|
|
Тортики, рецепты любимых тортов |
|
|
WOW-WOMEN |
12.8.2008, 20:44
|
Счастливая женщина
Группа: Пользователи Сообщений: 3 598 Регистрация: 20.4.2007
Из: Украина, г.Kиев
Пользователь №: 2 423
Спасибо сказали: 33 раз(а)
|
Цитата(Skromnica Lyalya @ 12.8.2008, 9:50) Вау, я смотрю у тебя ягодки прям по краю разложены!Они не подгорали у тебя?А то у меня вечно подгорает если скраю разложить!А у тебя прям так красиво!И еще вопросик, чем ты смазываешь свою чудо - форомочку?У меня из такого же материала только круглая и трансформируется в куруглую с дыркой по средине , как для кекса! Ну я хозяйка не побоюсь сказать, что уже с опытом бабушка покойная работала в ресторане и с 10 лет меня заставляла учиться готовить все деффачки гуляли, а я борщи варила так вот - у меня никогда ничего не подгорает ттт для этого я кладу под форму рассекатель, если не знаете что это - сфоткаю и выложу, на него ещё большую чугунную сковороду которая больше формы сердечко, она сфоткана под первым тортиком, в ней я бизе запекала уже на готовом тортике, а сверху уже ставлю тортик в формочке. И в духовку. Но такие предосторожности только для тортика с ягодками, я хотела, чтоб он же не сырой был и хорошо пропёкся. Формочка тефаль, дорогая, около 80 грн. стоит. Смазываю её сливочным маргарином, можно поверх маргарина панировочные сухари или немножко муки. Чтобы не подгорало по краям - для этого края защищает большая чугунная эта сковорода, она рассеивает огонь. Покла при этом при температуре 300 градусов, чтоб быстрее. Палочкой пробовала серединку, чтоб всё пропеклось.
--------------------
P.S. Вы сейчас прочли только моё личное мнение, которое я никому никогда не навязываю!! :)) ********************************************************************************
САМАЯ БОЛЬШАЯ В ЖИЗНИ ЦЕННОСТЬ - БЛИЗKИЕ МНЕ ЛЮДИ и НАШИ ОТНОШЕНИЯ !!! Я - С Ч А С Т Л И В А Я _ Ж Е Н Щ И Н А ! ! ! :-)))
|
|
|
|
Skromnica Lyalya |
12.8.2008, 21:06
|
Ангельская девочка
Группа: Пользователи Сообщений: 1 198 Регистрация: 7.2.2008
Из: Украина, г.Харьков
Пользователь №: 11 515
Спасибо сказали: 1 раз(а)
|
Вау, спасибо что подробно так все написала!Я конечно знаю что такое рассекатель!Столько мер предосторожности я никогда не принимала, и думаю у меня это не очень может получится,так как форма духовки не очень большя!Спасибо ,еще раз,за ответ!:))) Цитата(Kuzya @ 12.8.2008, 15:50) Спасибо, Ляленька! Они действительно очень вкусные!
Такк, а нам попробовать???
--------------------
|
|
|
|
Feiga |
14.8.2008, 22:13
|
Сильней марихуаны
Группа: Пользователи Сообщений: 2 272 Регистрация: 19.1.2008
Пользователь №: 10 449
Спасибо сказали: 627 раз(а)
|
Цитата Взбить 5 белков от яиц, добавить 4 столовых ложек сахара, полтора стакана кукурузной, овсяной, или с высевками, или грубого помола (серая) муки, если хочешь можно обычной белой муки, влить 2 столовых ложки любого постного масла (кукурузное, подсолнечное, оливковое), щепотка соли, можно немного соды или разрыхлителя(не обязательно). Смешать ингридиенты со взбитыми белками, хорошо перемешать (можно ещё раз взбить). Можно положить 1-2 желтка, но они более жирные и калорийные.
Форму смазать любым жиром или постным маслом, посыпать панировочными сухарями или мукой, выложить любые фрукты (можно и морковь с абрикосами) пересыпать фрукты корицей и орехами. Вылить тесто и запечь. Можно вылить часть теста и сделать ещё слой начинки (например чернику).
