 Первое |
 Второе |
 Салат |
 Сладости |
 Напитки |
 Рейтинг |
 Фото |
Суп-лапша с мясом (угро)
Таджикская кухня
|
|
Фото: 1 |
Состав:
На 4 порции
- Говядина или баранина - 500 г.
- лук репчатый - 150 г.
- морковь - 150 г.
- зелень - 1 пучок,
- горох - 1 стакан,
- картофель - 300 г.
- соль,
- специи по вкусу.
- Мука - 1,5 стакана,
- яйцо -1 шт.
- вода,
- соль.
Приготовление:
Баранину или говядину нарезать крупными кусками, залить холодной водой, добавить морковь, репчатый лук и довести до кипения. В кипящий бульон положить предварительно замоченный горох, а через 30-40 минут картофель. Отдельно приготовить угро - тонкую лапшу из крутого, эластичного теста, которое замесить из муки, соли, яиц, воды. Тесто выдержать 30-40 минут в прохладном месте.
Нарезать лапшу и слегка подсушить. Затем лапшу опустить в кипящий бульон и варить 10-15 минут. Перед подачей на стол заправить суп кислым молоком, рубленой зеленью.
Популярные статьи
Комментарии [Всего комментариев: 0]
Добавить свой коментарий
Еще 1-e блюда