дешевый вариант коврижки к чаю. Завариваем крепкий-крепкий чай (где-то полчашки, не больше), смешиваем со стаканом сахара, туда же - две ложки любого варенья (кроме черносмородинового, а то цвет получится синюшный), два яйца (можно одно крупное), муки - чтоб тесто было как густая сметана. Соду погасить, как обычно. Выпекаем минут двадцать. По вкусу похоже на медовик. Цитата(likefire @ 31.1.2009, 18:19) Картошку я запекаю отдельно в фольге, предварительно разрезаю ее и заправляю или грибами, или просто порезанной колбаской, или еще чем-то. Короче всем что нахожу в холодильнике. Заворачиваю и пеку. Моим нравится.
Я тоже такую делаю. Разрезаю пополам, солю, посыпаю каждую половинку специями (приправа для картофеля и немного куркумы), посыпаю рубленой зеленью, кладу небольшой кусочек сливочного масла, складываю половинки - и заворачиваю в фольгу. Можно добавлять и колбаску, и грибы. Вкуснее всего - тонкий кусочек бекона. Тогда вообще вкуснятина получается. Сообщение отредактировал Арвен - 31.1.2009, 19:17
|
|
|
|
Likefire |
31.1.2009, 19:25
|
TerraWoman forever
Группа: Пользователи Сообщений: 7 548 Регистрация: 15.6.2007
Пользователь №: 3 720
Спасибо сказали: 7196 раз(а)
|
Цитата Ща вспомнила... кто сладкое любит - неприлично дешевый вариант коврижки к чаю. Завариваем крепкий-крепкий чай (где-то полчашки, не больше), смешиваем со стаканом сахара, туда же - две ложки любого варенья (кроме черносмородинового, а то цвет получится синюшный), два яйца (можно одно крупное), муки - чтоб тесто было как густая сметана. Соду погасить, как обычно. Выпекаем минут двадцать. По вкусу похоже на медовик. Я о таком еще не слышала. Я вообще подоставала свои заготовки от доктора Öткера и потихоньку их пеку. Мои очень любят, а я радуюсь, что опустошаю запасы, не тратя лишних денег. Цитата Я тоже такую делаю. Разрезаю пополам, солю, посыпаю каждую половинку специями (приправа для картофеля и немного куркумы), посыпаю рубленой зеленью, кладу небольшой кусочек сливочного масла, складываю половинки - и заворачиваю в фольгу. Можно добавлять и колбаску, и грибы. Вкуснее всего - тонкий кусочек бекона. Тогда вообще вкуснятина получается. Ага, сочная такая. Сообщение отредактировал likefire - 31.1.2009, 19:27
--------------------
|
|
|
|
vitamina |
31.1.2009, 22:08
|
Восточная сладость
Группа: Пользователи Сообщений: 3 937 Регистрация: 11.8.2007
Пользователь №: 5 397
Спасибо сказали: 1971 раз(а)
|
Цитата(Арвен @ 31.1.2009, 18:25) Ща вспомнила... кто сладкое любит - неприлично дешевый вариант коврижки к чаю. Завариваем крепкий-крепкий чай (где-то полчашки, не больше), смешиваем со стаканом сахара, туда же - две ложки любого варенья (кроме черносмородинового, а то цвет получится синюшный), два яйца (можно одно крупное), муки - чтоб тесто было как густая сметана. Соду погасить, как обычно. Выпекаем минут двадцать. По вкусу похоже на медовик. Я тоже такую делаю. Разрезаю пополам, солю, посыпаю каждую половинку специями (приправа для картофеля и немного куркумы), посыпаю рубленой зеленью, кладу небольшой кусочек сливочного масла, складываю половинки - и заворачиваю в фольгу. Можно добавлять и колбаску, и грибы. Вкуснее всего - тонкий кусочек бекона. Тогда вообще вкуснятина получается.
Арвен а соды сколько?
