Необычная диета Аткинса

Человечество борется с лишним весом не один десяток лет, и за это время было создано бесчисленное множество диет. Почему же, создав так много различных способов борьбы с лишним весом, люди до сих пор не могут справиться с этой глобальной проблемой?

Все дело в том, что многие диеты создаются, основываясь на общепопулярных мифах. Наиболее популярными мифами, связанными с лишним весом являются следующие:

Миф 1 - чтобы похудеть, нужно сократить количество потребляемого жира.

Миф 2 - чтобы похудеть, нужно сократить количество потребляемых калорий относительно расхода энергии организмом.

В большинстве случаев подобные подходы не дают должного результата. Во-первых, сокращая количество потребляемого жира, человек испытывает сильный голод, с которым бороться очень трудно и, в конце концов, человек, что называется «срывается».

Во-вторых, снижение количества калорий, регулярное потребление низкокалорийной пищи также приводит человека в тяжелое состояние борьбы с голодом. Но самое главное это то, что сокращение калорий, необходимой организму энергии, приводит к тому, что организм переходит в режим экономии и усложняется процесс похудения.

Достоинства и недостатки диеты Аткинса

Диету Аткинса успешно опробовали на себе самые именитые звезды, такие как Рене Зельвегер, Бен Афлек, Джордж Майкл.

Эта диета действительно работает, а главное, не доставляет того сильного дискомфорта от ограничений в питании, который получают люди, предпочтившие другие низкокалорийные или обезжиренные диеты.

В отличие от большинства подобных методов похудения диета Аткинса учитывает метаболические особенности организма. Здесь имеет место ограничение потребления углеводов и полноценное потребление жиров. Более того, диета Аткинса позволяет потреблять неограниченное количество калорий.

Почему именно углеводы? В принципе углеводы также как и калории, жиры, белки дают организму энергию и питание. Но есть между ними большая разница. Углеводы легко и быстро усваиваются и расщепляются. Жиры усваиваются и расщепляются намного дольше. Отсюда следует - если мы употребляем углеводы, а употребление жиров сокращаем, организм спокойно расщепляет углеводы на энергию и не доходит до жиров. Если мы сокращаем потребление углеводов, организму ничего не остается, как взяться за жир и отправить его в расход в качестве «топлива». А комфортное питание - потребление жира и отсутствие ограничений в калориях делают эту диету очень легкой и удобной, а значит подойдет самым слабовольным людям.

Конечно, как и у всего на этом белом свете у диеты Аткинса есть недостатки, в первую очередь это плохая сбалансированность. Резкое уменьшение углеводов и увеличение жиров и белков могут привести к метаболическим нарушениям, а неограниченное потребление калорий может привести к так называемому «откату» (возвращение лишних килограммов) после окончания диеты. Чтобы этого не случилось старайтесь соблюдать баланс следующего вида: жиры - 128 г., белки - 80 г., углеводы - 20 г., калории - 1600 ккал. При таком балансе у вас не будет избытка белка, что приводит к избытку азотистых соединений и в результате большая нагрузка на почки. Также не будет избытка жиров, которые пагубно сказываются на сердечно-сосудистой системе. Если вы будете контролировать не только количество углеводов, но и баланс между белками, жирами и калориями, никакие последствия диеты Аткинса вам не страшны.
Фазы диеты Аткинса

Диета Аткинса состоит из 4 фаз: индукция, снижение веса, переход на сохранение веса, сохранение веса. Это означает, что вы начинаете худеть в течение определенного промежутка времени, а затем пытаетесь зафиксировать достигнутый вес и больше не набирать.
Индукция

Фаза индукции длится приблизительно 2 недели. За это время предстоит запустить процесс кетоза, т.е. расщепления жира в энергию и начать сбрасывать вес. Первая фаза подразумевает стремительное сокращение потребления углеводов, вплоть до 20 граммов в сутки (имеются в виду именно чистые углеводы). Полностью исключается сахар и крахмал. За 2 недели индукционной фазы можно скинуть до 3-4 килограммов. А если добавить к этому физические упражнения процесс пойдет еще быстрее.
Снижение веса

