Сыроедение: все за и против
2013-05-20 11:29:15
В последнее время очень популярной диетой, а если говорить более корректно, то образом жизни и питания, становится вегетарианство. Но не о нем мы будем сегодня рассуждать, выискивая все «за» и «против», анализируя плюсы и минусы. Ответвлением вегетарианства стало сыроедение - система питания, при которой исключается употребление пищи, каким-либо образом подвергшейся термической обработке (варке, запеканию, жарке и т.п.). Кто-то обращается к нему, чтобы похудеть, кто-то за оздоровлением организма, но некоторые даже по причине обычного человеческого любопытства.
Но не все так «печально» у сыроедов, ведь кроме сырых продуктов, они употребляют в пищу хлеб, который в любом случае требует приготовления. И здесь тоже есть свое «но» - хлеб должен быть испечен из цельного зерна и без добавления дрожжей. Некоторые представители сыроедения отказываются от яиц, молока, мяса и рыбы, другие же придерживаются иной политики в отношении этих продуктов. Быть сыроедом в большом городе очень сложно, т.к. даже молочные продукты в какой-то степени поддаются термической обработке. Если у вас собственное хозяйство с огородом, садом и домашними животными, такая задача будет вам под силу.
Сыроедение имеет свои разновидности, которые переплетаются или даже противоречат друг другу.
Всеядное сыроедение. В рацион допускается любая пища, главное, чтобы она была в сыром виде. Т.е. в список попадают даже продукты животного происхождения, например, мясо, рыба, молоко и яйца, которые не приемлет веганство. Многие представители такой системы питания все же опасаются за свое здоровье и во избежание риска попадания в организм возбудителей различных заболеваний, мясо и рыбу обрабатывают термическим способом.
Вегетарианское сыроедение. Из рациона питания полностью должны быть исключены мясо и рыба, но при этом допускаются в пищу сырые яйца и молочные продукты.
Веганское сыроедение. При таком питании исключаются все продукты животного происхождения, при этом не забываем, что остальная еда должна употребляться исключительно в сыром виде.
Справка! Веганство - строгий способ вегетарианства, при котором веганы исключают из своей жизни продукты, связанные с убийством и эксплуатацией представителей фауны. Они отказываются от употребления мяса, рыбы, молочных продуктов и даже меда, а также не используют в быту меха и кожу животных. Что еще интересно, они отказываются посещать зоопарки и цирки, скачки, дельфинарии и океанариумы, фотографироваться с животными.
Плотоядное сыроедение. Самое редкое, т.к. рыба и мясо должны употребляться исключительно в сыром виде, при этом овощи и фрукты составляют минимальную часть всего рациона.
Фрукторианство. Такой тип сыроедения появился в противовес плотоядному. При этом здесь есть существенное дополнение - питание только плодами и, конечно же, сырыми. Получается, что на столе у вас должны быть только свежие фрукты и ягоды, а овощам здесь не место, т.к. они в большинстве своем не являются плодами. При таком питании исключаются и различные крупы.
По планированию рациона сыроедение подразделяется на смешанное и монотрофное (сыромоноедение). При смешанном сыроедении допускается сочетание различных продуктов, отталкиваясь от содержания в них различных составляющих: жиров, углеводов, белков, витаминов и микроэлементов. При монотрофном разрешено употреблять в пищу за один прием только один сырой продукт растительного происхождения (сыромоноедение переплетается с системой раздельного питания), при этом исключается соль, молотый перец и другие усилители вкуса. Единственным напитком считается вода, которую следует пить отдельно от еды.
«За» сыроедение:
- комплекс витаминов и микроэлементов, содержащихся в сырых продуктах, полностью попадает в наш организм, в отличие от случаев, когда они погибают в процессе термической обработки;
- отсутствие в сырых продуктах искусственных усилителей вкуса, за счет чего можно контролировать свой аппетит и избежать нежелательного переедания;
- улучшается процесс пищеварения, т.к. в желудок не попадает тяжело усваиваемая и смешанная еда;
- потеря лишнего веса, при этом многие сыроеды полагают, что вес уходит не из-за сырой еды, а по причине сбалансированности элементов и количества калорий в употребляемой пище;
- такое питание способствует выведению токсинов из организма, поэтому считается хорошей профилактической очисткой;
- благодаря большому количеству свежих овощей и фруктов, у людей-сыроедов уменьшается риск сердечно-сосудистых заболеваний и развития рака.
«Против» сыроедения:
- питательная недостаточность;
- риск железодефицитной анемии;
- недостаток витамина А, кальция, йода, цинка, магния и железа из-за плохой усваиваемости (как показало исследование Гисенского университета, проведенного в Германии в 1996-1998 годах под руководством Клауса Лейцманна);
- как отмечают многие ученые, такое питание неприемлемо для детей, во время беременности и кормления грудью, для аллергиков;
- без термической обработки существует риск попадания в организм различных паразитов;
- такое питание подходит не каждому, даже здоровому человеку;
- некоторые продукты (например, бобовые и злаки) в сыром виде плохо перевариваются, поэтому просто по определению требуют термической обработки.
Так и не доказано, стоит ли переходить на постоянное сыроедение, но вот разовые дневные или недельные диеты могут помочь с решением ряда проблем, связанных со здоровьем. Я, например, пока что не готова ни физически, ни морально есть сырое мясо и рыбу, отказаться от горячего куриного бульона или тушеных овощей. Но каждый решает сам...
Автор: Alesya Marchenko
Нові публікації
-
У жінки репродуктивного віку ендометрій циклічно росте та відторгається. Цей цикл регулюється естрогенами: коли їх рівень підвищується, слизова оболонка ак...
-
Контактні лінзи (КЛ) є популярним вибором для корекції зору серед мільйонів людей у всьому світі. Вони поділяються на два основні типи залежно від терміну ...
-
Творча професія бариста - це не лише робота, але й стиль життя, що відкриває широкі горизонти можливостей. Ця професія якої навчає школа бариста «ЗАВ...
-
Вимірювання артеріального тиску - це важлива процедура для контролю за здоров'ям серця та судин. Завдяки сучасним технологіям, вибір тонометра тепер став д...
-
Сучасний інтер'єр неможливо уявити без стильного та функціонального освітлення. Зокрема, сучасні люстри в зал стають не лише джерелом світла, а й важливим ...
-
Піца - це не просто страва, це цілий феномен, який завоював серця людей по всьому світу. В світі кулінарних вподобань існують не так багато страв, які здат...
-
Японська кухня вже багато років користується неабиякою популярністю серед шанувальників смачної та здорової їжі. Серед різноманіття її страв особливе місце...
-
Латиноамериканські танці завойовують серця та танцювальні майданчики усього світу своєю запальною енергетикою та емоційністю. І серед цих танців особливе м...
-
Портмоне сьогодні - це не лише незамінна річ для зберігання купюр, монет і знижок та кредитних карток, але й предмет статусу. Цей аксесуар може багато розп...
-
Інтрацитоплазматична Ін'єкція - це запліднення методом ІКСІ, яке відкриває нові перспективи для пар, що мають проблеми зі природнім зачаттям. Порівняно з т...
И еще небольшое дополнение - перейдя на сыроедение (веганство)я понял, насколько легко организм человека может обходиться минимумом еды либо полным ее отсутствием.