 Первое |
 Второе |
 Салат |
 Сладости |
 Напитки |
 Рейтинг |
 Фото |
Суп из головы молодого барашка
Монгольская кухня
|
|
Состав:
- Голова молодого барашка 300,
- лук репчатый 50,
- морковь 50,
- сельдерей (Корень) 30,
- рис 50,
- масло сливочное 10,
- молоко кислое 50,
- яйцо 1/4 шт.,
- зелень петрушки и мяты 5,
- перец молотый черный,
- кислота лимонная,
- соль.
Приготовление:
Голову молодого барашка хорошо промывают, кладут в кастрюлю, заливают холодной водой и варят. Доведя до кипения, удаляют пену, солят, кладут морковь, репчатый лук, корень сельдерея и продолжают варить на слабом огне. Когда мясо начнет отделяться от костей, голову вынимают, рубят пополам, извлекают мозг и язык, мясо снимают с костей. Все это нарезают мелкими кусочками
и кладут в процеженный бульон; добавив отварной рис, проваривают суп 15 минут, а затем заправляют кислым молоком, рублеными крутыми яйцами, зеленью петрушки, мяты, лимонной кислотой,
черным молотым перцем и сливочным маслом.
Популярные статьи
Комментарии [Всего комментариев: 0]
Добавить свой коментарий
Еще 2-e блюда