В конце запекания вылить один взбитый с сахаром и немного ванили белок (сверху получится как бизе, красиво и очень вкусно!!!!) Дать этому бизе подрумяниться слегка. Сверху поверх бизе можно ещё чем-то украсить - кокосовая стружка, орехи, фрукты, шоколадная стружка, другое.
Очень вкусный и некалорийный тортик!
Смачного!! WOW-WOMEN, буду и я запекать ваше чудо. выглядит аппетитно - до умопомрачения))) вот только формочку куплю..
--------------------
Лучше выстрелить, перезарядить и еще раз выстрелить, чем светить фонариком и спрашивать - «кто тут?»
|
|
|
|
vitamina |
15.8.2008, 14:34
|
Восточная сладость
Группа: Пользователи Сообщений: 3 937 Регистрация: 11.8.2007
Пользователь №: 5 397
Спасибо сказали: 1971 раз(а)
|
Цитата(WOW-WOMEN @ 22.7.2008, 10:38) Виталина, спэшл фо ю рецептик тортика: Торт праздничный. Коржи: смешать в кастрюльке: - баночку неварёной сгущёнки, - 2 яйца, - пол чайной ложки гашёной соды или пакетик разрыхлителя, - 2 столовых ложки какао (можно какао положить только в половину теста, тогда чередовать тёмные и светлые коржи), - стакан (или чуть больше) муки, - щепотка соли Тесто должно быть как густая сметана. Разделить на 2 части и выпечь на среднем огне два коржа. Форму смазывать маслом, можно притрусить мукой, можно положить фольгу. Каждый корж когда остынет разрезать на два, при желании можно печь по отдельности, тогда печь 4 коржа. Коржи перемазать кремом. Крем:- пол стакана молока любой жирности, - 1 яйцо, - 1 столовая ложка с верхом муки, - 3 чайных ложки какао, - 1 стакан сахара, - 200 грамм хорошего сливочного масла. Приготовление крема: муку растереть в небольшом кол-ве молока, чтобы не было комочков. Добавить остальные ингридиенты (кроме сливочного масла). Перемешать и помешивая, поставить на маленький огонь и заварить до загустевания (чтоб пошли булечки). Варить можно на рассекателе, всё время помешивать серединку и края, чтобы не пригорел. В остывший крем добавить 200 грамм мягкого сливочного масла. Взбить до пышной массы, можно миксером. Можно добавить в крем ваниль (ванильный сахар), орехи, цедру с лимона или апельсина, цукаты (при желании). В процессе взбивания крем не пробовать, а то всё съедите и перемазывать коржи мало останется Перемазать все коржи. Сверху посыпать кокосовой стружкой, можно орехами. Украсить остатками крема кондитерским шприцом. Я украшала маленькими желюшками, залитыми в формочки-сердечки и киви. СМАЧНОГО Это чудо сделала Я. Спасибо тебе ВАУ. Очень вкусненький тортик. Сообщение отредактировал vitalina - 15.8.2008, 14:36
Эскизы прикрепленных изображений
--------------------
Помните! Отказывать себе в отдыхе вредно Живу по принципу "Робинзона" - постоянно жду пятницу) Счастье- это когда у тебя выпала ресничка, а ты не знаешь что загадать...
|
|
|
|
Inuyasha |
12.9.2008, 17:58
|
Мастер цифровых кистей
Группа: Пользователи Сообщений: 1 660 Регистрация: 9.8.2007
Из: форумная психушка
Пользователь №: 5 326
Спасибо сказали: 37 раз(а)
|
ТОрт "Пражский" коржи: 1б. сгущеного молока, 2 яйца, 1 ст.муки, 3 ст. л какао, 1ч.л. соды погашеная в 1ст. л. уксуса Все это размешать и разделить на 2 половины. Испечь 2 коржа (приблизительно 15 минут каждый, определяем готовность по запаху и протыкая зубочисткой ). когда остынуть разрезать в толщину на 2 части. Консистенция теста пр ипрготовлении как на жидкие оладьи. крем: заварной (1ст.молока+1яйцо+2ст.л.муки заварить)+150гр сливочного масла растертого со 1ст.сахарной пудры. Добавить в этио дело 3ст.л. какао. Ну дальше понятно мажем!, посыпаем тертым шоколадом...торт ставим в холодильник
--------------------
Да... немногие мужчины умеют правильно подать руку даме, вылезающей из погреба с мешком картошки...
|
|
|
|
|