Романтическая история о кефире. Основные принципы 9 дневной диеты

Знаете ли вы о том, что кружка кефира в день - это неоценимая помощь для здоровья вашего организма? Что польза от питья этого кисломолочного продукта равнозначна принятию очень нужного и ценного лекарства, так необходимого для вашего здоровья? Вот только лекарство это, в отличие от медикаментов, продаваемых в аптеке, совершенно безвредно, оно не имеет ни побочных эффектов, ни серьезных противопоказаний.

Пить вкуснейший, освежающий напиток, поправлять свое здоровье и сбрасывать лишний вес одновременно - как можно отказаться от такого удовольствия? Благодаря приятному вкусу и удивительным лечебным свойствам, кефир стал главной составляющей многих диет для похудения. И диет таких много: кто-то выбирает простые разгрузочные дни на кефире, кто-то кефирную монодиету, а для кого-то оптимальный вариант - это девятидневная кефирная диета.

Как же можно похудеть с помощью кефира? Очень просто: особые дрожжеподобные грибки в несколько раз усиливают обмен веществ, а лактобактерии просто сжигают калории, поступающие в наш организм вместе с пищей. Именно по этим двум причинам мы и ощущаем необыкновенную легкость во всем теле после употребления кефира.

Но, несмотря на все полезные свойства, для большинства из нас кефир - это всего лишь недорогой кисломолочный напиток (кстати, еще один плюс в пользу кефирной диеты), продающийся в каждом продуктовом магазине. Мы привыкли считать его чисто русским продуктом и давно перестали относиться к нему с каким-либо пиететом. Хотя поверьте, так было далеко не всегда, и звание «российского» продукта он получил благодаря невероятной, практически детективной истории.
О том, как Россия добыла секрет кефирной закваски

Родиной кефира принято считать Северную Осетию. По древней легенде, первую закваску (зерна кефирных грибков) принес в своем посохе сам пророк Магомед . Он подарил жителям Кавказа источник здоровья и долголетия, запретив передавать «волшебные зерна» чужакам, а особенно - иноверцам. Надо сказать, что наказ этот исполнялся очень трепетно, владельцы секрета закваски бережно хранили кефирные зерна, не позволяя им распространяться дальше своей земли.

Можно сколь угодно улыбаться, слушая эту легенду, однако факт остается фактом: и в наши дни единственный способ получить настоящий кефир - те самые зерна, что распространились с территории Осетии. Ну не могут ученые вывести кефирную закваску искусственно: на выходе получается какой угодно кисломолочный продукт, только не кефир!

Осетины же продолжали хранить тайну закваски, как зеницу ока. Ни приказы, ни уговоры не могли заставить горцев нарушить завет Магомета и лишиться залога здоровья и долголетия своего народа. И вот тут-то начинается самое интересное. Всероссийское общество врачей просит известного молокозаводчика Бландова Николая Ивановича наладить процесс изготовления кефира в нашей стране. Бландов, владелец двенадцати сыроварен в районе Кисловодска, направляет на Кавказ своего лучшего специалиста - Ирину Сахарову.

Прибыв на Кавказ, она, недолго думая, отправилась с помощником Васильевым в гости к самому крупному поставщику молочных продуктов в Россию - к князю Бекмурзе Байчорову. Князь с сыном приняли гостей по всем законам кавказского гостеприимства, однако просьбу передать им кефирные зерна отклонили. Но красавица Ирина не опустила руки и отправилась с помощником по горным аулам в надежде выведать тайну кефира у местных жителей. Именно там-то ее и выкрали до зубов вооруженные джигиты.

Перепуганный до смерти Васильев стремглав несется в Кисловодск и объявляет тревогу, жандармы отправляются на поиски пленницы. Тем временем Ирина обнаруживает, что она в плену у сына того самого князя, что не отдал им зерна кефирной закваски. Оказывается, юноша не на шутку влюбился в прекрасную Сахарову, в чем тут же ей признался и предложил стать его женою. Однако Ирина глубоких чувств не разделяла и замуж идти отказалась, не смотря на гору цветов и подарков, ей преподносимых.

