Блюда из мяса

Фото: Ялорис

Ингредиенты для "Курица с томатами и грибами под хлебно-сырной корочкой"
Грудка куриная (без кожи) - 4 шт
Грибы - 0,5 кг
Помидор - 6 шт
Лук репчатый (крупный) - 1 шт
Масло растительное
Соль
Специи
Сыр твердый (тертый) - 100 г
Хлеб (белый, черствый) - 4 ломт.
Зелень - 1 пуч.
Чеснок - 3 зуб.
Вино красное сухое - 1/2 стак.

Рецепт "Курица с томатами и грибами под хлебно-сырной корочкой"

1. Разрезать грудки пополам и еще раз пополам, получится 16 кусочков. Натереть их смесью соли и любимых специй, смазать противень с высокими бортиками растительным маслом, выложить кусочки курицы и отправить противень в горячую духовку для тушения курицы в собственном соку минут на 20.
2. У меня были в наличии опята. Их надо отварить около 5 минут в кипящей воде, промыть, крупные порезать.
3. На курицу выкладываем грибы и крупно нарезанный лук.
4. Выкладываем сверху ломтики томатов, поливаем противень вином и возвращаем в духовку для запекания еще на полчаса. Томаты дадут сок. В этом соке и вине со специями курица и будет тушиться.
5. Мелко крошим ломтики сухого белого хлеба. Смешиваем его с тертыми сыром и чесноком, мелко нарезанной зеленью - петрушка, укроп, базилик.
6. Покрываем хлебно-сырной смесью курицу и овощи, запекаем наше блюдо до образования румяной корочки. Подавать курицу надо сразу же, с пылу с жару.