--------------------
Помните! Отказывать себе в отдыхе вредно Живу по принципу "Робинзона" - постоянно жду пятницу) Счастье- это когда у тебя выпала ресничка, а ты не знаешь что загадать...
|
|
|
|
Anitnelav |
8.2.2009, 1:55
|
Renascence
Группа: Пользователи Сообщений: 15 187 Регистрация: 4.10.2007
Пользователь №: 7 013
Спасибо сказали: 11186 раз(а)
|
Цитата(likefire @ 31.1.2009, 17:19)
А вчера моя свекровь сделала такую вкусную вещь: Перекрутила на мясорубку сало (то, которое едят сырым)с прослойкой, добавила чеснока чуть-чуть для вкуса. К борщу мазали его на хлеб. Вспомнила немецкий Шмальц и наш смалец, только не такой жирный и более легкий. Мне понравилось с постным борщем.
Когда была в Украине, впервые в жизне попробовала это блюдо. С мужем в ресторане отбирали друг у дружки тарелочку, чуть не подрались ))))))) (шутка)) Одна из жительниц этого форума, (спасибо ей)))) расскзала мне рецепт, домой приехали сразу сделали. Вкуснатища неописуемая!!! Цитата(Арвен @ 31.1.2009, 17:25) Я тоже такую делаю. Разрезаю пополам, солю, посыпаю каждую половинку специями (приправа для картофеля и немного куркумы), посыпаю рубленой зеленью, кладу небольшой кусочек сливочного масла, складываю половинки - и заворачиваю в фольгу. Можно добавлять и колбаску, и грибы. Вкуснее всего - тонкий кусочек бекона. Тогда вообще вкуснятина получается.
В Турции есть такое шикарно-вкусное блюдо )) Берутся самые огромные картошины, выпекаются в духовке. Потом горячими надрезаются на пополам, сразу ложится ложка сливочного масла, и масло перетирается прямо внутри картошины с самой картошко, (такое пюре) потом в это пюре можно ложить все подряд, все что есть в холодильнике, главно мелко порезанное. Забивается картошка "под завязку" Очень вкусно если добавить ложку тертого сыра, салат оливье, соленые огурцы, горошек, кукурузу.. Одной картошкой объедаешься до "не могу".
--------------------
Kаждый счастлив настолько, насколько решил им быть.
|
|
|
|
Рысь |
8.2.2009, 2:06
|
TerraWoman forever
Группа: Пользователи Сообщений: 12 676 Регистрация: 11.6.2008
Из: к северу от столицы
Пользователь №: 19 528
Спасибо сказали: 10975 раз(а)
|
Немного о гренках. Именно теперь (в кризис) почему-то вспомнила о таком замечательном блюде и делаю их почти через день. 1. Гренки из черного хлеба натереть чесноком, немного майонеза, кружок вареного яйца и кружок соленого огурца. 2. Гренки из черного хлеба. Начинка: мелко нарезать чуть-чуть кобласки (грудинки, обжаренные шампиньоны), натереть на мелкую терку немного сыра, добавить свежую зелень (при наличии) и вбить одно сырое яйцо. Все перемешать, выложить на гренки и в микроволновку на 1 мин. (до расплавления сыра и сворачивания белка). Без майонеза! 3. ДЕСЕРТ!!!! (давно забытое мною блюдо). Батон (порезаный, естессно) вывалять в яйце с сахаром и обжарить. У меня семейство не может оторваться от них. Каждый день требуют Сообщение отредактировал Рысь - 8.2.2009, 2:08
--------------------
Если что-то болит - молчи, иначе ударят именно туда (с)
|
|
|
|
Ester |
8.2.2009, 14:41
|
Сложный эфир
Группа: Главные администраторы Сообщений: 16 054 Регистрация: 28.9.2007
Пользователь №: 6 831
Спасибо сказали: 23090 раз(а)
|
Вспомнила ещё одну "антикризисную" вещь ) Это для тех, кто любит чай с лимоном. Покупаете в супермаркете уценёные лимоны, которые отличаются от нормальных только тем, что сверху коричневые пятнышки на кожуре, в внутри - абсолютно нормальные продукты. Только потеряли свой товарный вид. Режете, как в чай, складываете в банку, пересыпая сахаром. Храните в холодильнике ))) (Цена уценённых от не уценённых отличается в 3 раза. Мы вообще и в застой так делали)
Да, забыла ) Буряки и морковка сейчас не очень дорогие овощи. Соответственно, все блюда из них - не очень дорогие. Морковку по-корейски можно сделать, варёный бурячок натереть с чесноком и черносливом или др. варианты )
--------------------
|
|
|
|
|