Пшеничные и овсяные отруби: в чём польза и как их употреблять
2013-07-17 09:06:30
Пищевой ценностью отрубей является высокое содержание пищевых волокон. Недостаток клетчатки является одной из причин целого ряда заболеваний кишечника и как следствие - снижение иммунитета, особенно в зимний период. Отруби же помогают отрегулировать работу кишечника, улучшить микрофлору, повысить иммунитет и тонус организма. Диетологи в первую очередь советуют обратить внимание на пшеничные и овсяные отруби.
Пшеничные отруби - хороший источник клетчатки, незаменимых макро и микро элементов, витаминов Е и А. Комплекс витаминов группы B, которым очень богаты пшеничные отруби, выполняет ряд важнейших функций в организме человека, принимает активное участие в углеводном, энергетическом, белковом, жировом, водно-солевом обмене, а также в процессе кроветворения (витамины B2, B3,B6 и B9 необходимы для синтеза белка гемоглобина, входящего в состав эритроцитов), регулирует функции нервной, пищеварительной, сердечно-сосудистой и мышечной системы. Содержание витаминов группы В так же способствует поддержанию нормального гормонального баланса в организме человека. Быстрой регенерации тканей, улучшению состояния кожных покровов, ногтей и волос способствует содержание витаминов А и Е.
Овсяные отруби - вторичный продукт, образующийся при помоле овса.
Овсяные отруби богаты минералами (медь, железо, цинк, фосфор, калий и т.д.), витаминами (А, бета-каротин, РР, С, D, группа В и т.д.)
Овсяные отруби богаты белками (до 17%) с редким набором аминокислот. Высокое содержание лизина характерно только для данного вида отрубей. Лизин необходим для профилактики атеросклероза и остеопороза, хорошей работы иммунной системы, для роста костных и соединительных тканей, выработки коллагена, ферментов, гормонов и антител. Недостаток лизина приводит к быстрой утомляемости организма.
В борьбе с лишним весом отруби - ценный продукт. Попадая в желудок с пищей, отруби набухают, медленно перевариваются и дают долгое ощущение сытости. Попадая в кишечник, отруби усиливают его перистальтику и как следствие уменьшают калорийность пищи - вещества не успевают полностью усвоиться.
Как употреблять отруби?
В профилактических целях следует употреблять1-2 чайные ложки отрубей в день, запивая большим количеством воды.
Отруби мелкого помола можно просто разводить в воде и выпить. Отруби грубого помола лучше добавлять в пищу: каши, супы, хлеб, мясо, овощные пюре.
В применении отрубей есть противопоказания. Запрещено употреблять отруби в острый период заболеваний при гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, эрозивных поражениях желудочно-кишечного тракта, колитах и энтеритах инфекционной этиологии, спаечной болезни брюшной полости, при диарее.
Нові публікації
-
У світі моди кожен предмет одягу має свою історію та характер, але немає нічого такого, що могло б порівнятися з елегантністю та розкішшю шовкового одягу. ...
-
...
-
Смочок - це не тільки засіб заспокоєння для немовлят, але і важливий елемент їхнього розвитку та комфорту. Вибір правильної пустушки для немовлят може віді...
-
Якщо ви вирішили купити епілятор, то ви вже мабуть зрозуміли що потрібно буде обирати з великої кількісті моделей. І цей вибір може стати не таким вже і ле...
-
У жінки репродуктивного віку ендометрій циклічно росте та відторгається. Цей цикл регулюється естрогенами: коли їх рівень підвищується, слизова оболонка ак...
-
Контактні лінзи (КЛ) є популярним вибором для корекції зору серед мільйонів людей у всьому світі. Вони поділяються на два основні типи залежно від терміну ...
-
Творча професія бариста - це не лише робота, але й стиль життя, що відкриває широкі горизонти можливостей. Ця професія якої навчає школа бариста «ЗАВ...
-
Вимірювання артеріального тиску - це важлива процедура для контролю за здоров'ям серця та судин. Завдяки сучасним технологіям, вибір тонометра тепер став д...
-
Сучасний інтер'єр неможливо уявити без стильного та функціонального освітлення. Зокрема, сучасні люстри в зал стають не лише джерелом світла, а й важливим ...
-
Піца - це не просто страва, це цілий феномен, який завоював серця людей по всьому світу. В світі кулінарних вподобань існують не так багато страв, які здат...
Нет комментариев. Добавьте свой.