Тем временем жандармы нашли украденную Сахарову, освободили ее и привезли в Кисловодск. Там она немеденно подала на сына Байчорова в суд. И сидеть бы бедолаге за решеткой, если бы не сама Ирина: «Я согласна все простить и прекратить дело, если князь передаст мне десять фунтов зерен кефирной закваски». Уже на следующий день Сахарова получила огромную корзину цветов и долгожданные зерна кефира.

Именно так и началось производство кефира на территории нашей Родины. Какой еще продукт может похвастать столь загадочной и романтичной историей? Не это ли повод в поиске рациона для лучшей диеты обратить свой взор именно к этому благословенному напитку?

Принципы девятидневной кефирной диеты

Знала бы красавица Сахарова, что благодаря ее находчивости и упорству тысячи женщин по всему свету обретут не только крепкое здоровье, но и стройную фигуру! И в самом деле, на сегодняшний день именно кефирная диета является наиболее популярной и наиболее запрашиваемой в поисковиках российского интернета. Мы же поговорим с вами о девятидневной кефирной диете - варианте для тех, кто хочет в достаточно короткий срок скинуть максимум лишнего веса.

На самом деле эта диета довольно жесткая, хоть и очень результативная. Нужно обладать немалой силой воли, чтобы выдержать весь срок и не наесться до отвала на третий день голодания. В среднем она позволяет скинуть от шести до девяти килограммов за девять дней. Однако все строго индивидуально: кто-то с легкостью теряет по килограмму в день, а у кого-то вес стоит на месте, как заколдованный. В любом случае постарайтесь соблюдать предложенный рацион - при правильном питании даже самый «мертвый» вес со временем уходит.

Кефирная диета, длящаяся девять дней, вовсе не призывает вас не употреблять в пищу ничего, кроме кефира. В конце концов, это не монодиета, где разрешен один-единственный продукт. За девять дней вам понадобятся и белки, и углеводы, и витамины, поэтому диета разделена на три цикла - по три дня. Конечно, стопроцентно сбалансированным этот рацион не назовешь, однако он позволяет не голодать и употреблять в пищу достаточное количество продуктов. Итак, меню диеты:

Первые три дня. Обезжиренный кефир в любом количестве, сто граммов отварного риса. Рис лучше слегка не доварить, солить его тоже нельзя.
Вторые три дня. Обезжиренный кефир в любом количестве, сто граммов белого мяса отварной курицы (также не солить).
Последние три дня. Обезжиренный кефир в любом количестве, зеленые яблоки в любом количестве.

Во время диеты помимо кефира нужно выпивать не менее двух литров воды. Это может быть простая негазированная вода, зеленый чай без сахара - на ваш выбор. Не менее важно правильно выбрать сам кефир. Нет сомнений, что он приносит колоссальную пользу для здоровья - и кишечник очищает, и сердечно-сосудистую систему укрепляет, и витаминами всевозможными организм обогащает. Вот только работает все это, если ваш рацион вполне сбалансирован и вы не сидите практически на одном только кефире девять дней подряд. Поверьте, даже самый лучший и полезный продукт в мире нанесет организму вред, если при его употреблении не знать меры.

Чтобы избежать любых негативных последствий, учимся правильно выбирать кефир для диеты. В первую очередь, не стремитесь покупать тот, что выпущен сегодня (в день покупки). Свежайший кефир в больших количествах может привести к излишнему газообразованию. Согласитесь, не самая приятная перспектива для женщины, ведущей активный образ жизни. Не менее опасен кефир, выпущенный три и более дней назад - он может стать причиной запоров. Лучше всего выбирать «вчерашний» кефир, это самый оптимальный вариант для длительной диеты.

То, что вы сели на диету, вовсе не означает, что вам нужно резко менять режим питания. Пейте кефир именно в привычное для вас время приема пищи. Обедаете в одиннадцать? А потом обычно пару раз перекусываете до ужина? Что же, именно в эти часы стоит утолять свой голод продуктами, разрешенными кефирной диетой. А вот если завтрак никогда не был вашей привычкой - то вам непременно стоит ее завести! Учеными давным-давно доказано, что женщины, пропускающие свой завтрак, в течение дня съедают намного больше пищи чем те, кто ест по утрам.

