 Первое |
 Второе |
 Салат |
 Сладости |
 Напитки |
 Рейтинг |
 Фото |
Котлеты "Ала-тоо"
Киргизская кухня
|
|
Состав:
Для фарша:
- баранина 170,
- молоко 30,
- яйцо 1шт.,
- масло сливочное 20,
- булка 30,
- зелень 3;
для панировки:
- мука 5,
- яйцо 1/4 шт.,
- молоко 5,
- масло топленое для жаренья 15,
для гарнира:
- маслины 20,
- горошек зеленый 40,
- зелень 3,
- патиссоны 50,
- масло для поливки 10,
- картофель фри 50,
- специи,
- соль.
Приготовление:
Мясной фарш с добавлением молока и желтков разделывают на лепешки; в середину каждой кладут белок сваренного вкрутую яйца, заполненный зеленым маслом. Формуют зразы; смазывают их льезоном, панируют и жарят во фритюре; до полной готовности котлеты доводят в жарочном шкафу. Подают на крутонах с овощным гарниром и зеленью.
Популярные статьи
Комментарии [Всего комментариев: 0]
Добавить свой коментарий
Еще 2-e блюда