Самая главная фаза диеты - это снижение веса. В этот период вы активно сбрасываете лишний вес и, добившись желаемого результата, начинаете повышать количество потребляемых углеводов. Контролируйте динамику веса - если вес продолжает сбрасываться, значит можно повысить количество углеводов, если вес перестал сбрасываться или наоборот стал повышаться, сократите.
Переход на сохранение веса

Большой проблемой большинства диет является не столько сброс веса, сколько его сохранение. Большинство людей, после окончания диеты начинают заново стремительно набирать вес. Здесь необходимо выбрать оптимальный вариант питания и придерживаться его в течение длительного периода.
Сохранение веса

Последняя фаза диеты Аткинса это не завершение диеты совсем, а скорее приобщение к ней. Найдя свой оптимальный вес и режим питания, постарайтесь придерживаться его и впредь. Теперь вы знаете, какое количество углеводов, как сказывается на весе, как сбросить вдруг появившиеся новые килограммы, какие продукты исключить и т.д. Приобщившись к подобному рациону питания, вы не наберете лишних килограммов уже никогда.

Питание диеты Аткинса

Диету Аткинса не зря называют революционной, ведь она фактически нарушает все правила, принятые в большинстве общепризнанных диет. В частности это касается продуктов, которые разрешены и находятся под запретом. Мы привыкли к стандартному правилу - отказаться от сладкого, мучного, жареного, газированных напитков и налегать на фрукты, овощи, рис, постное мясо и т.д.

Что же предлагает нам диета Аткинса? Что можно кушать в любое время суток, а что нужно вовсе исключить из рациона?
Разрешенные продукты при диете Аткинса

В число разрешенных продуктов входят все виды мяса, все виды рыбы и морепродуктов, кроме крабовых палочек и морской капусты, в которых содержится около 9-10 граммов углеводов. Более того вышеуказанные продукты можно кушать в любом виде, в том числе и жаренном, так как подсолнечное, оливковое и сливочное масло также разрешены к употреблению - они совершенно не содержат углеводов или содержат в малых количествах.

В число разрешенных продуктов входят и молочные продукты, но некоторые из, например, такие как сливки, сметана, кефир, сыр пармезан стоит употреблять в ограниченном количестве. Без ограничений можно употреблять огурцы, кабачки, баклажаны, помидоры, редис, свекла, сельдерей, шпинат.

А вот от фасоли, чеснока, томатной пасты, картофеля и зеленого горошка придется совсем отказаться. Все остальные овощи следует употреблять в ограниченных дозах.

Запрещенные продукты при диете Аткинса

Самый главный враг диеты Аткинса - крахмал и сахар, а значит необходимо полностью исключить из рациона все, что содержит эти составляющие.

Как ни странно, но эта диета запрещает практически все фрукты. Исключение составляют продукты, которые стоит употреблять в ограниченном количестве - лимон, арбуз, дыня, клубника, малина и мандарин.

К сожалению, необходимо полностью отказаться от хлебобулочных и мучных изделий, всех видов каш, в том числе и риса, содержание углевода в котором составляет практически 100 г.

Соусы, приправы, безалкогольные напитки по типу фруктовых соков, газированных напитков и кофе следует исключить из рациона.

Алкогольные напитки разрешены в ограниченном количестве за исключением полусладких вин, которые употреблять нельзя.
Подводим итог

Если вы решили попробовать диету Аткинса сначала проконсультируйтесь с врачом и убедитесь, что у вас нет к ней противопоказаний.
Приобретите напольные весы и взвешивайтесь всегда в одно и то же время суток, желательно без одежды.
Во время фазы индукции пейте мультивитаминный комплекс.
Распечатайте себе таблицу пищевой ценности, чтобы всегда знать в каком продукте какое количество углеводов. Для более точного определения не помешает обзавестись кухонными весами.
Не думайте о том, сколько и когда вы сегодня кушали, забудьте о том, что в привычной жизни заставляло вас мучиться от угрызений совести, теперь вам главное знать, сколько углеводов вы употребляете.
С учетом того, что запрещено большинство фруктов и каш, обязательно следите, чтобы в организм поступала клетчатка из разрешенных овощей.
Заведите дневник, где будете регулярно записывать ваши успехи.

Успешного вам похудения!