Как правильно подсчитать калорийность блюда после термообработки
2012-07-03 17:00:00
Хотя стоит ли это делать? Впрочем, решать этот вопрос только вам.
Для начала следует учесть нюанс, который заключается в том, что те продукты, которые прошли термообработку, изменили свою калорийность, и это нужно учитывать при осуществлении подсчета. Но касается это не всех продуктов, так например, что касается овощной продукции, то их калорийность при обработке не изменится, так как она изначально является невысокой, но вот ждать особой пользы от их употребления не стоит, так как большая часть витаминов и иных полезных веществ будет утеряна.
Нельзя оставлять без внимания и тот факт, что на пищевую ценность продукта и блюда, приготовленного из него, влияет и то, какой именно способ термообработки использовался. Ни для кого не секрет, что многие из нас любят картофель практически в любом виде (как правило, за исключением сырого), так вот калорийность ста граммов пюре, приготовленного из него будет составлять от восьмидесяти до девяноста калорий. Но если вы любите картофель в жареном виде, то калорийность блюда возрастает в два раза.
Если говорить о мясе, то в этом случае термообработка действительно играет существенную роль в деле снижения калорийности блюда, в частности, если в ста граммах мяса свинины содержится почти пятьсот калорий, то после жарки это число снизится более, чем на сорок процентов, а это значит, что в готовом блюде будет уже менее трехсот калорий. Все объясняется довольно просто, термообработка «заберет» лишние жиры и влагу, плюс к этому, в процессе нагревания происходит разложение белков, жиров и углеводов.
Если вы твердо намерены высчитывать суточный калораж, то желательно подсчитать калорийность готового блюда, а не суммировать все его составляющие отдельно, так как при смешивании ингредиентов, в результате их взаимодействия, пищевая ценность готового блюда может изменяться.
И все же, подсчет суточных калорий тоже не столь уж привлекательный способ для худеющих и следящих за своим весом, так как произвести точные подсчеты довольно сложно, лучше старайтесь включать в свой рацион как можно больше полезных продуктов, которые не нанесут ущерба не только вашей фигуре, но и здоровью в целом.
Нові публікації
-
У світі моди кожен предмет одягу має свою історію та характер, але немає нічого такого, що могло б порівнятися з елегантністю та розкішшю шовкового одягу. ...
-
...
-
Смочок - це не тільки засіб заспокоєння для немовлят, але і важливий елемент їхнього розвитку та комфорту. Вибір правильної пустушки для немовлят може віді...
-
Якщо ви вирішили купити епілятор, то ви вже мабуть зрозуміли що потрібно буде обирати з великої кількісті моделей. І цей вибір може стати не таким вже і ле...
-
У жінки репродуктивного віку ендометрій циклічно росте та відторгається. Цей цикл регулюється естрогенами: коли їх рівень підвищується, слизова оболонка ак...
-
Контактні лінзи (КЛ) є популярним вибором для корекції зору серед мільйонів людей у всьому світі. Вони поділяються на два основні типи залежно від терміну ...
-
Творча професія бариста - це не лише робота, але й стиль життя, що відкриває широкі горизонти можливостей. Ця професія якої навчає школа бариста «ЗАВ...
-
Вимірювання артеріального тиску - це важлива процедура для контролю за здоров'ям серця та судин. Завдяки сучасним технологіям, вибір тонометра тепер став д...
-
Сучасний інтер'єр неможливо уявити без стильного та функціонального освітлення. Зокрема, сучасні люстри в зал стають не лише джерелом світла, а й важливим ...
-
Піца - це не просто страва, це цілий феномен, який завоював серця людей по всьому світу. В світі кулінарних вподобань існують не так багато страв, які здат...
Нет комментариев. Добавьте свой.