Если вы вдруг сорвались...

Как бы то ни было, а девять дней - срок не маленький, и далеко не все женщины способны выдержать ограничения в пище на столь длительный срок. Бывает так, что вы вдруг сорвались и съели за ужином здоровенный кусок мяса, а потом запили все это, к примеру, красным вином... Первая мысль: «диета не удалась», и вы набрасываетесь на высококалорийную пищу, раздираемая просто адскими муками совести. Знакомая ситуация?

На самом деле так бывает довольно часто - женщины «оступаются» и тут же сдаются, наплевав на свой труд (а сидеть на диете - это тоже труд, и немалый). Именно для тех, у кого не самая крепкая в мире сила воли, мы расскажем о продуктах, которые допустимо употреблять во время кефирной диеты. Конечно, эффективность всей девятидневной диеты от этого снизится, зато вы не бросите похудение на полпути и достигните определенных результатов.

Не забывайте о том, что кефир - это все-таки кисломолочный продукт, и он сочетается далеко не со всеми продуктами. Итак, если тоска и голод не дают вам спокойно жить, то вместе с кефирной диетой вы можете употребить следующие продукты:

Мюсли (можно залить тем же кефиром);
Любые овощи (постарайтесь исключить картофель - все-таки в нем много калорий, а также огурцы - в сочетании с кефиром они оказывают слабительный эффект);
Морепродукты (рыбу, даже морскую, кефир недолюбливает, а вот креветки, мидии, осьминоги и прочее - пожалуйста, к вашим услугам);

Кстати, вы вполне можете перекусить обычной окрошкой на кефире. Это совершенно сбалансированное блюдо, которое не причинит вреда вашей фигуре (только избегайте диковинных рецептов - как то «грибная окрошка» и прочее). А вот с фруктами надо быть поосторожнее: кефир вообще не любит ничего сладкого. Исключение составляют все те же зеленые яблоки, что включены в меню девятидневной диеты.

Ни в коем случае не ешьте мучное - тем более пирожные и печенья. Дело в том, что из-за некоторых свойств кефира при попадании в желудок сладкой выпечки начинается брожение, что сведет на нет все ваши попытки хоть немного похудеть. И, пожалуйста, не злоупотребляйте «сторонними» продуктами, их можно съесть пару раз для того чтобы поднять себе настроение, не больше. Иначе результаты похудения по истечению девяти дней будут оставлять желать лучшего.

Как удержать результат

Итак, вот и закончились девять дней кефирной диеты, и вы с гордостью оглядываете себя в зеркале. Теперь вам не нужно столь строго ограничивать себя в пище, можно наконец-то открыть холодильник и... Стоп! Подумайте хорошенько, готовы ли вы довольствоваться однодневным результатом, или хотите оставаться такой стройной надолго? Если второй вариант устраивает вас больше, то стоит десять раз подумать перед тем, как вымести содержимое холодильника подчистую.

Любой диетолог скажет вам, как важно правильно выйти из диеты - тем более, из девятидневной. Ваш желудок уже привык к уменьшенным порциям, так не стоит растягивать его заново: вы же не враг самой себе! Желание наесться до отвала продиктовано отнюдь не голодом, а различными психологическими факторами, влияющими на наше подсознание. И если вы худели ради определенной цели, то стоит превозмочь себя и продолжать питаться правильно.

Существует золотое правило: сколько дней длилась диета, столько же из нее нужно выходить. Это вовсе не означает, что последующие девять дней после диеты вам будет нужно придерживаться все того же рациона. Просто не налегайте на мучное и жирное, и ни в коем случае не прекращайте употреблять в пищу кисломолочные продукты. В этом вся хитрость выхода из кефирной диеты: организм продолжает получать полезные бактерии кисломолочных продуктов, помогающие быстро переваривать пищу. В результате, лишние килограммы уже не появятся на вашем теле, а вы будете продолжать ощущать себя воздушной и легкой.